# 卷三十八

类型：古籍章节
书名：《农政全书》
作者：佚名
类别：地理农学科技与类书
卷目：卷三十八
章节：卷三十八

## 本章概览

本卷为《农政全书》木部种植专章，按树种逐一辑录。《尔雅》《齐民要术》《农桑通诀》《便民图》及玄扈先生之说，详述榆、楸、梓、松、杉、柏、桧、椿、梧桐、椒、榖、槐、杨柳、女贞、乌臼、漆、皂荚、棕榈、柞、楝、棠梨、椰、栀子、楂等树的选地、播种、移栽、修剪、采伐时令，并及榆酱、松脂、白蜡、乌臼油、楂油、漆器等加工利用，兼记救荒代食之方。

《农政全书》卷三十八木部汇集历代农书与本草，分述榆、楸、松、柏、桐、椒、榖、槐、柳、女贞、乌臼、漆、皂荚、棕榈、柞、楝、棠梨、椰、栀子、楂等树的种植、采伐及产品利用之法。

## 正文

卷三十八·种植

○木部

【榆】《尔雅》说：“榆，白榆。”又说：“藲荎。”（注说：榆，先生叶，后结荚，皮色白。藲荎，即现在的刺榆。《广志》说：有姑榆，有郎榆。按现今有刺榆，木质非常牢固坚韧，可以做牛车材料；梜榆，可以做车毂及器物。山榆，可以做芜荑。凡是种植的，宜种刺榆、梜榆两种，获利较多。其余软弱的，一般都不是好木材。）

《齐民要术》说：榆树习性遮蔽地面，它的树荫下五谷不能生长。（随着树的高低广狭，东、西、北三方，所遮蔽的范围各与树相等。）种植宜在园地北边，秋耕使土熟；到春天榆荚落时，收取撒播，犁细耕后耢平。榆树生长与草一起长。第二年正月初，贴地割杀，用草覆盖上面，放火烧它。（一根上必定生出十几条；只留一根强的，其余全部掐去。）一年之中，长八九尺了。（不烧就长得慢。）第三年正月二月移栽它。（刚出生就移栽的容易弯曲，所以必须先在丛林中长成。三年才移栽。）刚生三年，不要采摘叶，尤其忌采摘心。（采摘心，则枝条太长，更须依法烧它，就照前法茂盛了。）不要剥皮修剪。（剥皮的，长而细，又多瘢痕。不剥，则短粗而无病。谚语说：“不剥不沐，十年成毂”，说的是容易粗大。一定要剥的，宜留二寸。在坑中种的，用陈屋草铺在坑中，撒榆荚在草上，用土覆盖。烧也依法。（陈草肥效好胜过粪，没有陈草的，用粪施肥也好。不施肥虽能生长但瘦。已经栽移的，烧也依法。）

又种榆法：在地边种的，招致鸟雀损害谷物；既不是丛林，大多弯曲；不如割出一方地种它。那些白土薄地，不宜五谷的，只宜榆及白杨。地须靠近市集。（卖柴、荚、叶省功。）梜榆、刺榆、凡榆三种，按颜色分别种，不要混杂。（梜榆，荚叶味苦；凡榆荚味甘。甘的，春天将煮了卖；所以必须分别。）先耕地作垄，然后撒榆荚。（作垄好看，料理又容易。三寸一荚，稀密适中。）撒完耢平。榆树生长后割杀烧砍，一如前法。三年春，可将荚叶卖了。五年之后，便能做椽。不是梜榆的即可砍卖，（一根十文。）梜榆的旋作陀螺及盏。（一个三文。）十年之后，魁、碗、瓶、榼、器皿，无所不能做。（一碗七文，一魁二十，瓶榼器皿，一百文。）十五年后，可作车毂及蒲桃缸。（缸二口，值二百；车毂一具，值绢三匹。）那些年年修剪剥治的功夫，指着柴雇人，十束雇一人，无业之人争着来干活，卖柴的利益已自无数。（一年出万束，一束三文就是三十贯，荚叶在外。）何况各种器物，其利十倍。（比柴十倍，一年收三十万。）

砍后再生，不劳再种，所谓一劳永逸。能种一顷，一年收千匹。只须一人守护指挥处分。既无牛耕种子人工的费用，不虑水旱风虫的灾害。比之谷田，劳逸万倍。男女初生，各给与小树二十株。等到嫁娶，都任作车毂；一树三具，一具值绢三匹，成绢一百八十匹。聘财资遣，粗得充事。

崔寔说：二月，榆荚成，趁青色收，干后作为旨蓄。（旨，美；蓄，积。司部收青，小蒸，晒之。到冬天，用来酿酒，滑香，宜养老。《诗》说：“我有旨蓄，亦以御冬”。）色变白，将落，可作{酉}。随节早晚，勿失其时。{酉}，音牟；俞，音头；榆酱。

《农桑通诀》说：榆酱能助肺，杀诸虫下气。榆叶晒干，捣罗为末，盐水调匀，日中晒；天寒，在火上熬过，拌菜吃，味颇辛美。榆皮，去掉上皴涩干枯的，将中间嫩处剉干磨为粉，荒年也可代食。从前沛丰年饥，民以榆皮作屑煮食，人赖以济。

玄扈先生说：榆根皮作⒏，可和香剂。嫩叶炸浸淘净可食。榆钱可羹，又可蒸糕饵。榆皮湿捣如糊，粘瓦石极有力。汴洛以石为碓嘴，用此胶之。

【楸、梓、榎】《尔雅》说：槐，小叶叫榎，大而皮粗的叫楸，小而皮粗的叫檟。椅梓。鼠梓。又说：如木楸叫乔。（郭璞注说：槐当作楸。楸细叶的为榎；老乃皮粗皵的，为楸，小而皮粗皵的为榎。椅梓，即楸。楰楸属。今人叫它苦楸。江东人叫它虎梓。《诗义疏》说：楸梓之疏理色白而生子的为梓。《说文》说：“檟，楸也。”然则楸梓二木相类。白色有角的名为梓；似楸有角的名为角投，或名子根；黄色无子的为柳楸，世人见其色黄，呼为荆黄根。楸与梓本同末异。梓名木王植于林，诸木皆内拱；造屋有此木，则群材皆不震。楸木湿时脆，燥则坚，良材。榎，檟。亦楸属，叶大而早脱，所以叫楸；叶小而早秀，所以叫榎。）

《齐民要术》说：宜割地一方种它。梓楸各别，不要混杂。

又说：种梓法：秋耕地使熟。秋末冬初，梓角熟时，摘取晒干，打取子。耕地作垄，漫撒即再耢。第二年春生有草拔去，勿使荒没。后年正月间，掘移之方。步两步一树。（此树须大，不得密栽。）即无子，可于大树四面，掘坑取栽移之。一方两步一根；两亩一行。一行百一十株，五行合六百株。十年后，一树千钱；柴在外。车、板、盘、合、乐器，所在任用。以为棺材，胜于松柏。

玄扈先生说：春月断其根，埋于土，便能发条，取以分种。又说：花叶喂猪，并能肥大，且易养。

【松、杉、柏、桧】《尔雅》说：柏、椈柀、檆桧、柏叶松身。（李时珍说：松，百木之长，犹公；故字从公。四时常青，不改柯叶。三针的，为括子松，七针的为果松。千岁之松，下有茯苓，上有兔丝。又有赤松、白松、鹿尾松。杉，一名檆，一名沙，一名敬。有赤白二种：赤杉实而多油；白杉虚而干燥。树类松而干端直。柏，一名椈，阴木。凡木皆向阳，柏独向阴指西，古以生泰山的为良。今陕州宜州密州皆佳，而乾陵尤异：木之文理，多为云气人物鸟兽，状态分明；径尺一株，可值万钱。川柏亦细腻；以为几案，光滑悦目。桧，一名栝，今人名圆柏。以别侧柏。）

《事类全书》说：栽松：春社前带土栽培，百株百活。舍此时，决无生理。砍松木，须五更初，便削去皮，后无白蚁。山人砍老松根，取松脂燃之，以代油烛，亦贫家之利。

《农桑通诀》说：插松：用惊蛰前后五日，斩新枝，掘坑入枝，下泥杵紧。相视天阴，即插；遇雨，十分生；无雨，即省分数。种松柏法：八九月中，择成熟松子，（柏子同。）去台收顿。至来春春分时，甜水浸子十日。治畦下水土粪，漫撒子于畦内，如种菜法，或单排点种，上覆土厚二指许。畦上搭短棚蔽日。旱则频浇，常须湿润。至秋后去棚，长高四五寸。十月中，夹薥秸篱以御北风。畦内乱撒麦糠覆树，令梢上厚二三寸止。（南方宜微盖。）至谷雨前后，手爬去麦糠浇之。次冬封盖亦如此。二年之后，三月中带土移栽：先橛区，用粪土相合内区中，水调成稀泥，植栽于内。拥土令区满，下水塌实。（无用杵筑脚踏。）次日，有裂缝处，以脚蹑合。常浇令湿。至十月祛倒，以土覆藏，勿使露树。至春去土，次年不须覆。栽大树者，于三月中移，广留根土，（谓如一丈树，留土方三尺地；远移者二尺五寸。一丈五尺树留土三尺，或三尺五寸。）用草绳缠束根上。树大者从下剸去枝三二层，树记南北，运至区处，栽如前法。

《种树书》说：栽松，须去尖大根，惟留四边细根，则无不盛。春分后，勿种松；秋分后，方宜种。法：大概与竹同，只要根实，不令动摇，自然活。

《齐民要术》说：油松法：将青松砍倒，去枝。于根上凿取大孔，入生桐油数斤，待其渗入，则坚久不蛀。他木同。

《本草》说：松花用布铺地，击取其蕊，和沙糖作饼，甚清香。不能久留。又说：松子，出辽东云南的尤大，食之香美。

又说：松脂，一名松膏，一名松香，一名松胶，一名松肪，一名沥青。皆为物用。

玄扈先生说：插杉法：江南宣歙池饶等处，山广土肥。先将地耕过，种芝麻一年。来岁正二月气盛之时，截嫩苗头一尺二三寸。先用橛舂穴，插下一半，筑实。离四五尺成行，密则长，稀则大，勿杂他木。每年耘锄。至高三四尺，则不必锄。如山可种，则夏种粟，冬种麦，可当耘锄。杉木斑文有如雉尾的，叫野鸡斑，入土不腐，作棺尤佳，不生白蚁。烧灰最能发火药。今南方人造舟屋多用之。

又说：种柏：九月中柏子熟时采收。等来年二三月间，用水淘取沉的，放湿地。二三日淘一次，候芽出。将掘熟地调成畦，水饮足，以子匀撒其中。覆细土半寸，再以水压下。二三日浇一次，勿太湿，勿太干。既生，四围竖矮篱护之，恐为虾蟆所食。常浇水粪。等长高数尺，分栽。

又说：秋时剪小枝二三尺，亦可插活。

《农桑通诀》说：桧：种如松法。插枝的，二三月桧芽蘖动时，先熟掘黄土地成畦，下水饮畦一遍。渗定再下水，候成泥浆，砍下细如小指桧枝，长一尺五寸许，下削成马耳状。先以杖刺泥成孔，插桧枝于孔中，深五六寸以上。栽宜稠密，常浇令润泽。上搭矮棚蔽日，至冬换作暖<广阴>。次年二三月去后，候树高，移栽如松柏法。

洞庭陆氏说：移松、杉、柏、桧，冬至及年尽，虽不带土根亦活。正月，九分活；二月，七分活；清明后，半活。《便民图》说：松、杉、桧、柏、俱三月下种。次年三月分栽。

【椿】《禹贡》说杶。（一作櫄，一作橁。今名香椿。《农桑辑要》说：木实而叶香，有凤眼草的，叫椿。木疏而气臭，无凤眼草的，叫樗。又说：有花而荚的，叫樗；无花不实的，叫椿。）

玄扈先生说：椿宜于春分前后栽它。又说：其叶自发芽及嫩时，皆香甘；生熟盐腌，皆可吃。

【梧桐】《尔雅》说：荣桐木。又说：櫬梧。（郭璞注说：即梧桐。今人以其皮青，号曰青桐。又名櫬皮。其木无节直生，理细而性紧。四月开花，五六月结子。荚长三寸许，五片合成，老则开裂如箕，名叫櫜鄂。子缀其上，大如黄豆。云南的更大；可生吃，亦可炒食。《遁甲书》说：梧桐可知月正、闰岁。生十二叶，一边六叶。从下数，一叶为一月；有闰则十三叶。视叶小处，则知闰何月。立秋之日，如某时立秋，至期一叶先坠。又有白桐，一名华桐，一名泡桐。华而不实。蔡邕《月令》说：“桐始华”，桐，木之后华的。冈桐：一名油桐，一名荏桐，一名罂子桐，一名虎子桐。实大而圆，取子作桐油入漆、及油器物、念船，为时所须。人多伪为之；惟以蔑圈撣起，如鼓面者为真。海桐生南海及雷州，白而坚韧，可作绳，入水不烂。

《齐民要术》说：青桐：九月收子，二三月中，作一步圆畦种它。（方大则难裹。所以须圆小。）治畦下水，一如葵法。五寸下一子，少与熟粪和土覆之。生后数浇，令润泽。（此木宜湿故也。）当岁即高一丈。至冬，竖草于树间令满，外复以草围之，以葛十道束置。（不然则冻死。）明年三月中，移植于厅斋之前，华净妍秀，极为可玩。明年冬不须复裹。成树之后，剥下子一石。（子于叶上生，多者五六，少者二三。）炒食甚美。（多啖亦无妨。）白桐无子。（冬结似子的，乃是明年之花房。）亦绕大树掘坑，取栽，移之。成树之后，任为乐器。（青桐则不中用。）于山石之间生的，乐器则鸣。青白二桐，并堪车、板、盘、合、屟等用作。

玄扈先生说：正二月内，以黄土拌锯末少许，或盆或地上，俱可种。上覆土末寸半许，时时用水浇灌，使土长湿。待长尺余移栽。冬间不用苫盖。

又说：江东江南之地，惟桐树黄栗之利易得。乃将旁近山场，尽行锄转，种芝麻。收毕，仍以火焚之，使地熟而沃。首种三年桐。其种桐之法：要在二人并耦，可顺而不可逆。一人持桐油一瓶，持种一箩；一人持小锄一把，将地发刂起，即以油少许滴土中，随以种置之。次年苗出，仍要耘耔一遍。此桐三年乃生，首一年犹未盛，第二年则盛矣。生五六年亦衰，即以栗櫼剥之。一二年，其栗便生，且最大，但其味略滞耳。首种三年桐，为利近速，图久远之利，仍要树千年桐，法亦如前。种黄栗之法：候秋季，落子多收。择高厚之处，掘地为坑，下用砻糠铺底，将种放下，上用稻草盖定，以土覆之。等来年春气盛时，治地成畦，约一尺二寸成行分种，空地之中，仍要种豆，使之二物争长，又可使直而不曲。待长一二尺，即将山场依前法烧锄过，约阔五尺成行，移苗栽之。次年耘耔。

【椒】《尔雅》说：檓，大椒。椒榝，（帅）鬼莍。（郭璞注说：今椒树丛生实大的，名为檓。《范子计然》说：蜀椒出五都。秦椒出天水。按：今青州有蜀椒种。本是商人，居椒为业，见椒中黑实，乃遂生意种之。凡种数千株，有一根生，数年之后，更结子实，芳香、形色，与蜀椒不殊，气势微弱罢了，遂分布种移，略通州境。陆玑《诗疏》说：椒树似茱萸，有针刺。叶坚而滑泽，味辛香。蜀人作茶，吴人作茗。皆以其叶合煮为香。今成皋诸山，有竹叶椒，其木亦如蜀椒；小毒，热，不中合药，可入饮食中，及蒸鸡豚。东海诸岛上，亦有椒，枝叶皆相似，子长而不圆，甚香；其味似橘皮，岛上獐鹿食其叶，其肉自然作椒橘香。今南北所生一种椒，其实大于蜀椒，与陶氏及郭、陆之说正相合。当以实大者为秦椒，即花椒。崖椒：俗名“野椒”。不甚香，而子灰色；野人用炒鸡鸭食，出施州。彼土四季采皮入药。蔓椒：蔓生，气臭如狗彘，生云中山谷及丘冢间。采茎根，煮，酿酒。地椒：出北地。如蔓椒之小者，煮羊肉香美。胡椒：出摩伽陁国，呼为“昧履支”。今南番诸国，及交阯、滇南、海南诸地，皆有之。已遍中国，为日用之物。番椒亦名秦椒，白花，子如秃笔头，色红鲜可观，味甚辣。椒树最易繁衍，四月生花，五月结实，生青，熟红。）

《齐民要术》说：熟时收取黑子。（俗名椒目。不用人手数近；促之，则不生。）四月初，畦种它。（治畦下水，如种葵法。）方三寸一子，筛土覆之，令厚寸许，复筛熟粪以盖土上。旱辄浇之，常令润泽。生高数寸，夏连雨时可移它。移法：先作小坑，圆深三寸，以刀子圆丽刂椒栽，合土移之于坑中，万不失一。（若拔而移的，大多死。）若移大栽的，二月三月中移它。先作熟穰泥，掘出即封根，合泥埋它。（行百余里犹得生。）此物性不耐寒：阳中之树，冬须草裹；（不裹即死。）其生小阴中的，少禀寒气，则不用裹。（所谓习与性成。一木之性，寒暑易容；若朱蓝之染，能不易质，故观邻识士，见友知人。）候实口开，便速收它。天时晴，摘下薄布晒它，令一日即干，色赤椒好。（若阴时收的，色黑失味。）其叶及青摘取，可以为菹，干而末之，亦足充食。

《务本新书》说：三乡椒种：秋深熟时拣粒，秋深摘下，荫干。将椒子包裹，掘地深埋。春暖取出，向阳掘畦种它。二年后，春月移栽。树小时，冬月以粪覆根；地寒处，以草裹缚。次年结子。椒不歇条，一年繁胜一年。

玄扈先生说：中伏后，晴天带露收摘。忌手撚。阴一日，晒三日，则红而裂。遇雨薄摊当风处频翻，若腌则黑不香。若收作种，用干土拌和，埋于避雨水地内，深一尺，勿令水浸生芽。其自开口的杀人。

又说：椒子为油亦可食，微辛甘。晋中人，多以炷灯。造油如小油法。

【榖】《小雅》说：“其下惟榖。”（《说文》说：榖，楮。有二种：一种，皮有斑花文，叫榖，今人用为冠的。一种，皮白无花，枝叶相类。或说，斑的是楮，白的是榖。陆玑《诗疏》说：构，幽州叫榖桑，或叫林桑。荆扬交广叫榖。《酉阳杂俎》说：谷田久废，必生构。叶有瓣叫楮。无叫构。李时珍说：楮本作柠，其皮可绩为纻故也。）

《齐民要术》说：宜涧谷间种它，地欲极良。秋上楮子熟时，多收净淘，晒令燥。耕地令熟，二月耧耩它，和麻子漫撒它，即耢。秋冬仍留麻勿刈，为楮作暖。（若不和麻子种，大多冻死。）明年正月初，附地芟杀，放火烧它。一岁即没人。（不烧的瘦，而长亦迟。）三年便中砍。（未满三年的，皮薄，不任用。）砍法：十二月为上，四月次之。（非此两月而砍的，则多枯死。）每岁正月，常放火烧。（自有干叶在地，足得火燃。不烧，则不滋茂。）二月中，间砍去恶根。（掘的，地熟楮科，亦以留润泽。）移栽的，二月莳它，亦三年一砍。（三年不砍的，徒失钱，无益。）指地卖的，省功而利少；煮剥卖皮的，虽劳而大。（其柴足以供燃。）自能造纸，其利又多。种三十亩的，岁砍十亩；三年一遍，岁收绢百匹。

陶弘景说：南人呼榖纸，亦为楮纸。武陵人，作榖皮衣，甚坚好。陆氏《诗疏》说：食其嫩芽，可当菜吃。

李时珍说：榖有雌雄，雄的不结实。荒年，人采花吃。雌的，实如杨梅。半熟时，水洗去子，蜜煎作果吃。

《广州记》说：蛮夷取榖皮，熟槌为揭里罽布，以拟毡，甚暖。其木腐后生菌耳，味甚佳。

《农桑通诀》说：南方乡人，以榖皮作被，甚坚好。卖了实为贫家之利。

【槐】《尔雅》说：“櫰，槐大叶而黑。”“守宫槐，叶昼聂宵炕。”又说：“槐棘鬼乔。”（郭璞注说：槐叶大色黑的，名櫰；叶昼聂合而夜炕布的，名守宫槐。槐有青黄白黑数色。黑的为猪屎槐，材不堪用，花可染黄。槐之生，季春五日而兔目，十日而鼠耳，更旬而始规，二旬而叶成。诸槐功用，大略相等。有极高大的，材实重，可作器物。）

《齐民要术》说：槐子熟时，多收；擘取数晒，勿令虫生。五月夏至前十余日，以水浸它。（如浸麻子法。）六七日，当芽生。好雨种麻时，和麻子撒它。当年之中，即与麻齐。麻熟刈去，独留槐。槐既细长，不能自立，根别树木，以绳栏它。（冬天多风雨，绳栏宜以茅裹。不则伤皮，成痕瘢。）明年，掘地令熟，还于槐下种麻（胁槐令长。）三年正月，移而植它。亭亭条直，千百若一。（所谓“蓬生麻中，不扶自直”。）若随宜取栽，匪直长迟，树亦曲恶。（宜于园中割地种它，若园好，未移之间，妨废耕垦。）

玄扈先生说：收取花，可染黄，并可入药。

又说：初生嫩芽，炸熟，水泡去苦味，可醋拌食。晒干亦可代茶饮。

【杨柳】《尔雅》说：“楥，柜柳。”“柽，河柳；旄，泽柳；杨，蒲柳。”又说：“桑、柳鬼条。”（郭璞注说：“柽，今河旁赤茎小杨。旄生泽中的。杨，可以为箭。”《说文》说：“柳，小杨”；易生之木。柳，一名雨师，一名赤柽，一名人柳，一名三眠柳，一名观音柳，一名长寿仙人柳。性柔脆。北土最多。枝条长软，至春晚，叶长成，花中结细子，上带白絮如绒，名柳絮，又名柳绒，随风飞舞。着毛衣，即生虫；入池沼，隔宿化为浮萍。）

杨有二种：白杨，青杨。（白杨，一名高飞，一名独遥。微带白色。高的，十余丈。青杨又有二种：一种梧桐青杨，身耸直高大；一种身矮多歧枝，不堪用。杨与柳自是二物：柳枝长脆，叶狭长；杨枝短硬，叶圆阔。）

《齐民要术》说：种柳：正月二月中，取弱柳枝，大如臂，长一尺半，烧下头二三寸，埋之令没，常足水以浇它。必数条俱生。留一根茂的，（余悉掐去。）别竖一柱，以为依主。每一尺，以长绳柱栏它。（若不栏，必为风所摧，不能自立。）一年中，即高一丈余。其旁生枝叶即掐去，令直耸上。高下人任取足，便掐去正心，即四散下垂，婀娜可爱。（若不掐心，则枝不四散，或斜或曲，生亦不佳。）六七月中，取春生少枝种，则长倍疾。（少枝，叶青气壮，故长疾。）下田停水之处，不得五谷的，可以种柳。八九月中，水尽，燥湿得所时急耕；则钃楱它。至明年四月，又耕熟，勿令有块。即作场垄：一亩三垄，一垄之中，逆顺各一到；场中宽狭，正似葱垄。从五月初，尽七月末，每天雨时，即触雨折取。春生，少枝长疾，三岁成椽。比于余木，虽微脆，亦足堪事。一亩，二千六百六十根；三十亩，六万四千八百根。根直八钱，合收钱五十一万八千四百文。百树得柴一载，合柴六百四十八载；直钱一百文，柴合收钱六万四千八百文。都合：收钱五十八万三千二百文。岁种三十亩，三年种九十亩；岁卖三十亩，终岁无穷。

《陶朱公术》说：种柳千树，则足柴。十年以后，髡一树得一载；岁髡二百树，五年一周。凭柳：可以为楯、车辋、杂材及碗。

种箕柳法：山涧、河旁、及下田不得五谷之处，水尽干时，熟耕数遍。至春冻释，于山陂河坎之旁，刈取箕柳，三寸绝它，漫撒即耢，耢讫引水停它。至秋任为簸箕。五条一钱，岁收万钱。山柳赤而脆，河柳白而韧。

《便民图》说：种杞柳：二月间先将田用粪壅灌，戽水耕平。以柳细断作三寸许，每人一握，随田广狭，并力一日齐种。频以浓粪浇它。有草即用小刀剜出。田勿令干。八月砍起，刮去柳皮，晒干为器。根旁败叶扫净，则不蛀。至腊月间将重长小条复砍去，长的亦可为器。旧根常留。

《齐民要术》说：种白杨，秋耕地熟。至正月二月中，以犁作垄；一垄之中，以犁逆顺各一到。场中宽狭，正似作葱垄。作讫，又以锹掘底一坑作小堑。砍取白杨枝，大如指，长三尺的，屈着垄中。以土压上，令两头出土，向上直竖。二尺一株。明年正月中，剥去恶枝。一亩三垄，一垄七百二十株，一株两根；一亩，四千三百二十根。三年，中为蚕适。（都格反。）五年任为屋椽；十年，堪为栋梁。以蚕适为率：一根五钱，一亩岁收二万一千六百文。（柴又作梁，扫住在外。）岁种三十亩，三年九十亩，一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍。去山远的，实宜多种，千根以上，所求必备。

【白杨】性甚劲直，堪为屋材。折则折矣，终不曲挠。（榆性软，久无不曲；比之白杨，不如远矣。凡屋材，松柏为上；白杨次之，榆为下。）《博闻录》说：杨柳根下，先埋大蒜一枚，不生虫。

《种树书》说：种水杨，须先用木桩钉穴，方入杨，庶不损皮，易长。腊月二十四日种杨树，不生虫。

【女贞】《山海经》说“贞木”。（李时珍说：女贞木，凌冬青翠，有贞守之操，故以贞女状它。东人因女贞茂盛，亦呼为冬青，与冬青同名异物，盖一类二种。二种皆因子自生，最易长。其叶厚而柔长，绿色，面青背淡。女贞：叶长四五寸，子黑色；冬青：叶微圆，子红色为异。其花皆繁，子并累累满树。近时以放蜡虫，故俱呼为蜡树。唐宋以前，浇烛所用白蜡，皆蜜蜡。此虫白蜡，自元以来，人始知之。今则为日用物。四川湖广滇南闽岭吴越东南诸郡有它，以川滇衡永产的为胜。）

《便民图》说：腊月下种，来春发芽，次年三月移栽。长七尺许，可放蜡虫。栽女贞：略如栽桑法，纵横相去一丈上下，则树大力厚。须粪壅极肥，岁耕地一再过，有草便锄它。令枝条壮盛，即多蜡。

李时珍说：蜡虫，大如蜡虱。芒种后，延缘树枝，食汁吐涎，黏于嫩茎，化为白脂，乃结成蜡，状如凝霜。处暑后剥取，叫蜡渣。过白露则黏住难刮。其渣炼化滤净，或甑中蒸化沥下器中，待凝成块，即为蜡。其虫微时白色，作蜡；及老，则赤黑色，乃结苞于树枝。初若黍米大，入春渐长，大如鸡头子，紫赤色。累累抱枝，宛若树之结实。盖虫将遗卵作房，正如雀瓮、螵蛸之类。俗呼为蜡种，亦曰蜡子。子内皆白卵，如细虮，一包数百。次年立夏日摘下，以箬叶包它，分系各树。芒种后苞坼卵化，虫乃延出叶底，复上树作蜡。树下要洁净，防蚁食其虫。（玄扈先生说：女贞之为白蜡，胜国以前，略无纪载，今则遍东南诸省皆有它。向尝疑焉：以为古人著书，未暇远征遐僻，非果昔无今有。然见婺州人说，彼中放蜡，不过二十年；吴兴人说，不过十许年；即余邑，五年前亦无人知此。自余庚戌营先陇，始树女贞数百本，拟作蜡。近年来，村中亦多自生蜡虫。顷，寄子半用吴兴子，半用土子，土人说，“土子为胜”。则昔无今有，理亦有之。事固非目前所见，遽可悬断。）

汪机《本草汇编》说：虫白蜡，与蜜蜡之白的不同，乃小虫所作。其虫食冬青树汁，久而化为白脂。黏敷树枝，人谓虫矢着树而然，非。至秋刮取，以水煮溶，滤置冷水中，则凝聚成块。碎之文理如白石膏而莹澈。人以和油浇烛，大胜蜜蜡。（玄扈先生说：虫白蜡纯用作烛，胜他烛十倍。若以和他油，不过百分之一，其烛亦不淋，故为用颇广。多植无害。）

《宋氏杂部》说：冬青：种子可以种植，能够加入酒中。到长得茂盛时，五月养蜡子。七月收蜡，不宜全部取尽；留待来年四月，又能生子收取养育。蜡晒干，用越布蒙在甑口，把蜡布放在上面，再把容器放在甑中。釜内水沸腾，蜡就熔化流下进入容器，凝固后坚硬洁白而成为做烛的材料。它的渣滓盛在绢袋里，再投入热油中，那么蜡就全部化尽，油于是可以做蜡烛。凡是养蜡子，经过三年，停养三年。

又说：巴蜀采摘它的种子，浸泡在淘米水中。十多天后，捣去外壳种植。蜡生出后就靠近根部砍去，发出新芽再养蜡。养一年，停一年。取蜡必须砍伐树木，没有老干。

玄扈先生说：女贞收蜡有两种：有自生的，有寄子的。自生的，起初不知虫从哪里来，忽然满树生出白花，（枝上生出脂如霜雪，人们称为花。）取来炼蜡。第二年又生虫子。以后就总是自己传生。如果不懂寄放，树枯死就完了；如果放养繁殖的，传寄无穷。寄子的，是取别的树的子，寄放在这棵树上。它的方法：或者连年，或者停年，或者就在树上，或者砍伐枝条。如果树茂盛的，连年就树寄放，等到有衰颓，就斟酌停年，以休养它的力。培土滋茂，仍然再寄放，就是《宋氏杂部》所说的“养一年，停一年”。伐条的，取树栽直径一寸以上的种植。等到盛长，寄子生蜡，就在离根三四尺处，截去枝干，收蜡，随手培土。冬月再培土。第二年旁边长出新枝芽蘖。以后总是选择去掉繁冗的，让它直长。又一年，也再修理，总是加以培土。第三年，可以放蜡子。第四年再放，第五年又放。等到收蜡，仍然剪去枝条。如此更代无穷，这就是所说的“经过三年，停三年”。凡是寄子都在立夏前三日内，从树上连枝剪下，去掉多余的枝，只留一寸左右，让子抱木。或者三四颗，甚至十多颗，作一簇；或者单颗，也连枝剪下。剪完，用稻谷浸水半天左右，洒取水。剥下虫颗，浸在水中一刻左右，取起用竹箬虚包它。大的三四颗，小的六七颗，作一包。用韧草捆扎，放在洁净瓮中。如果阴雨，放在瓮中可放几天。天热，那子多迸出，宜速寄放。寄的方法：取箬包剪去角，作孔如小豆大，仍用草系在树枝间。它的子多少，看枝大小斟酌：枝大如手指的可寄；枝太细、干太粗的不要寄。寄后几天内，鸟来啄箬包攫取子，勤驱赶。天渐暖，虫渐出苞。先沿树上下行，如果树根有草，就附在草上不再上去了，所以树下必须割刈极净。其次行到叶底栖止。再过几天，又下到枝条，咬皮入咂食它的脂液，因而作花。大约虫出尽，就取下苞；看有剩余的子和原来一样作苞，另寄别的树。秋分后检看花老嫩：如果太嫩，不成蜡；太老不成蜡。太老不可剥了。剥时或者就树，或者剪枝，都先洒水润湿，就容易落。趁雨后，或者清晨带露华采集尤其方便。其次取蜡花，投入沸汤中熔化。等稍冷，取起水面蜡，再煎，再取渣沉锅底，勺去它，如果蜡未净，再依前法煎澄它。既净，乘热投入绳套子，等冷牵绳起它，成蜡堵。

又说：浸谷水泡蜡子，剥下包它，这是婺州法。吴兴人，只在立夏后剪子，到小满前三日，连旧枝作苞寄放，也生蜡。槜李及我县，有自生的子，不烦寄放，也生蜡。可见传生之物，气足为上。如果我乡传有土子，不论节气，只等它气足欲迸时速剪下寄放，可以。

又说：立夏前二日剪子，这是常法。但浙东气暖，从别方买子回来，恐怕虫出，所以以此为期。如果吴兴在北，我县又在吴兴北，那么我乡往吴兴及浙东买子的，宜立夏后剪，小满前后寄。如果浙东从我乡买子，仍须立夏前剪去罢了。我乡以北越寒，寄宜越迟。依此消息之。

又说：蜡子如果本地所无，传贸他方的，可行千里。如浙中，独金华业此最盛，而卖子于绍兴台州湖州；川中独南部西充、嘉定最盛，而卖子于潼川。其间相去各数百里。大概蜡子在立夏前气已足，可剪；小满前，虽未出可寄罢了。也须快行，迟则虫先期出，来不及寄，折损多了。谚语说“走马贩蜡”，说的就是这个。如果依前法，先作苞放在器中，虫出不离开箬苞中，还可迟二三日寄。

又说：金华的对于湖州，嘉定的对于潼川，每年卖子而去而不传子，第二年又卖它。问他们，就说：“金华嘉定，只生花不生子，所以这样。”金华还有土子，其价以半；嘉定绝无，卖子的价，十倍潼川，这理殊不可晓。曾臆度：大都树少多生花，树老多生子。树矮多生花，树高多生子。一棵树中，寄子多则生花，寄子少则生子。又北种贩到南，多生花，南种贩到北，多生子。如湖州子贩到金华，尽生花；金华子贩到闽中，又生花。所以金华子多入闽而转贩于吴兴。如果金华种贩到湖州，又生子了。吴兴在北，金华在南，闽又在金华南。又如潼川贩到嘉定，尽生花；如果嘉定种贩到潼川，又生子了。潼川在北，嘉定在南。大概花性喜暖，子性能寒；其以老少异，以高下异，以南北异，理则一。

又说：有人说：树生花，即无子；生子，即无花。这里有这种现象，不全是这样。大概多花子并生的。但想留种，不宜早收。花绝不可见。到春中，才着枝如螺靥；入夏顿长，则花与子不相见罢了。子盛长时，有膏如饴蜜。去掉它，就子枯。

附：冬青。陈藏器说：冬青木，肌白有纹，作象齿笏。它的叶，可以染绯。李时珍说：冻青，也是女贞别种。山中时常有。但以叶微团、而子赤的，为冻青；叶长而子黑的，为女贞。玄扈先生说：女贞，吴下称冬青；产蜡处都称蜡树。这种冬青，吴下称水冬青，或称细叶冬青。

《宋氏杂部》说：水冬青叶细，利于养蜡子。

玄扈先生说：冬青树凋枯，用猪粪培土就茂盛。有人说，用猪尿灌它。

附：水槿。（玄扈先生说：水槿，叶似女贞，而边有锯齿。五叶攒生，不开花。李时珍所说的水蜡树，必定是这个。蜀中又有一种插蜡，叶似菊，尤其容易生。插它一年，便可寄子，三四年大如酒杯口，就衰坏，须再插。这与水槿异种。水槿虽扦插易生，却难长大，又蜀中蜡子，生女贞树上少，生插蜡树上的多；所以应当以蜀种为胜。）

李时珍说：有水蜡树，叶微似榆，也可以放虫生蜡。

《宋氏杂部》说：水槿：细叶小黄花，又名水椐。腊月斩它的条而插它，容易长成大。木材可以做器物。宜养蜡子以取蜡。

附：槠。《山海经》说：“前山有木，其名白槠”。（郭璞注说：槠子似柞，子可食。冬月采它。木作屋柱棺材，难腐。汪颖《食物本草》说：槠子生江南，皮树如栗，冬月不凋。子，小于橡子。槠子有苦甜二种，治作粉食糕食，褐色甚佳。李时珍说：槠子，处处山谷有它。其木大者数抱，高二三丈。叶长大，如栗；叶梢尖而厚坚光泽，锯齿峭小，凌冬不凋。三四月开白花，成穗如桑花，结实大如槲子，外有小苞，霜后，苞裂子坠，子圆褐而有尖，大如菩提子，内仁如杏仁。生食苦涩，煮炒才带甘；也可磨粉。甜槠子粒小，木纹细白，俗名⒏槠。苦槠子粒大，木粗赤纹俗名血槠，其色黑的叫铁槠。）

李时珍说：甜槠子也可以产蜡。

玄扈先生说：我所听闻，树可放蜡的几种，以意度之，应当不止这些。就如饲蚕的树，世人都知道有桑柘了，而东莱人育山茧的，于树无所不用，独杨树否罢了。诸树中独椒茧最上，桑柘次之，椿次之，樗为下。由此言之，事理无穷，闻见之外，遗佚甚多，坐井自拘，为何呢？

【乌臼】《玄中记》说：荆扬有乌臼。（乌臼：树高数仞，叶似梨杏，花黄白紫黑色。极容易生长。）

玄扈先生说：乌臼树，收子取油，甚为民利。他果实总佳，论济人实用，无胜此者。江浙人种的极多。树大或收子二三石。子外白穰，压取白油，造蜡烛；子中仁，压取清油，点灯极明。涂发变黑，又可入漆，可造纸用。每收子一石，可得白油十斤，清油二十斤。那里一亩之宅，但有树数株的，生平足用，不再买膏油了。临安郡中，每田十数亩，田畔必种臼数株，那种田主人每年收臼子，便可完粮。像这样的租额也轻，佃户乐于承种，称为熟田。如果没有此树，要等田收完粮，租额必重，称为生田。两省的人，既食其利，凡高山大道，溪边宅畔，无不种它，也有全用熟田种的。用油之外，其渣仍可培田，可烧火，可宿火。其叶可染皂；其木，可刻书及雕造器物。且树久不坏，至合抱以上，收子愈多。所以一种即为子孙数世之利。我三吴人家，凡有隙地即种杨柳。我逢人即劝，令他们拔杨种臼，则有难色。凡所利于杨的，每年取枝条作薪罢了；取臼子的，须连枝条剥它，也何尝不得薪呢。凡他方美利不能相通的，其故有二：种植力本人罕出；途路江湖客游人，无意种植。若夫殊方异种，偶尔流传，遂成土利，未有不从客游人携来的。我生在财赋之地，感慨人穷，且少小游学，经行万里，随事咨询，颇有本末。若力作人能相凭信，无论丰凶，必能补于生计罢了。

又说：臼不须种，野生的甚多。若收子即佳种种出的，也不中用；必须嫁接才可以，未接的江浙人呼为草臼。种草臼，干如酒杯口大，便可接；大至一两围，也可接。但树小低接，树大高接罢了。接须春分后数日，接法与杂果同。其种之佳者有二：叫葡萄臼，穗聚子大，而穰厚；叫鹰爪臼，穗散而壳薄。又听闻山中老圃说：臼树不须嫁接，只在春天将树枝一一捩转，碎其心无伤其肤，即生子，与嫁接的相同。我试过确实如此。如果地远无从取佳种的，宜用此法。此法农书未载，农家未闻，恐怕其他树木也如此，宜逐一试它。

又说：取臼子在中冬，但以熟为候。取须连枝条剥它，但留取指大以上枝。其小的总无子，也宜剥去。那么第二年枝实俱繁盛。其剥刀长三四寸，宽半寸，形如却月钩。刀在钩内，以竹木竿为柄。刀着柄端，令刃向上，剥时向上鑱它，不伤枝干。剥下枝，仍充烧火。拣取浮子晒干，入臼舂落外白穰，筛出它，蒸熟作饼，下榨取油如常法，即成白油如蜡，以点烛。如果穰少不满一榨的，即作饼，入他油饼杂榨它。榨下盛油瓶中，置一草帚，等油出冷定，臼油即凝附草帚，不杂他油了。其筛出黑子，用石磨粗砻碎，簸去壳，存下核中仁，再磨或碾细蒸熟，榨油如常法，即成清油。凡点烛，每臼油十斤，加白蜡三钱，则不淋；蜡多更佳。常时店中卖的，臼油十斤，杂清油十斤，白蜡不过一二钱，其烛则淋。

又说：养鱼池边勿种臼。落叶入水，变黑色，令鱼病。

又说：种乌臼，取白油、清油；种女贞树，取白蜡，其利济人，百倍他树。古来遂无人晓此。北魏贾思勰，撰《齐民要术》，既不著女贞，独有乌臼一则，乃杂入殊方异物中。陈藏器，唐人也；日华子，五代人也。各说乌臼油可染发。也只是清油，不及白油。藏器说女贞，也说木虻在叶中，卷叶如子，羽化为虻。也不知虻之为蜡。至元人开局撰《农桑辑要》，王祯著《农书》二书，是千年以来农家的突出者，也绝不及二物，又何望近代俗书呢。白蜡之利，今世最盛于蜀，其次浙。乌臼最盛于江浙。岂元人修书，详于北产；闻见所限，未及远征吴蜀呢？或者近年才食其利，此前未著呢？若吴蜀旧有，为元人所遗，可见他方佳种，亟宜迁贸。若宋元未有，近代才食其利；可见生财无尽，亟宜讲求。恒农土著，安知顷亩之外，必求利物活人者，其责不在冥冥之民呢。

卷叶如子，羽化为虻。也不知虻之为蜡。至元人开局撰《农桑辑要》，王祯著《农书》二书，是千年以来农家的突出者，也绝不及二物，又何望近代俗书呢。白蜡之利，今世最盛于蜀，其次浙。乌臼最盛于江浙。岂元人修书，详于北产；闻见所限，未及远征吴蜀呢？或者近年才食其利，此前未著呢？若吴蜀旧有，为元人所遗，可见他方佳种，亟宜迁贸。若宋元未有，近代才食其利；可见生财无尽，亟宜讲求。恒农土著，安知顷亩之外，必求利物活人者，其责不在冥冥之民呢。

又说：乌臼，楂之属，但取膏油，似不入救荒品中。但膏油不可缺，而民间所用，多取诸麻菽荏菜。麻菽非谷吗？荏菜非谷吗？种荏菜的并非谷田吗？乌臼之属，比诸麻菽荏菜，有十倍之收。且取诸荒山隙地，以供膏油，而省麻菽以充粮，省荏菜之田以种谷，其益于积贮，不为少。

【漆】《秦风》说：“山有漆。”（《说文》说：“木汁可以䰍物。”一作桼，如水滴而下。生汉中山谷梁益陕襄都有，金州的最善。广州的，性急易燥。今广浙中出一种漆，六月取汁漆物，黄泽如金，即《唐书》所谓黄漆。广南漆作饴糖气，沾沾无力。树似榎而大，高二三丈，身如柿，皮白，叶似椿，花似槐，子似牛李子。木心黄。六七月，刻取滋汁。）

春分前移栽，易成有利。一云腊月种。

取用的，以竹筒钉入木中取汁，或以刚斧斫其皮开，以竹管承它，滴汁则为漆。凡取时须荏油解破，所以淳者难得。可重重别制：拭之色黑如瑿若铁石的，为上等，黄嫩若蜂窠的不佳。（凡验漆：惟稀的，以物蘸起，细而不断，断而复收。更又涂于干竹上，荫之速干的并佳。试诀有说：“微扇光如镜，悬丝急似钩。撼化琥珀色，打著有浮沤。”）

《农桑通诀》说：用漆在燥热及霜冷时，则难干；得阴湿，虽寒月也易干。物之性。若苦沾人，以油治它。凡漆器不问真伪送客之后，都须以水净洗，置床薄上，于日中半日左右曝它，使干，下午才收，则坚牢耐久。若不即洗的，盐醋浸润，气彻则皱，器便坏了。其朱里的，仰而曝它。朱本和油，性润耐日。所以盛夏连雨，土气蒸热，什器之属，虽不经夏用，六七月中各须一曝使干。俗人见漆器暂在日中，恐它炙坏，合着阴润之地。虽想爱慎，朽败更速了。

又说：凡木画、服<元>、箱碗之属，入五月尽，七月九月中，每经雨，以布缠指，揩令热彻。胶不动作，光净耐久。若不揩拭的，地气蒸热，遍上生衣。厚润彻胶，便皱；动处起发，飒然破了。

【皂荚】《广志》说：“鸡栖子”。（一名皂角，一名乌犀，一名悬刀。有三种：一种小如猪牙，一种长而肥厚多脂而粘，一种长而瘦薄枯燥不粘。以多脂为佳。今所在有它。树高大，枝间有刺，夏开花，秋后实。）

玄扈先生说：猪牙的良。其角也有长尺一二寸的。种的二三月种。不结角的，南北二面，去地一尺钻孔，用木钉钉它，泥封窍即结。或者说：树不结，凿一大孔，入生铁三五斤，以泥封它，便开花结子。既实，以篾束其本数匝，木楔它，一夕自落。用以洗垢涤腻最良。角与刺，俱可入药，也是物之利益于世的。

【棕榈】《山海经》说：“石翠之山，其木多棕。”（一名栟榈，出岭南西川，今江南也有它。木高一二丈，无枝条，叶大而圆，有如车轮，萃于树梢。其下有皮，重叠裹它。每皮一匝为一节。二旬一采皮，转复生上。六七月生黄白花；八九月，结实作房如鱼子，黑色。九月十月，采其皮用。）

《便民图》说：棕榈，二月间散种。长尺许，移栽成行。至四尺余，才可剥。每年四季剥它；半年一剥也可。其皮作绳，入水千岁不烂。昔有人开冢得一索，已生根。

李时珍说：棕榈：叶大如扇，上耸，四散歧裂，其茎三棱，四时不凋。其干正直，身赤黑皆筋络。宜为钟杵，也可旋为器物。其皮有丝毛错纵如织，剥取缕解，可织衣帽褥椅之属。每年必两三剥它，否则树死，或不长。

【柞】《尔雅》说“栩杼”。（郭璞注说：“柞树”。俗人呼杼为橡子，以橡壳为杼斗，以剜剜似斗。）

《齐民要术》说：宜于山阜之曲，三遍熟耕，漫散橡子，即劳它。生则薅治，常令净洁。一定不移。十年中椽，可杂用。（一根值十文钱。）二十岁中屋槫。（一根值百文钱。）柴在外，斫去寻生，料理还复。

玄扈先生说：橡子，俭岁可以为饭，丰年牧猪食它，可以致肥。

【楝】《尔雅翼》说：楝叶可以练物，所以叫楝。（《说文》说：苦楝木。一名金铃子。有雌雄两种：雄的无子，根毒，食它使人吐不止。雌的有子可入药。以蜀川的为佳。今处处有它。树高丈余，易长。三四月开花，实如圆枣。）

《齐民要术》说：以楝子于平地耕熟，作垄种它。其长甚疾。五年后可作大椽。北方人家想构堂阁，先于三五年前种它，其堂阁想成，则楝木可椽。

《农桑通诀》说：子熟时雨后种，如种桃李法。成树移栽。

【棠梨】《尔雅》说：“杜，甘棠。”又说：“杜，赤棠；白的，棠。”（郭璞注说：“今之杜梨。”《诗》说：“蔽芾甘棠”，毛云：“甘棠，杜也。”《诗义疏》云：“今甘棠梨，一名杜梨。如梨而小，味酢可食”。《唐诗》说：“有杕之杜”；毛云：“杜，即棠也。”“与白棠同，但亦有赤白美恶，子赤白色的为白棠，甘棠。酢滑而美。赤棠，子涩而酢，无味。赤棠木理赤，可作弓干。”案今棠叶有中染绛的，有只中染土紫的，杜则全不用。其实三种，则《尔雅》、毛、郭以为同，未详。《丹铅录》云：“尹伯奇采楟花以济饥”，注言“楟即山梨”，乃今棠梨。）

《齐民要术》说：棠熟时，收种它。否则春月移栽。八月初，天晴时，摘叶薄布，晒令干，可以染绛。（必候天晴时，少摘叶，干它；再晴则摘，慎勿顿收。若遇阴雨则浥，浥不堪染绛。）成树之后，年收绢一百匹。（也可多种，利乃胜桑。）

附：海红。（一名海棠梨。郑樵《通志》云：“海棠子名海红。”即《尔雅》赤棠。状如木瓜而小。二月开花，八月子熟。）

【椰】《上林赋》说：“胥余”。（又名越王头。相传林邑王与越王有怨，使刺客乘其醉，取其首悬于树，化为椰子，其核犹有两眼，所以俗谓它越王头。而其浆犹如酒。《南州异物志》说：椰树，大三四围，长十丈。通身无枝，至百余年。有叶状如蕨菜，长丈四五尺，都直竦指天。其实生叶间，大如升，外皮苞它如莲状。皮中核坚过于石。里肉正白，如鸡子着皮，而腹内空含汁。大的含升余。实形团团然，或如瓜蒌。横破它可作爵形，并应器用。所以人珍贵它。《广志》说：椰出交趾，家家种它。）

《交州记》说：椰子有浆。截花以竹筒承其汁，作酒饮它，也醉。

寇宗奭说：椰子，开它有汁，白色如乳如酒，极香，别是一种气味。强名为酒。中有白瓠，形圆如栝楼，上起细垄，也白色而微虚，其纹若妇人裙褶。味也如汁，与着壳一重白肉，都可糖煎为果。其壳可为酒器，如酒中有毒，则酒沸起或裂破。今人漆其里，即失用椰子之意。

玄扈先生说：椰用甚多，南中人种它的，资生之类，大率在焉。

【栀子】司马相如赋说：“鲜支黄砾。”（注说：即支子。佛书称薝卜；又名林兰，又名越桃，又名禅友。有两三种，小异，以七棱的为佳。三四月开花，夏秋结实，经霜才收。蜀中有红栀子，花红色，染物则赭红色。）

《齐民要术》说：十月选成熟栀子，取子淘净，晒干。到明春三月，选沙白地掘畦。区深一尺，全去旧土，却收地上湿润浮土，筛细填满畦区，下种稠密如种茄法。细土薄撒，上搭箔棚遮日，高可一尺。旱时一二日用水于棚上，频频浇洒，不令土脉坚硬。四十余日，芽才出土，薅治浇灌。至冬月，厚用蒿草藏护。次年三月移开，相去一寸一科，锄治浇灌宜频。冬月用土深拥根株，其枝梢用草苞护。至次年三四月又移，一步半一科，栽成行列。须园内穿井，频浇。冬月用土深拥。须北面夹篱障以蔽风寒。第四年开花结实。十月收摘，甑内微蒸过晒干用。梅雨时，以沃壤一团，插嫩枝其中，置松畦内，常灌粪水。等生根移种也可。

《种树书》说：黄栀子，等它大时，摘青的晒收。至黄熟，则消花水了。大朵重台的，梅酱糖蜜点它，可作羹果。

【楂】（玄扈先生说：楂木生闽广江右山谷间，橡栗之属。其树易成，材也坚韧。若修治令劲挺的，中为杠。实如橡斗，斗无刺为异罢了。斗中函子，或一或二或三四，甚似栗而壳甚薄。壳中仁皮色如榧，瓤肉也如栗，味甚苦，而多膏油。江右闽广人，多用此油。燃灯甚明，胜于诸油，也可食。楂在南中，为利甚广，乃字书既无此字，而偏方杂记，也未之见。或直书为茶，尤非。《本草》有槠子，云：“小于橡子，味苦涩；皮树如栗。”或者槠楂声近，土俗音讹呢？其不说子可为油，或昔人未食其利，如乌臼女贞之类呢？不敢傅会，姑且记它以待再考。）

玄扈先生说：种楂法：秋间收子时，简取大的，掘地作一小窖，勿令及泉，用沙土和子置窖中。到次年春分取出畦种。秋分后分栽。三年结实。

又说：作油法：每年于寒露前三日，收取楂子，则多油，迟则油干。收子宜晾在高处，令透风，楼上尤佳。过半月则裂开，取去斗。想急开，则摊晒一两日，尽开了。开后取子晒极干；入碓磨中碾细，蒸熟榨油如常法。

又说：楂油能疗一切疮疥，涂数次即愈。其性寒，能退湿热。用造印色，生的也不沁。有人说，以泽首，尤胜诸膏油，不染衣，不腻发。其渣可烧。用法：每饼作四破，先在冷灶中罨架起，不用干柴发火。发火后用饼屑渐次撒入，则起焰。烧熟的可以宿火，胜用炭墼。

## 关键人物

- **玄扈先生**：评论者与经验记述者；在各树种条目下补充种植、加工、利用的个人见闻与主张，如榆皮和香、女贞收蜡、乌臼取油、劝人拔杨种臼等。
- **贾思勰**：《齐民要术》作者；其书被大量引用，提供榆、楸梓、松、桐、椒、榖、槐、柳、柞、楝、棠梨、栀子等树的种植采伐法。
- **李时珍**：本草学家；其说被引述，辨松、杉、柏、桧、榖、女贞、棕榈等树名物与用途。
- **王祯**：《农书》作者；在论乌臼、女贞白蜡时被提及，玄扈先生感叹其书绝不及二物。
- **陈藏器**：唐代本草学家；其说被引述，记冬青木用途及乌臼油可染发。
- **陶弘景**：本草学家；引其说述榖纸、榖皮衣。
- **崔寔**：农书作者；引其说述二月收榆荚作旨蓄及榆酱。

## 时间线

- **本章前段**：记述榆树种植、采伐及榆荚榆皮利用之法；提出榆宜种刺榆、梜榆，可作车毂器物，榆皮可代食，榆钱可羹可糕。
- **本章前段**：记述楸、梓、榎的种植与用途；指出楸梓相类，梓为木王，楸木湿脆燥坚，可作良材，梓楸宜别种。
- **本章中段**：记述松、杉、柏、桧的栽种、采伐与加工；载松脂代油烛、插杉法、种柏法、桧插枝法，并述野鸡斑杉入土不腐。
- **本章中段**：记述椿、梧桐、椒的栽种与用途；辨椿樗，述梧桐可作乐器，椒可种可移，椒油可食可点灯。
- **本章中段**：记述榖、槐、杨柳的种植与利用；述榖皮造纸作衣、槐花染黄入药、柳可作楯车辋、白杨堪为屋材。
- **本章后段**：记述女贞养蜡虫取白蜡及冬青、水槿、槠等附记；详述蜡虫生活史、寄子收蜡法、蜡花煎炼成蜡，并论蜡子买卖与南北传种。
- **本章后段**：记述乌臼取白油清油及利用之利；述乌臼子压油造烛点灯、涂发入漆造纸，渣可培田烧火，叶可染皂。
- **本章后段**：记述漆、皂荚、棕榈、柞、楝、棠梨、椰、栀子、楂等树的种植与产品；载取漆验漆法、皂荚洗垢入药、棕皮作绳、柞橡救荒、楝木作椽、棠梨染绛、椰浆为酒、栀子染物、楂油燃灯疗疮。

## 地点

- **蜀**：蜀椒产地，花椒、蜀椒种植与白蜡之利最盛之地。
- **江浙**：乌臼种植最盛之地，江浙人种乌臼取油。
- **金华**：蜡子业最盛之地，卖子于绍兴台州湖州。
- **嘉定**：川中蜡子业最盛之地，卖子于潼川，绝无土子。
- **吴兴**：蜡子产地，与金华之间有买子传种。
- **汴洛**：用榆皮胶粘石碓嘴之地。
- **宣歙池饶**：江南山广土肥之处，玄扈先生述插杉法于此。

## 为什么值得读

本卷系统汇编历代树木种植与加工知识，涵盖用材、油料、蜡、漆、染料、救荒代食等，体现《农政全书》博采众书、注重实用的农学取向，其中乌臼取油、女贞养蜡等记载尤具经济价值。

## 标签

- 木部
- 榆树
- 松杉柏桧
- 乌臼油
- 齐民要术

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