# 卷32 类型：古籍章节 书名：《农政全书》 作者：佚名 类别：地理农学科技与类书 卷目：卷32 章节：卷32 ## 本章概览 《农政全书》卷32专论栽桑，辑录《齐民要术》《士农必用》《务本新书》等多家技法。先辨荆桑、鲁桑及山桑、檿桑之别，继而详述种椹、压条、插条、栽条诸法，并及地桑布植、接换劈接、科斫剥桑等管理细节。全章以桑为中心，兼述柘叶养蚕与桑园合作筑墙之利，是古代蚕桑技术之集成。 本章汇集历代农书栽桑技法，从桑种分类、种椹育苗、压条栽条到地桑布植、接换科斫，详述桑树栽培与养护的完整流程。 ## 正文 卷三十二·蚕桑 ○栽桑法 【桑】《尔雅》说：桑树有半数结葚的，叫栀。（郭璞注：辨，就是一半。葚和椹相同。一半有椹，一半无椹的叫做栀。）女桑，（俗称桑树中树小而枝条长的。）桋桑，山桑，（像桑树，木材可做弓和车辕。）檿桑。（就是柘树。养蚕、丝可做琴瑟弦，也是木材中的美材。《典术》说：桑是箕星的精华。徐锴说：桑音若，太阳初出东方阳谷所登的扶桑，是桑木。蚕所吃的神木，所以在木字下加桑字来区别。） 王祯《种植篇》说：《货殖传》说：“山居千章之材，安邑千树枣，燕秦千树栗，蜀汉江陵千树橘，齐鲁千树桑，其人皆与千户侯等。”这话说种植的利益很广博了。看柳子厚《郭橐驼传》称：“橐驼所种的树，或移植没有不成活的，而且高大茂盛早结果实且繁多，别人效仿他，没有能比得上的。”又知道种树不可没有方法。考证《诗经》：“帝省其山：柞棫斯拔，松柏斯兑。”这是周朝之所以受命的原因。“树之榛栗，椅桐梓漆。”这是卫文公之所以兴国的原因。以王侯的富且贵，尚且以种树为功，何况百姓呢？《周礼·太宰》以九职任万民：一曰三农生九谷；二曰园囿之职，次于三农。这是民事中重要的由来已久了。那么种植的事务，可以缓办吗？种植的种类很多，民生济用，没有比桑更优先的，所以首先叙述并详细论述。 王祯说：桑种很多，不能遍举。世人所称的，有荆桑和鲁桑。荆桑多椹，鲁桑少椹。叶薄而尖，边缘有瓣的，是荆桑；凡是枝干条叶坚劲的，都是荆类。叶圆厚而多津液的，是鲁桑；干，都是鲁类。荆类，根固而心实，能长久，适宜作树。鲁类，根不固，心不实，不能长久，适宜作地桑。然而荆的条叶，不如鲁叶茂盛；应当用鲁桑条嫁接它，就能长久，而又茂盛。鲁为地桑，而有压条的方法，传转无穷，这也可以长久。荆桑所养的蚕，其丝坚韧，适合（去声）纱罗用；《禹贡》称“厥篚檿丝。”（注说：“檿，山桑也。”这大概是荆中美而尤美的。）鲁桑之类，适宜养大蚕；荆桑，适宜养小蚕。 《博闻录》说：白桑少子，压枝种植。如果有子可以便种，须用地阴处。它的叶厚大，得茧重实，丝每倍常。 《齐民要术》说：桑柘熟时，收黑鲁椹。（黄鲁桑不耐久。谚语说：“鲁桑百，丰锦帛。”说它桑好，功省用力。）即日用水淘取子晒燥。仍然畦种。常薅令净。明年正月，移而栽之。率五尺一根。（凡栽桑不得者，无他故，正患犁拨耳。是以须穊，不用稀；且穊则长疾。大都种椹长迟，不如压枝之速，无栽者，乃种椹也。）其下，常劚掘，种菉豆小豆。（二豆，良美润泽。）栽后二年，慎勿采沐。（小采者，长倍迟。）大如臂许，正月中移之。（亦不须秃。）率十步一树。（阴相接者，则妨禾豆。）行欲小犄角，不用正相当。（相当者则妨犁。）须取栽者，正月二月中，以钩弋压下枝，令著地；条叶生，高数寸，仍以燥土壅之。（土湿则烂。）明年正月中，截取而种之。（住宅上及园畔，固宜即定。其田中种者，亦如种椹法，先穊种，一二年，然后更移之。） 王祯说：《齐民要术》载：收椹之黑者，剪去两头，惟取中间一截。盖两头者，其子差细，种则成鸡桑、花桑；中间一截，其子坚栗，则枝干坚强而叶肥厚。将种之时，先以柴灰淹揉，次日，水淘去青秕不实者。晒令水脉才干，种乃易生。 《齐民要术》说：凡耕桑田，不用近树。（伤桑破犁，所谓两失。）其犁不著处，劚断令起。斫去浮根，以蚕矢粪之。（去浮根，不妨耧犁。） 十五年，任为弓材，（一张二百。）亦堪作履，（一两六十。）裁截碎木，中作锥刀靶。（一个直三文。）二十年，好作犊车材。（一乘直万钱。）欲作鞍桥者，生枝长三尺许，以绳系傍枝，木橛钉著地中，令曲如桥，十年之后，便是浑城柘桥。（一具，直绢一疋。）欲作快弓材者，宜于山石之间、北阴中种之。其高原山田，土厚水深之处，多掘深坑，于坑之中种桑柘者，随坑深浅，或一丈五，直上出坑，乃扶疏四散。此树条直，异于常材，十年之后，无所不任。（一树直绢十匹。） 柘叶养蚕，丝可作琴瑟等弦，清鸣响彻，胜于凡丝远矣。 《氾胜之书》说：种桑法，五月取椹著水中，即以手渍之。以水灌洗，取子阴干。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍椹子各三升合种之。黍桑当俱生。锄之，桑令稀疏调适。黍熟获之。桑生，正与黍高平，因以利镰摩地刈之。曝令燥。后有风调，放火烧之，常逆风起火。桑至春生，一亩食三箔蚕。（玄扈先生说：取葚，与鸡鸭食之，粪中淘出种者，更不生葚。） 王祯说：剶桑十二月为上时，正月次之，二月为下。大抵桑多者宜苦斫，桑少宜省剶。《农桑要旨》说：“平原淤壤，土地肥虚，荆桑鲁桑，种之俱可。若地连山陵，土脉赤硬，止宜荆桑。”《士农必用》说：“种艺之宜，惟在审其时月，又合地方之宜，使之不失其中。”盖谓栽培之宜，春分前后十日及十月，并为上时；春分前后，以及发生也；十月号阳月，又曰小春，木气长发之月，故宜栽培以养元气。此洛阳方佐千里之所宜，其他地方，随时取中可也。大抵春时及寒月，必于天气晴明巳午时，藉其阳和。如其栽子已出元土，忽变天气风雨，即以热汤调泥培之，暑月则必待晚凉，仍预于园中，稀种麻麦为荫。惟十一月栽种不生活。 《四时类要》说：种桑，土不得厚，厚即不生。待高一尺，又上粪土一遍。 《务本新书》说：四月种椹，东西掘畦，熟粪和土耧平，下水。水宜湿透，然后布子。或和黍子同种。椹藉水力，易为生发，久遮日色。或预于畦南畦西种檾，后藉檾荫遮映。夏日长至三二寸，旱则浇之。若不杂黍种，须旋搭矮棚于上，以箔覆盖，昼舒夜卷。处暑之后，不须遮蔽。至十月之后，桑与黍稭，同时刈倒，顺风烧之，仍掺粪土蔽灰。春暖荣茂，次年移栽。 一法：熟地，先耩黍一垄，另卷草索，截约一托，以水浸软，⒏饭汤更妙。索两头，各歇三四寸，中间匀抹湿椹子十余粒。将索卧于黍垄内，索两头以土厚压，中间掺土薄覆。隔一步或两步，依上卧一索，四面取齐成行。久旱宜浇。十月，刈烧加粪如前。冬春拥雪盖粪。清明前后扫去。霖雨时觑稀稠移补。比之畦种旋移，省力决活，早二年得力。如旧有椹，春种更妙。后宜筑围墙固护。或虑索繁碎，以黍椹相和于葫芦内点。种过处用帚扫勾。或虑天旱，宜就黍垄内，拨土平匀，顺垄作区。下水种之。 又法：春月，先于熟地内，东西成行，匀稀种檾。次将桑椹与蚕沙相和，或炒黍谷亦可。趁逐雨后，于檾北单耩，或点种，比之搭矮棚与黍同种，缘檾阴高密，又透风露。虽种十数亩，亦不甚委曲费力。 《士农必用》说：种子宜新不宜陈。（新椹种之为上。隔年春种，多不生。荫畦搭棚为上，檾麻次之，黍苗又次之。）桑芽出，间令相去五七寸，（营造尺寸也，他仿此，）频浇，过伏，可长至三尺。（割去檾麻。）至十月内，附地割了，撒乱草，走火烧过。（火不可大，恐损根。）粪草盖。至来春，杷耧去粪草，浇每一科，自出芽三数个，留旺者一条。（已成根，则不须荫，可频浇。）至秋，（鲁桑可长五七尺，荆桑可长三四尺。（鲁桑，可移为地桑，荆桑，可移入园养之。） 《务本新书》说：夫地桑，本出鲁桑。若以鲁桑萌条，如法栽培，拣肥旺者，约留四五条，锄治添粪。条有定数，叶不繁多，众叶脂膏，聚于一叶，其叶自大，即是地桑。栽地桑法：秋后，于热白地内，深耕一犁，就垄加粪，拨土为区。如无牛，掘区亦可。春分前后，取腊月所埋桑条，拣有萌芽处，各盘七八寸或一尺。钅敕区下水，卧条栽之。覆土约厚三四指，深厚则难生，以手按匀。区东南西，种檾五七粒。五月之后，芽叶微高，旋添粪土。已后条高，便作地桑。或拣鲁桑箄儿，秋间埋头深栽，更疾得力。 《士农必用》说：地桑之功，惟在治之如法，不致荒燥。（无树桑之家，纯用地桑，则人力倍省；有树桑兼地桑之家，树桑既成，地桑可止而勿用，加浇锄之功，使之滋长。至其蚕大眠之后，或树桑不能时至，则可就取地桑，使晚蚕至终老，不致阙食。）布地桑法：墙围成园。将园内地，或牛犁、或劚熟；方五尺内掘一坑，（每地一亩，令栽二百四十科。）方深各二尺。坑内下熟粪三升，（生粪不中，壮地少用。）和土匀，下水一桶，调成稀泥。将畦内种成鲁桑，连根掘出。一科自根上留身六七寸，其余截去；截断处，火鏊上烙过。每一坑，栽一根。将根坐于泥中，（欲疾见功者，栽二根。）按至坑底，提三五次。（欲令根须皆顺。）按桑身，填与地平，拥周围熟土，令坑满，次日筑实。（匝坑四边，筑下土至半坑，根下土自实；不实，则根土不相著，多悬死。）上半坑拥熟土，轻筑令平满。（附身土，不可筑实，实则芽难生。）用虚土封，堆如大鏊子样，可厚五七寸，周围自成环池。（水浇于内。）芽出于土四五指，每一根止留一二条。（浇锄如法，当年可长五尺余。）次年，附根割条叶养蚕。（须用厚背钢镰，一割要断；钝镰，一割不能断，则条楂不齐，雨浸伤根。地桑不要放出身，只要躲从土中长出。身出土，名为脚高；身上所长条不旺，又多被风雨摆折。）割过处，每一根盘周围，数芽出。每一科，可许留四五条，余者间去。年年附地割之。根渐旺，留条渐多。野鲁桑根科，栽之亦可。（全如前法。地桑三年后正长旺，五年后，根相交，根交则不旺。春时，将相交根斫断掘去，添上粪土，或浇过、或得雨，即复长旺，次后斟酌。其根欲大，将压成栽子，围别园如前法栽之。三年后，新桑茂盛。养蚕斫桑时，将旧桑根上，只留一条；隔年自成一根。分出，栽为行桑。如此传转，无有尽期。然鲁桑所养蚕，其丝少坚韧；可斟酌栽荆桑树，于大眠后，以叶间养之。） 《韩氏直说》说：地桑须于近井园内栽之。有草则锄，无雨则浇。比及蚕生，可浇三次，其叶自然早生。（桑种自有早生者，迟生者。须择其早生者，为地桑则可。） 钟化民说：种桑在正二月，至八月亦可种。根要理直，泥要挨紧。当以水粪浇灌，方有生意。（玄扈先生说：初种不用粪。） 桑有二种：一种有桑椹，即以桑椹植地，一二月即出。一种，将桑树柔条，攀至于地，以泥压于其上。每一桑眼，即发一枝。待至二三尺长，其桑有根，用剪剪下，移种于地上，即成桑树。如今年压，明年起；明年又压，后年又起。生生不穷。 黄省曾《艺桑总论》说：有地桑，出于南浔；有条桑，出于杭之临平。其鬻之时，以正月之中上旬；其鬻之地，以北新关内之江将桥。旭旦也，担而至，陈于梁之左右，午而散。（大者，株以二釐，其长八尺。）其种也，耨地而粪之，截其枚谓之嫁；留近本之枝尺余许，深埋之。出土也寸焉，培而高之以泄水；墨其瘢，或覆以螺壳，或涂以蜡而沥青油煎封之，是防梅雨之所浸。粪其周围，使其根四达；若直灌其本，则聋而死。未活也，不可灌水；灌以和水之粪。二年而盛。其在土也，月一锄焉、或二；起翻也，必尺许。灌以纯粪，遍沃于桑之地，使及其根之引者。不摘叶也三年则其发茂。禁损其枝之奋者。桑之下，厥草木留则茂。蚕之时，其摘也必洁净，遂剪焉。（南浔之剪，价以七分。）必于交凑之处空其干焉，则来年条滋而叶厚。桑岁剪条则盛。禁原蚕之饲，饲则来年枝纤而叶薄。桑之壅也以粪，以蚕沙，以稻草之灰，以沟池之泥，以肥土。其初艺之壅也，以水藻，以棉花之子。壅其本，则暖而易发。（玄扈先生说：以豆饼，以棉饼，以麻饼，以猪羊牛马之粪。）初春而修也，去其枝之枯者。树之低小者，启其根而粪泥壅之；不然，则叶迟而薄。凡择桑之本也，皱皮者，其叶必小而薄；白皮而节疏芽大者，为柿叶之桑，其叶必大而厚，是坚茧而多丝。高而白者，宜山岗之地，或墙隅而篱畔。五月也，收桑椹而水淘，少晒焉，畦而种之；至冬而焚其梢，及明年而分种之。短而青者，宜水乡之地。正二月也，木钩攀之，土压。期年而截之，移而种之，岁粪也二。其压也，湿土则条烂，焦土则根生。撒子而种，不若条而压。其为桑之害也，有桑牛，寻其穴，桐油抹之，则死；或以蒲母草。草之状也如竹叶。其桑叶之叶癞也，亦以草汁而沃之。桑之下，可以艺蔬。其艺桑之园，不可以艺杨；艺之，多杨甲之虫，（玄扈先生说：杨不可绝，宜勤捕之。）是食桑皮，而子化其中焉。二月而接也：有插接，有劈接，有压接，有搭接，有换接。榖而接桑也，其叶肥大；桑而接梨也，则脆美；桑而接杨梅也，则不酸。勿用鸡脚之桑。其叶薄，是薄茧而少丝。其叶之生黄衣而皱者，木将就槁，名曰金桑，蚕则不食。先椹而后叶者，其叶必少。有柘蚕焉，是食柘而早茧。其青桑，无子而叶不甚厚者，是宜初蚕。望海之桑，种之术与白桑同。是皆腊月开塘而加粪，即壅之以土泥，或二或三。六七月之间，乃去其虫。开塘加粪，壅土宜迟。紫藤之桑，其种高大，是不用剪，其叶厚大，尤早种之也。宜迩于灶屋，不必开塘而壅粪。惟幼穉之时，待冬而粪，或二或三，以腊月为佳。 《务本新书》说：桑生一二年，脂脉根株，亦必微嫩。春分之后，掘区移栽。区北直上下裁成土壁；壁底旁钅敕其土，下水三四升。将桑箄儿，靠壁栽立，根科须得匀舒，以土坚覆。土壁，比区地约高三二寸。大抵一切草木根科，新栽之后，皆恶摇摆；故用土壁，遮御北风，迎合日色也。今时移栽小桑，微带根须，上无寸土。但经路远，风日耗竭脂脉，栽后难活，纵活，亦不荣旺。却称地气不宜，此系拙谬。今后应栽小树。若路远移多，约十余树，通为一束；于根须上，蘸沃稀泥，泥上糁土，上以草包；（或⒎蒲包。）包内，另用淳泥固塞。仍擗夹车箱两头，不透风日。中间顺卧树身，上以⒎草覆盖。预于栽所，掘区下粪。树到之时，昼便下水，依法栽培。秋栽法：平昔栽桑，多于春月全树移栽。春多大风吹摆，加之春雨艰得，又天气渐热，芽叶难禁，故多不活，（活亦迟得力。）若是斫去原干，再长树身，桑闻铁腥愈旺。地桑是其验也。迤南地分，十月埋栽；河朔地气颇寒，故宜秋栽。（霖雨内为上时。）区深一尺之上，平地约留树身一二指；余者斫去。栽罢，地须坚筑，以土封瘢。比及地冻，于上约量添粪。春暖之后，就粪拨为土盆，雨则可聚，旱则可浇。树南，春先种檾。比及霖雨以来，芽条丛茂，就作地桑。或削去细条，存留旺者一二枝，次年便可成树。或是就压傍条，一树又胤十余。比之全树栽者，树树必活，桑亦荣茂也。十月木迷，宜栽埋头桑。（截去桑身，栽如秋栽法。）冬月根脉下行，乘春并发；一年之间，长过元树。栽二年之上桑，谷雨时，其间但有芽叶不旺者，以硬木贴树身，去地半指，一斧截断，快锛更妙，糁土封其树瘢。树南，种黍五七粒。十余日，始出芽条。旱则频浇。立夏之后，不宜此法。（大暑则不能。）一岁之中，除大寒时分，不能移栽，其余月份皆可。 《农桑要旨》说：凡新栽桑，斫科采叶须得宜。初栽后，成科时，中心长条上叶勿采。其余在傍脚科，止捋其叶，且勿剸斫。盖令枝条繁密，就为藩蔽，以防牛畜咽咬，掣摆拖挽之患。后中心枝既粗，即可剸斫在傍条叶。本根既盛，脂脉尽归中心枝，便可长成大树。坚久茂盛，不生糖心。 《士农必用》说：种艺之宜，惟在审其时月，又合地方之宜，使之不失其中。栽培所宜，春分前后十日，十月内并为上时。春分前后，以及发生也；十月号阳月，又曰小春，木生长之月，故宜栽培，以养元气。 又说：桑者易生之物，除十一月不生活，余月皆可，仍须于园内，稀种檾或麻黍为荫。每岁三月三日晴雨，卜桑之贵贱。 养树桑法：墙围成园，大小随人所欲。将园内地，耕劚熟，方三尺许掘一坑。（坑之方泽、下粪水，与栽地桑法同。）将畦内种出荆桑，全条连根掘出，栽培亦如前法；但所筑实土，与地平。上复用土封身一二尺，周围自成环池。（无雨则浇。）待桑身长至一大人高，割去梢子，则横条自长。（任令滋长，休科去新条。当春不宜科，科了数年不旺。十二月内或次年正月科，则不妨。）如浇治有功，至秋可长大如壮椽。十月内，或次年春，可移为行桑。（若不如此于园内养成，从小便栽为行桑者，多被风雨孳畜损坏。）野荆桑不成身者，移根于园内养之，亦同。（栽培如地桑法。芽出，留旺者一条。长至如大人高，其科养法如前。） 《务本新书》说：压条法：寒食之后，将二年之上桑，全树以兜橛袪定，掘地成渠。条上已成小枝者，出露土上；其余条树，以土全覆。树根周围，拨作土盆。旱宜频浇。如无元树，止就桑下脚窠，依上掘渠埋压。六月不宜全压。 《士农必用》说：春气初透时，将地桑边傍一条，梢头折了三五寸，屈倒于地空处。（多用栽子，多屈几条，随人所欲。）地上，先兜一渠，可深五指余，卧条于内，用钩橛子即钉住，（条短则二个，长则三个。）悬空不令著土。其后芽条向上生，如细杷齿状。横条上约五寸留一芽，其余剥去。（可养小蚕。）至四五月内，晴天，巳午时间，横条两边，取热溏土，拥横条上，成垄，横条即为卧根。至晚，浇其根科。（当夜卧根生须。）至秋，其芽条茁为条身。至十月，（或次年春分前后。）际卧根根头，截断取出。土随间空处斫断。（一如拐子样。）每一根为一栽。（此法，出胤栽子无穷。） 《务本新书》说：栽条法：秋暮农隙时分，预掘下区。藉地气，经冬藏湿，又分减栽时并忙。区方深各二尺之上，熟粪一二升，与土相合，纳于区内。土，宜北高南下，以留冬春雨雪。（余区准此。）腊月内，拣肥长鲁桑条三二枝，通连为一窠，快斧斫下，即将楂头于火内微微烧过。每四十五条，与稈草相间作一束，卧于向阳坑内，（坑深长三、四尺。当预掘下，防冬深地冻难掘。）以土厚覆。春分已后取出。却将元区跑开，下水三四升，布粟三二十粒。将条盘曲，曲以草索系定，卧栽区内；覆土、约厚三四指。如或出露条尖三二寸，覆土宜厚尺余。俱当坚筑。仍以虚土，另封条尖。已后芽生，虚土自脱。先于区南种檾，地宜阴湿，时时浇之。若全卧栽者，已后逐旋添土。芽条长高，斫去傍枝，三年可以成树。或就作地桑。 栽桑梢：据埋头栽桑，斫下桑梢，相连三二枝为一窠，栽如前法。或于萝卜内穿过一枝，假藉气力更妙。掘区坚埋，依前法。 垄种桑条：秋耕熟地，二月再摆匀，东西起昜。约量远近，拨土为区。将腊月元埋桑条，栽依前法。或是单根肥长桑条，依上栽之亦可。 栽种桑条者，若旧桑多处，可以多斫萌条；若是少处，又虑斫伐太过，次年悮蚕。故具种椹、压条、栽条之法，三者择而行之。 《士农必用》说：插条法：墙围成园，掘坑如地桑法。大叶鲁桑条上青眼动时，科条长一尺之上，截断两头，烙过。每一坑内，微斜插三二条。待芽出，封堆虚土三五寸。每一根科，止留一条。至秋可长数尺。次年割条叶养蚕。（止怕当年三伏日，浇荫不缺，无不活者。畦内插亦可。）如当处无可采之条，预于他处择下大叶鲁桑，腊月割条，藏于土穴。（如藏花果法，接头，透风，则干了。）候至桑树条上青眼微动时，开穴藏条上眼亦动。截烙栽培，用度如前。） 玄扈先生说：《齐民要术》说：种椹而后移栽，移栽而后布行。《务本新书》说：畦种之后，即移为行桑，无转盘之法。二法皆可也。 《士农必用》说：园内养成荆鲁桑小树，如转盘时，于腊月内，可去不便枝梢，小树近上留三五条，碗口以上树，留十余条，长一尺以上；余者皆科去。至来春，桑眼动时，连根掘来。于漫地内，阔八步一行，行内相去四步一树，相对栽之。（栽培浇灌如前法。桑行内种田：阔八步，牛耕一缴地也。行内相去四步，一树破地四步。巳耎，可成大树。相对，则可以横耕。故田不废垦，桑不致荒。）荆棘围护。当年横枝上所长条，至腊月科令稀匀得所，至来年春，便可养蚕。 《士农必用》说：科斫树桑，惟在稀科时斫。（依时斫也。）使其条叶丰腴而早发，不致蚕之穉也。（稀则条自丰，叶自腴。今年科不过时，则长条丰美；明年之叶自然早发，而又腴润也。）又科斫之利（惟在不留中心之枝：容立人于其内，转身运斧，条叶偃落于外，比之担负高几，绕树上下，科有心之树者，一人可敌数人之功。条不可冗，冗则费芟科之功，叶薄而无味。是故科斫为蚕事之先务。时人不知预治于农隙之时，而徒费功力于蚕忙之日，人则倍劳，蚕复失所。如得其法，使树头易得其条，条上易得其叶，蚕不待食，叶以时至，又其叶润厚。农语说：“锄头自有三寸泽，斧头自有一倍桑。”秦中一法，名曰剥桑：腊月中悉去其冗，所存之条甚疏。又于所存条根之上，仅留四眼，余皆去之。其所留者，明年则为柯。其眼中所发青条，可长三数尺，其叶倍常，光润如沃。蚕逼老而手之。独留一向外之条，滋养及秋，其长以至寻丈。腊月复科之如前。岁久，则所留之柯重繁，复从下斫去。既周而复始。洛阳河东亦同，山东河朔，则异于是：必留明条。疑风土所宜，然欲一试此剥桑之法，而未果也。） 又斫树法：自移栽时，（长五七尺高。）便割去梢。既不留中心，其条自向外长。树长大，中心可容立一人。如长成树者，当中有身及枝者，亦可斫去也。 科条法：凡可科去者有四等：一、沥水条，（向下垂者。）一、刺身条，（向里生者。）一、骈指条，（相并生者，选去其一。）一、冗脞条。（虽顺生却稠冗。）腊月为上，正月次之。（腊月津液未上，又农隙。人家春科，只图容易剥皮，却损了津液也。欲用桑皮，将腊月正月科下条，向阳土内培了；至二月中取之，自可剥。） 《士农必用》说：接换之妙，（荆桑根株，接鲁桑条也。）惟在时之和融，手之审密，封系之固，拥包之厚，（凡博接皆同，此最为要诀。）使不致疏浅而寒凝也。（春分前十日、为上时，前后五日、为中时；然取其条眼衬青为时尤妙。此不以地方远近，皆可准也。然必待晴暖之日，以藉其阳和也。接不密，则气液难通。拥包不固厚，则风寒入而害之也。果之一生者，质小而味恶；既一接之，则质硕大而味美。桑亦如是。故接换之。） 接时，取远处有者，预先取下，可节气内，割取其条。（其采取培养之法，全如采条桑内所说。如取接萌处过远者，可于未曾盛油新柿篓中，与蒲包穰一处桩了，外密封不透。虽行千里，不致冻损。果木宜三年条，其藏及接法亦同。） 玄扈先生说：莫如当年条为妙；三年之说，不然也。且接时必待月暗，自下弦至上弦皆可，晦尤妙；自上弦至下弦，皆忌；望尤险。 劈接法：先附地平锯去身干。于砧盘傍，向下一寸半，皮肉上，用快刀子尖，向上左右斜批豁两道，至平面；其下尖，其上阔一指。中间批豁断者剔去。（其批豁了处，如一鸦嘴样渠子也。两壁有斜面，无平底。其尖浅，向上渐深，至平面，可深至半指许。）接头可长五寸。其粗细如一指许者，于根头一寸半内，量留一半；将其外一半，左右削两刀子，成荞麦楞样，令头尖。口内噙养温暖，嵌于砧盘傍所批渠子内，极要紧密。须使老树肌肉，与接头肌肉相对着。于一砧盘上，如此接至数个，（斟酌砧盘大小。）用新牛粪和土成泥，封泥其接头周遭，又用新桑皮缠缴牢固。上又用牛粪土泥封，泥了所缴桑皮，然后用湿土封堆接头上，可厚五寸，（大小斟酌其树盘。）周围棘刺遮护。接头生条芽出土，长高一二尺，约量留三二条。用依柱如前。（玄扈先生说：渠子浅深，量树大小，及接头粗细。其紧要处，只在皮对皮，骨对骨耳。更紧要处在缝对缝。） 又说：嫁接大桑树，适宜用劈接和插接；小桑树适宜用搭接和压接。贴近地面嫁接的，用泥封好后像前面说的那样培土；在半身高处截断做成砧盘嫁接的，只在缝隙上用纸封住，再用破瓦片包裹绑好，像仰放的盆子那样，里面盛上湿润的泥土培养。接口处，不要让风透进去。（用无底的瓦罐盆子代替瓦片，也可以。）土干了，就洒水。所包泥土上面的枝条发芽长出来后，所包的泥土也不要取掉。到了秋天，枝条长成，接口处长牢固了，所包的泥土就不用了。（如果接口都成活了，就斟酌横枝的多少，根据树的力量，决定留哪些。） 压接法：可以在横枝上截断，留一尺左右。（但尺寸不能固定，只取树势圆匀。）在接头上芽眼外方半寸处，用刀尖刻断皮肉，到骨头处轻轻揭下带皮的肉一片。（那眼底下骨上，有一颗像米粒大小的小心子，这是一个芽生长力量的根。揭的时候，用指甲尖剜起，让那小心子带在皮肉上面。）用嘴含一会儿，取出来，把湿痕印在横枝上，再含在嘴里养护。用刀尖，依照湿痕的四围，刻断皮肉，揭去露出骨头，将接头上的靥皮嵌贴上。（那眼要向上，不要颠倒。）上下两头，用新的细薄桑皮绑好。（斟酌松紧：太紧，则生机不通；太慢，则不相附着。都难成活。）用牛粪和泥，把眼四边泥住，所贴靥皮多少，可以衡量树的大小。 又接小条芽：（可以用搭接法。）在畦内，将已经种出的荆桑隔年芽条，离地二寸左右，向着土削成马耳形状。将一样粗细的鲁桑接头，也削成马耳形状。两个马耳相搭，用细桑皮绑好，牛粪泥封，湿土培壅。那芽条出土后，可以留一两个芽。到秋天长得像一个人那么高。第二年，可以移入园中培养。方法如前。（全要大小一样，让缝对缝。） 取藏接头：附近有接头的人，在土 中种它。那高原山田，土厚水深的地方，多挖深坑；在坑中种桑柘的，随坑的深浅，或一丈、一丈五，一直向上长出坑，于是枝条四散分布。这种树枝条直，不同于普通木材，十年之后，没有什么不能胜任。 《博闻录》说：柘叶多丛生，树干稀疏而直，叶子丰茂而厚，春蚕吃它。它的丝，用冷水缫，叫做冷水丝。柘蚕先出来，先起身而先结茧。柘叶隔年不采的，春天再长出来必定毒蚕；如果不采，夏天都要打落，才没有毒。 《齐民要术》说：种柘法：耕地要耕熟，用耧耩作成垄。柘子熟时多收，用水淘汰干净，晒干撒完后耢平。草长出来拔掉，不要让它荒芜埋没。三年，间伐去掉，可以做浑心扶老杖。十年，从中破成四片做杖，可以作马鞭、胡床。十五年，可以作弓材，也能做鞋，裁截碎木，可以做椎刀把。二十年，好作犊车材。想作鞍桥的，生枝长三尺左右，用绳子绑旁枝，木橛钉在地上，让它弯曲像桥，十年之后，便是浑成柘桥。想作快弓材的，适宜在山石之间北面背阴处。 柘叶比桑叶涩薄，减少十分之二三；又招天水，生牛蠹等虫。如果种薥黍，它的梢叶与桑一样。这样丛生也不茂盛。如果种菉豆、黑豆、芝麻、瓜、芋，那桑就茂盛，第二年叶增加二三分。种黍也可以。农家有话说：“桑发黍，黍发桑”，这是大概的说法。 《务本新书》说：假如有一个村，两家相合，低筑围墙，四面各一百步，（如果户多地宽，更省力。）一家该筑二百步。墙内空地共计一万步，每一步一株桑，共计一万株，一家分摊五千株。如果一家孤单另筑一转弯，筑墙二百步，内空地只有二千五百步，依照上面一步一桑法，只得二千五百株。（其功效的不相等如此。）怕起争端，应当在园心用篱笆界断。比起独力筑墙，不止桑多一倍，也互相借力，容易办理。 《务本新书》说：桑皮抄纸：春初，割斫繁枝，剥芽皮为上，其他月份次之。桑木做弓弩，射时耐挽拽。桑莪是素食中的妙物。又五木耳：桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐的为好。野田中的恐怕有毒，不可吃。 ## 关键人物 - **王祯**：农书作者，引述《种植篇》等；引《货殖传》论种植之利，并述桑种分类及剶桑时月 - **玄扈先生**：评注者，应为徐光启；对前人栽桑法加以按断与补充 - **黄省曾**：《艺桑总论》作者；总论地桑、条桑之产地、买卖、栽植及管理等 - **钟化民**：论种桑时月者；述种桑在正二月至八月亦可种及根泥水粪之法 ## 时间线 - **本章前段**：王祯引《货殖传》《郭橐驼传》等论种植之利，并辨荆桑、鲁桑及山桑、檿桑之名。；确立桑为民生济用最优先之种植对象。 - **本章中段**：引《齐民要术》《氾胜之书》《务本新书》《士农必用》等，详述种椹、压条、栽条、插条及地桑布植之法。；系统总结桑树繁殖与栽植技术，并强调时月与地方之宜。 - **本章后段**：述接换、劈接、压接、搭接等嫁接法，以及科斫剥桑、桑柘兼种、桑皮抄纸等。；完善桑树更新管理与综合利用体系。 ## 地点 - **南浔**：地桑产地 - **临平**：条桑产地 - **北新关内之江将桥**：桑树交易之地 ## 为什么值得读 本章系统汇集《齐民要术》以来栽桑养蚕的核心技术，从桑种辨识到嫁接更新，为古代农桑生产提供完整操作指南，对理解传统蚕桑业技术体系有重要价值。 ## 标签 - 栽桑 - 蚕桑 - 地桑 - 接换 - 斫桑 - 柘蚕 - 种椹 - 压条 原始页面：https://shishuguan.com/books/book-211c481ced79e59de62997f807b2bc41/volume-49637314cab96b5823095ee7f05799bb/zhws-135592-1