# 四之器 类型：古籍章节 书名：《茶经》 作者：陆羽 时代：唐 类别：茶学典籍 · 白话译文 卷目：正文 章节：四之器 ## 本章概览 《茶经·四之器》详细记载了唐代煎茶所需的二十四件器具，陆羽不仅细述其形制、材质与用途，更赋予器物深厚的文化意涵。开篇的风炉用铜铁铸成，模仿古鼎形状，三足刻有二十一个古文字，其中‘圣唐灭胡明年铸’一句，将茶具与安史之乱后的国家复兴联系起来，彰显时代烙印。炉身上‘伊公羹，陆氏茶’的铭文，借用伊尹调鼎的典故，将茶与治国之道相提并论。炉内设三格画有翟、彪、鱼，分别对应离、巽、坎三卦，象征风生火、火生水的自然之理。此外，陆羽对煮茶用鍑的材质有独到见解，洪州瓷鍑虽雅却不坚实，银鍑洁净却过于奢侈，终以铁鍑为佳。在茶碗选择上，他力排众议，认为越州青瓷优于邢州白瓷，因为青瓷能衬托茶色，使茶汤呈现绿色，而白瓷则显茶色红，寿州黄瓷、洪州褐瓷更使茶色变紫变黑，皆不适用。其他器具如竹筴、纸囊、碾、罗、合、水方、漉水囊等，无不讲究材质与工艺，如夹烤茶的小青竹需取山林幽谷之竹，以借其汁液香气；纸囊用白而厚的剡藤纸缝制，以保茶香。陆羽通过对器具的精微考究，构建了一套完整的茶道美学，每一件器物都承载着功能与文化的双重意义，让读者在了解唐代茶艺的同时，感受到陆羽对自然、工艺与传统的深刻理解。 本章详细介绍了茶道所用的二十八种器具的材质、形制、尺寸及用途。 本章依次解说风炉、筥、炭挝、火筴、鍑、交床、夹、纸囊、碾、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋、揭、熟盂、碗、畚、札、涤方、滓方、巾、具列、都篮等器具的形制与特点。 ## 正文 风炉（灰承） 筥 炭挝 火筴 鍑 交床 夹 纸囊 碾 拂末 罗 合 则 水方 漉水囊 瓢 竹筴 鹾簋 揭 碗 熟盂 畚 札 涤方 滓方 巾 具列 都篮 风炉[灰承] 风炉：风炉用铜或铁铸成，像古鼎的形状，壁厚三分，炉口边缘宽九分，内部空出六分，用来涂抹泥土。共有三足，上面刻有二十一个古文字。一足上刻着“坎上巽下离于中”；一足上刻着“体均五行去百疾”；一足上刻着“圣唐灭胡明年铸”。在三足之间，设有三个窗子。底部有一个窗子，用来通风和排灰。上部也刻有六个古文字，一个窗子上写着“伊公”，一个窗子上写着“羹陆”，一个窗子上写着“氏茶”。这就是所谓的“伊公羹，陆氏茶”。炉内放置有炉箅，设三个格子：一个格子画有翟，翟是火禽，画一个离卦；一个格子画有彪，彪是风兽，画一个巽卦；一个格子画有鱼，鱼是水虫，画一个坎卦。巽代表风，离代表火，坎代表水，风能生火，火能烧水，所以具备这三个卦象。装饰用连瓣花、垂藤、曲水、方纹之类。这种炉子，有的用铁锻造，有的用泥制作。它的灰承，做成三足，用铁盘托着。 筥：用竹篾编织而成，高一尺二寸，直径七寸。有的用藤条，先做一个木模像筥的形状，然后编织。编成六角形的圆孔。底和盖像竹箱的口，用铁丝箍紧。 炭挝：用六棱的铁打制。长一尺，头部尖、中间粗。握住细头，系一个小铃铛作为装饰。就像现在河陇一带军人用的木棒。有的做成槌子，有的做成斧头，随方便使用。 火筴：又叫箸，像常用的筷子，圆直，长一尺三寸。顶端是平的，没有葱头、环扣之类的装饰。用铁或熟铜制成。 鍑：用生铁铸造。现在有从事冶炼的人，他们称为“急铁”，这种铁是用废耕刀经过炼铁再铸成的。内壁抹上土，外壁抹上沙。内壁光滑容易清洗；外壁粗糙能吸收火焰。做成方形的耳，以便端正。边缘宽，以便散热面积大。底部中心长，以便火力集中。底部中心长，水就容易在中心沸腾；沸腾在中心，茶末容易扬起，茶味就醇厚。洪州用瓷做鍑，莱州用石做鍑。瓷和石都是雅致的器具，但不够坚实，难以持久。用银做鍑，非常洁净，但过于奢侈。雅致是雅致，洁净也洁净，但从经久耐用来看，终究还是铁的好。 交床：用十字交叉的木条做成，中间挖空，用来支撑鍑。 夹：用小青竹做成，长一尺二寸。让一寸的地方有节，节以上剖开，用来烤茶。这些竹子的内壁，在火上会渗出汁液，借助它的香气和洁净来增加茶味。恐怕不是山林幽谷中的人不容易得到它。有的用精铁、熟铜之类，取其耐用。 纸囊：用白而厚的剡藤纸夹层缝制而成，用来贮存烤过的茶，使香气不外泄。 碾：用桔木做最好，其次用梨木、桑木、桐木、柘木。内圆外方。内圆便于运转；外方防止倾倒。碾内放碾轮，外面不留多余的木料。碾轮形状像车轮，没有辐条而是用轴。长九寸，宽一寸七分。碾轮直径三寸八分，中间厚一寸，边缘厚半寸。轴中间方、手握的地方圆。拂末用鸟羽制成。 罗、合：用罗筛茶末，用合存放，把则放在合中。用大竹剖开弯曲成圆形，蒙上纱绢。合用竹节做成，有的用杉树弯曲并涂漆。高六寸，其中盖高两寸，底高四寸，口径四寸。 则：用海贝、蛎蛤之类，或者用铜、铁、竹匕、小策等物做成。则是量器、标准、度量的意思。凡是煮水一升，用方寸匕大小的茶末，喜欢味淡的减少，喜欢味浓的增多，所以称为则。 水方：用椆木、槐木、楸木、梓木等拼合而成，里面和外面的缝隙涂漆。能盛一斗水。 漉水囊：像常用的那种。它的框架用生铜铸造，以免用水浸湿后长苔藓、有腥涩味；用熟铜容易长苔藓，用铁有腥涩味。在山林中居住的人，有的用竹木制作。木和竹不适合长期使用和远行，所以用生铜。囊用青竹篾卷成，裁碧绿色的细绢缝制，缀上翠细的装饰，再做一个油绿布袋来装它。圆径五寸，柄长一寸五分。 瓢：又叫牺、杓。把葫芦剖开制成，有的用木头削成。晋朝舍人杜毓的《荈赋》说：“酌之以瓠。”瓠就是瓢，口宽，壁薄，柄短。永嘉年间，余姚人虞洪进入瀑布山采茶，遇到一个道士说：“我是丹丘子，希望你以后喝剩下的瓯牺，请送给我一些。”牺是木杓。现在常用梨木做瓢。 竹筴：有的用桃木、柳木、蒲葵木做成，有的用柿心木做成。长一尺，两头用银包裹。 鹾簋：用瓷做成，圆径四寸，像盒子的形状。有的做成瓶状，有的做成罍状。用来装盐花。它的揭用竹子做成，长四寸一分，宽九分。揭就是策。 熟盂：用来装熟水。有的用瓷，有的用砂。能装两升水。 碗：越州的碗最好，鼎州的次之，婺州的再次；岳州的碗好，寿州、洪州的次之。有人认为邢州的碗比越州的好，完全不是这样。如果说邢瓷像银子，越瓷像玉石，这是邢不如越的第一点；如果说邢瓷像雪，越瓷像冰，这是邢不如越的第二点；邢瓷白而茶色红，越瓷青而茶色绿，这是邢不如越的第三点。晋代杜育的《荈赋》说：“选择陶器，出自东瓯。”瓯就是越州。瓯，越州的碗口沿不卷，底部卷而且浅，能盛半升以下。越州瓷和岳瓷都是青色，青色能增加茶色。茶呈现白红色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；这些都不适合茶。 畚：用白蒲草卷起来编织，可装十只碗，有的用筥。它的纸垫用剡纸夹层缝成方形，也是十副。 札：编缉棕榈皮，用茱萸木夹住并绑紧，或者截一段竹筒把棕榈皮束缚在管中，像大毛笔的形状。 涤方：用来装洗涤后的污水。水方，能盛八升水。 滓方：用来收集茶渣，形状像涤方，能盛五升。 巾：用粗绸布做成。长二尺，做两块，交替使用，用来擦洗各种器具。 具列：具列，有的做成床形，有的做成架形。有的全用木制，有的全用竹制。有的用木，有的用竹，漆成黄黑色，可以关锁。长三尺，宽二尺，高六寸。具列，就是全部收敛各种器具，把它们陈列起来。 都篮：因为用来放置所有器具而得名。用竹篾编成，里面编成三角方眼，外面用宽的双股竹篾作为经线，用细的单股竹篾捆扎，交错压住双股经线，编成方眼，使之玲珑精巧。高一尺五寸，底宽一尺，高二寸，长二尺四寸，宽二尺。 ## 为什么值得读 本章详细列出了唐代茶道所需的全部器具及其形制、材质、优劣，是研究古代茶文化和工艺的重要文献。 ## 标签 - 风炉 - 筥 - 炭挝 - 火筴 - 鍑 - 交床 - 夹 - 纸囊 - 碾 - 罗合 原始页面：https://shishuguan.com/books/chajing-baihuawen-full/volume-1/chapter-4