# 卷五十五

类型：古籍章节
书名：《农政全书》
作者：佚名
类别：地理农学科技与类书
卷目：卷五十五
章节：卷五十五

## 本章概览

本章为《农政全书》卷五十五荒政部分，引用周宪王《救荒本草》，专录木部果实可食的野生植物。逐条记载蕤核树、酸枣树、橡子树、荆子、实枣儿树、孩儿拳头、山梨儿、山里果儿、无花果、青舍子条、白棠子树、拐枣、木桃儿树、石冈橡、水茶臼、野木瓜、土栾树、驴驼布袋、婆婆枕头、吉利子树等二十种，详述产地、树形、叶花果特征、性味及救饥食用法，部分附玄扈先生（徐光启）按语。

本章列举蕤核树、酸枣树、橡子树、荆子等二十余种木部植物的果实，说明其形态、性味及救饥食用方法。

## 正文

卷五十五·荒政（周憲王《救荒本草》）

○木部（果实可食）

【蕤核树】俗名蕤李子。生长在函谷川谷，以及巴西、河东都有；如今古崤关西茶店山谷间，也有这种树。它的树高四五尺，枝条上有刺。叶子细似枸杞叶但尖长；又像桃叶但狭小，也薄。花开白色。结的果实红紫色，附着枝茎生长，形状类似五味子。它的核仁，味甘，性温，微寒，无毒。它的果实，味甘酸。

救饥：摘取它的果实红紫色熟了的，吃它。

【酸枣树】《尔雅》称之为樲枣。出产于河东川泽，金城垒坡野间多有。它的树木像枣树但皮细，茎上多棘刺。叶子像枣叶但微小。花像枣花。结的果实红紫色，像枣但圆小；核中的仁微扁，名为酸枣仁，入药用。味酸，性平；一说性微热。恶防己。

救饥：采收它的枣作为果子吃，也可以酿酒，熬作烧酒饮用。未红熟时，采收煮食，也可以。玄扈先生说：曾经尝过。

【橡子树】本草：橡实，是栎木的种子。它的壳，一名杼斗。所在山谷都有。树高二三丈。叶子像栗叶但大。开黄花。它的果实是橡，有壳斗包裹，它的壳，就是橡斗。橡实味苦涩，性微温，无毒。它的壳斗，可以染黑色。

救饥：取种子换水浸煮十五次，淘去涩味，蒸极熟，吃它。厚肠胃，肥健人，不饥。玄扈先生说：吃麦橡令人健行。

又说：取种子碾，或舂，或磨细，水淘去苦味，然后淘取粗渣喂猪，很能充肠。淘取细粉，如制真粉天花粉的方法，与栗粉没有不同。凡是木实草根，去恶味。取净粉的方法，都相同。

【荆子】本草有牡荆实，一名小荆实，俗名黄荆。生长在河间、南阳、冤句山谷，以及眉州、蜀州、平寿，都乡高岸，及田野中，如今处处都有，就是做垂杖的。作丛条生长。枝茎坚劲，对生枝叉。叶子像麻叶但疏短，又有叶子像柰叶但短小，却多花叉的。开花作穗，花色粉红，微带紫。结的果实大如黍粒，而黄黑色。味苦，性温，无毒。防风为之使。恶石膏、乌头。陶隐居《登真隐诀》说：荆木的花叶，通神见鬼精。

救饥：采种子，换水浸淘去苦味，晒干，捣磨为面，吃它。

【实枣儿树】本草名山茱萸，一名蜀枣，一名鸡足，一名鬾实，一名鼠矢。生长在汉中川谷，以及琅琊、冤句、东海、承县、海州；如今钧州、密县山谷中也有。树高丈余。叶子像榆叶但宽，稍团，纹脉微粗。开淡黄白花。结的果实像酸枣大，微长，两头尖，色赤；干了以后，就皮薄味酸。性平，微温，无毒；一说味辛，大热。蓼实为之使。恶桔梗、防风、防己。

救饥：摘取实枣红熟的，吃它。

【孩儿拳头】本草名荚蒾，一名檕迷，一名羿先。旧时不著所出州土，只说所在山谷多有。如今辉县太行山山野中也有。它的树木作小树。叶子像木槿但薄；又像杏叶颇大，也薄涩。枝叶间，开黄花。结的种子像溲疏，两两切并，四四相对，数对共为一攒；生时青色，熟时赤色；味甘苦，性平，无毒，大概是檀、榆之类。它的皮可以做绳索。

救饥：采种子红熟的吃；又煮枝汁，少加米作粥，很美。玄扈先生说：《诗疏》说：斫檀不得，得檕迷，就是这种木。

【山梨儿】一名金刚树，又名铁刷子。生长在钧州山野中。丛条高三四尺，枝条上有小刺。叶子像杏叶颇团小。开白花。结的果实像葡萄颗大，熟了就红黄色，味甘酸。

救饥：采果实吃它。

【山里果儿】一名山里红，又名映山红果。生长在新郑县山野中。枝茎像初生桑条，上多小刺。叶子像菊花叶，稍团；又像花桑叶，也团。开白花。结红果，大如樱桃，味甜。

救饥：采树上熟的果子，吃它。

【无花果】生长在山野中，如今人家园圃中也栽种。叶子形状像葡萄叶颇长，硬而厚，稍作三叉。枝叶间生果，初时青小；熟了大，形状像李子，颜色像紫茄色，味甜。

救饥：采果子吃它。治病：今人传说治心痛，用叶子煎汤服，很有效。玄扈先生说：这种子本来是佳果，但须要良种。应该广泛种植。

【青舍子条】生长在密县山谷间。丛条微带柿黄色。叶子像胡枝子叶，而光俊微尖。枝条梢间，开淡粉紫花。结的种子，像枸杞子微小，生时青色而后变红，熟了就紫黑色，味甜。

救饥：采摘它的种子紫熟的，吃它。

【白棠子树】一名沙棠梨儿，一名羊奶子树，又名剪子果。生长在荒野中。枝梗像棠梨树枝但细；它的颜色微白。叶子像棠叶但窄小，颜色也颇白；又像女儿茶叶却大，而背面白。结的种子像豌豆大，味酸甜。

救饥：它的种子甜，熟时，摘取吃它。

【拐枣】生长在密县梁家山谷中。叶子像楮叶，但没有花叉，却更尖，面多纹脉，边有细锯齿。开淡黄花。结的果实形状像生姜，拐叉而细短，深茶褐色，所以叫拐枣。味甜。

救饥：摘取拐枣成熟的，吃它。

【木桃儿树】生长在中牟土山间。树高五尺余。枝条上气脉积聚为疙瘩，形状像小桃儿极坚实，所以叫木桃。它的叶子像楮叶但狭小，没有花叉，却有细锯齿；又像青檀叶。梢间另外又开淡紫花。结的种子像梧桐子但大，熟了就淡银褐色，味甜，可以吃。

救饥：采收它的种子熟的，吃它。

【石冈橡】生长在氾水西茶店山谷中。它的树高丈许。叶子像橡栎叶，极小且薄，边有锯齿，而少花叉。开黄花。结的果实像橡斗但极小，味涩，微苦。救饥：采果实，换水煮五七次，令极熟，吃它。

【水茶臼】生长在密县山谷中。丛条高四五尺。茎上有小刺。叶子像大叶胡枝子叶而有尖；又像黑豆叶，而光厚，也尖。开黄白花。结果像杏大，形状像甜瓜瓣而色红，味甜酸。

救饥：果子熟红时，摘取吃它。

【野木瓜】一名八月樝，又名杵瓜。出产于新郑县山野中。蔓延而生，妥附草木上。叶子像黑豆叶，微小光泽，四五叶攒生一处。结瓜像肥皂大，味甜。

救饥：采嫩瓜换水煮食；树上熟的也可以摘吃。

【土栾树】生长在氾水西茶店山谷中。它的树木高大坚劲。人常采伐作为秤杆。叶子像木葛叶，微狭而厚，背面颇白，微毛；又像青杨叶也窄。开淡黄花，结种子小如豌豆而扁，生时青色，熟时紫黑色，味甘。

救饥：摘取它的果实紫熟的，吃它。

【驴驼布袋】生长在郑州沙岗间。丛条高四五尺。枝梗微带赤黄色。叶子像郁李子叶，颇大而光；又像省沽油叶，而尖颇齐，它的叶子对生。开花色白。结种子像绿豆大，两两并生；熟了就色红，味甜。

救饥：采红熟种子，吃它。

【婆婆枕头】生长在钧州密县山坡中。丛条高三四尺。叶子像樱桃叶，而长尖。开黄花。结种子像绿豆大，生时青色，熟红色，味甜。救饥：采熟红种子，吃它。

【吉利子树】一名急蘼子科。荒野处有。丛条高五六尺。叶子像野桑叶但小；又像樱桃叶也小。枝叶间开五瓣小尖花，碧玉色，它的花心黄色。结种子像椒粒大，两两并生，熟了就红，味甜。

救饥：它的种子熟时，采摘吃它。

## 关键人物

- **周宪王**：《救荒本草》作者；本章内容引自其著作
- **玄扈先生**：评论者；对酸枣、橡子、孩儿拳头、无花果等条目附加按语，补充食用经验或建议种植

## 地点

- **函谷川谷**：蕤核树生长地
- **巴西**：蕤核树产地
- **河东**：蕤核树、酸枣树产地
- **古崤关西茶店山谷**：蕤核树生长地
- **金城垒坡野间**：酸枣树多产地
- **河间**：荆子（牡荆实）生长地
- **南阳**：荆子生长地
- **冤句**：荆子、实枣儿树生长地
- **眉州**：荆子生长地
- **蜀州**：荆子生长地

## 为什么值得读

本章系统记载木部可食野果的形态、性味和救饥加工方法，是明代救荒植物学知识的集中体现，对了解古代荒政措施和野生植物利用有直接价值。

## 标签

- 救荒本草
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- 酸枣
- 橡子
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