# 鹽醋醬麴

类型：古籍章节
书名：《真腊风土记》
作者：佚名
类别：地理农学科技与类书
卷目：正文
章节：鹽醋醬麴

## 本章概览

《真腊风土记》鹽醋醬麴现代白话译文。

## 正文

醝物国内没有禁令，从真蒲、巴涧沿海等地，全都煮盐。山间还有一种石头，味道胜过盐，可以雕琢成器物。

当地人不会做醋，羹汤中想要酸味，就放入咸平树叶，树已经结荚就用荚，已经结子就用子。

也不懂得合酱，因为没有麦和豆的缘故。也不曾造麴，大概是用蜜水和树叶酿酒，所用的只是酒药罢了，也像乡间白酒药的样子。

## 标签

- 真腊风土记
- 鹽醋醬麴
- 地理农学科技与类书

原始页面：https://shishuguan.com/books/book-ce7f453b09c9850b67c86c605e15d712/volume-d8a64cdd06b33a69d87b9800a2696809/zhws-89130-28