# 酒醴第四 类型：古籍章节 书名：《千金方》 作者：孙思邈 时代：唐 类别：医学方书 · 白话译文 卷目：序 章节：酒醴第四 ## 本章概览 《千金方·酒醴第四》是古代医书中系统论述药酒制备与应用的专篇。开篇即明浸泡总则：药物切薄，绢袋盛装，密封于酒中，春夏浸泡四五日，秋冬七八日，以药味浸出为度，滤渣饮服；酒尽后药渣捣末，酒送服。这一规程成为后世药酒的基本法式。随后列出石斛酒、乌麻酒、钟乳酒、枸杞昌蒲酒、虎骨酒、蓼酒、小黄芪酒、黄耆酒、茵芋酒、大金牙酒、秦艽酒、术膏酒、松叶酒、侧子酒等十余方。每方详载药物组成与用量，如石斛酒用石斛、丹参、五加皮各五两，侧子、秦艽等各四两等二十一味；小黄芪酒十八味，并附加减法，如大虚加苁蓉、下痢加女萎等。主治围绕风虚劳损、脚疼痹挛、半身不遂、口歪面瘫、历节肿痛、骨髓疼痛等症，兼及妇人产后、瘴疠毒气。服用剂量从一合渐加，以微觉痹感为度，强调冬日服用，立春即止。部分方剂如术膏酒需先煎药汁、分次投米加药，工艺繁复。全篇体现了唐代医家以酒载药、治疗风痹的丰富经验，对研究古代药剂学与临床治疗具有重要价值。 本章列举多种药酒的配方、制作方法和主治病症，强调药酒浸泡时间和服用方法。 本章详细介绍了石斛酒、乌麻酒、钟乳酒、枸杞昌蒲酒、虎骨酒、蓼酒、小黄芪酒、黄耆酒、茵芋酒、大金牙酒、钟乳酒、秦艽酒、术膏酒、松叶酒、治脚气方、侧子酒共16种药酒的配方、主治、制作方法和服用方法，适用于各种风虚、痹痛、脚弱等病症。 ## 正文 例说：凡是配制药酒，都应将药物切薄，用绢袋盛装，放入酒中，密封坛口。春夏季节浸泡四五天，秋冬季节浸泡七八天，都以药味充分浸出为准。滤去药渣后服用酒液，酒喝完后再将药渣捣碎，用酒送服一方寸匕的药末，每日三次。大致方法是冬天适宜服用酒，到立春时应停止。 石斛酒 主治风虚气满、脚疼痹挛、虚弱不能行走的方剂。 石斛、丹参、五加皮各五两，侧子、秦艽、杜仲、山茱萸、牛膝各四两，桂心、干姜、羌活、川芎、橘皮、黄芪、白前、蜀椒、茵芋、当归各三两，薏苡仁一升，防风二两，钟乳八两（捣碎，另用绢袋盛装，系在大药袋内）。 以上二十一味药切碎，用清酒四斗浸泡三日。初次服用三合，每日两次，逐渐增加，以感觉有效为度。 乌麻酒方 乌麻五升，稍微炒一下，捣碎，用酒一斗浸泡一夜，随个人酒量饮用，喝完可再制作，效果很好。 治疗风虚劳损、脚疼冷痹、羸瘦挛弱不能行走的钟乳酒方 钟乳八两，丹参六两，石斛、杜仲、天门冬各五两，牛膝、防风、黄芪、川芎、当归各四两，附子、桂心、秦艽、干姜各三两，山茱萸、薏苡仁各一升。 以上十六味药切碎，用清酒三斗浸泡三日。初次服用三合，每日两次，逐渐增加，以感觉有效为度。 枸杞昌蒲酒 治疗缓急风、四肢不遂、行走不正、口急及四肢不能屈伸的方剂。 枸杞根一百斤，昌蒲五斤。 以上两味药细切，用水四石煮取一石六斗，滤去药渣，酿制二斛米酒，酒熟后，慢慢饮用。 虎骨酒 治疗骨髓疼痛、风邪侵袭五脏的方剂。 虎骨一具，用炭火烤至黄色，捶打刮取净肉，捣碎得数升，用清酒六升浸泡五夜，随个人酒量慢慢饮用。《易经》说：虎啸风生，龙吟云起。这也是有情与无情之物相互感应，治疗风邪的效果，因此无疑。 蓼酒 治疗胃脘冷痛、不能饮食、耳目不聪明、四肢有气、冬季睡觉脚冷。服用此酒十日后，眼睛明亮，身体充实的方剂。八月三日取蓼晒干，捆成如五升大的把子共六十把，用水六石煮取一石，滤去药渣，按常法酿酒，随量饮用。已使用过，效果非常迅速。 小黄芪酒 主治风虚痰癖、四肢偏枯、两脚软弱、手不能上举到头，或小腹缩痛、胁下挛急、心下有伏水、胁下有积饮、夜间多梦、悲愁不乐、恍惚善忘。这是由于风虚，五脏受邪所致，或久坐腰痛、耳聋、突然起床眼眩头重，或全身流肿疼痹、饮食怕冷、畏寒恶冷、胸中痰满、心下寒疝，此药都能主治。也治妇人产后余疾、风虚积冷不除的方剂。 黄芪、附子、蜀椒、防风、牛膝、细辛、桂心、独活、白术、川芎、甘草各三两，秦艽、乌头（《集验》用署预三两）、大黄、葛根、干姜、山茱萸各二两，当归二两半。 以上十八味药切碎，年轻体壮者不须熬炼，虚弱老年人稍微炒一下。用绢袋盛装，清酒二斗浸泡，春夏五日，秋冬七日。可先于饭前服一合，若不觉效，可增至四五合，每日三次。此药攻痹效果好，也不会使人吐闷。如有微热，宜吃冷食；大虚加苁蓉二两；下痢加女萎三两；多忘加石斛、菖蒲、紫石英各二两；心下多水者，加茯苓、人参各二两、署预三两。酒饮完后，可再用酒二斗重新浸泡药渣服用，不然可将药渣晒干捣碎，用酒送服一方寸匕，不觉效可稍加量。服一剂即见效，使人耐寒冷，补虚，治疗各种风冷，效果神良。 黄耆酒 治疗风虚脚疼、痿弱气闷、不能自行收摄，兼有补益的方剂。 黄芪、乌头、附子、干姜、秦艽、蜀椒、川芎、独活、白术、牛膝、苁蓉、细辛、甘草各三两，葛根、当归、菖蒲各二两半，山茱萸、桂心、钟乳、柏子仁、天雄、石斛、防风各二两，大黄、石南各一两。 以上二十五味药切碎，不需熬炼，用清酒三斗浸泡。先于饭前服一合，不觉效可至五合，每日三次。以攻痹为好，大虚加苁蓉，下痢加女萎，多忘加菖蒲，各三两。胡洽方中有泽泻三两、茯苓二两、人参、茵芋、半夏、栝楼、芍药各一两，无秦艽、川芎、牛膝、苁蓉、甘草、葛根、当归、菖蒲、钟乳、大黄，共二十二味，名大黄耆酒。 茵芋酒 主治大风头眩沉重、眼昏无所见，或倒地气绝、半日才苏醒、口歪噤不开、半身偏瘫、拘急痹痛、不能动摇、历节肿痛、骨中酸痛、手不能上举到头、足不能屈伸、不能穿鞋行走、走路欲倾倒、皮肤中如有虫爬痒感、搔之生疮，严重者狂走。有这些病症，此药都能主治的方剂。 茵芋、乌头、石南、防风、蜀椒、女萎、附子、细辛、独活、卷柏、桂心、天雄、秦艽、防己各一两，踯躅二两。 以上十五味药切碎，年轻体壮者不须熬炼，虚老年人微炒。用清酒二斗浸泡，冬季七日，夏季三日，春秋五日。初次服一合，不觉效加至二合，宁可从少量开始，每日两次，以微觉痹感为度。胡洽方中无蜀椒、独活、卷柏，为十二味。 大金牙酒 治疗瘴疠毒气侵犯人体、风冷湿痹、口歪面斜、半身不遂、手足拘挛、历节肿痛，严重者小腹不仁，名为脚气，无所不治的方剂。 金牙一斤，侧子、附子、天雄、人参、苁蓉、茯苓、当归、防风、黄芪、署预、细辛、桂心、萆薢、萎蕤、白芷、桔梗、黄芩、远志、牡荆子、川芎、地骨皮、五加皮、杜仲、厚朴、枳实、白术各三两，独活半斤，茵芋、石南、狗脊各二两，牛膝、丹参各三两，磁石十两，薏苡仁、麦门冬各一升，生石斛八两，蒴藋四两，生地黄切二升。 以上三十九味药切碎，用酒八斗浸泡七日。温服一合，每日四五次，夜间一次。石药细研，另用绢袋盛装，与药一同浸泡。药力和善，主治极多，凡是风虚、四肢稍觉有风病者，都须服用，无所不治。服者一律按方配制，不得轻信他人之言随意加减。 钟乳酒 治疗虚损、通顺血脉、极补下气的方剂。 钟乳五两，附子、甘菊各二两，石斛、苁蓉各五两。 以上五味药切碎，用清酒三斗浸泡，服二合，每日两次，逐渐增至一升。 秦艽酒 主治四肢风、手臂不能收举、腿脚疼弱，或有拘急、挛缩屈指、偏枯痿躄、麻木不仁、顽痹的方剂。 秦艽、牛膝、附子、桂心、五加皮、天门冬各三两，巴戟天、杜仲、石南、细辛各二两，独活五两，薏苡仁一两。 以上十二味药切碎，用酒二斗浸泡，待药味浸出，可服三合，渐加至五六合，每日三次，夜间一次。 术膏酒 治疗脚弱风虚、五劳七伤，万病都能主治的方剂。 生白术洗净一石五斗，捣取汁三斗，煎取一半。湿荆二十五束，每束三尺围，各长二尺五寸，径头二寸，烧取沥三斗，煎取一半。青竹三十束，每束三尺围，各长二尺五寸，径一寸，烧取沥三斗，煎取一半。生地黄根五大斗（选粗大的），捣取汁三斗，煎取一半。生五加根三十六斤，洗净后，切碎放入大锅内，用水四石煎煮，去渣澄清，取汁七斗，盛于铜器中，放在大锅水上煎煮，取汁三斗五升。其他药煎煮方法一律按五加例。 以上白术等五种药总计得汁九斗五升。好糯米一石五斗，上小麦曲八斤，晒干研末，用药汁六斗浸曲五日，待曲发起。第一投：净淘米七斗，淘洗三十遍，将米放在净席上，用生布拭干，不可不净，然后蒸煮，将饭下锅，用剩余药汁浸饭，调整干湿再蒸，待饭上生痂，然后倒在席上，调整冷热如常法酿酒，在瓮中酝酿，盖严。三日后第二投：再淘米四斗，按前法投入。三日后加药如下： 桂心、甘草、白芷、细辛、防风、当归、麻黄、川芎各六两，附子五两，牛膝九两，干姜、五加皮各一斤。 以上十二味药切碎后，第三投时淘米四斗如前法，还用剩余药汁浇淋重蒸，待饭上生痂，倒在席上，调整冷热如常法酿酒，将上述药投入。三日外尝味甘苦适中后，密封坛口二七日，然后压取清酒。一次服四合，每日两次，慢慢增加，以感觉有效为度。温酒不可过热，慎食生冷、醋滑、猪、鱼、蒜、牛肉等。 松叶酒 主治脚弱、十二风痹不能行走，服更生散数剂及各种治疗无效，服此一剂便能远行，不超过两剂的方剂。 松叶六十斤切碎，用水四石煮取四斗九升，用以酿五斗米如常法。另煮松叶汁浸泡米和饭，用泥密封坛口，七日开封，澄清饮用至醉。得到此力的人很多，神妙。 治脚气方 好豉三斗，蒸在约一石米下，晒干，如此反复三次。用酒五斗浸泡七日，滤去渣饮用，以醉为佳。酒尽，再用二斗半浸泡，饮用如初。 侧子酒 治疗风湿痹不仁、脚弱不能行走的方剂。 侧子、牛膝、丹参、山茱萸、蒴藋根、杜仲、石斛各四两，防风、干姜、蜀椒、细辛、独活、秦艽、桂心、川芎、当归、白术、茵芋各三两，五加皮五两，薏苡仁二升。 以上二十味药切碎，用绢袋盛装，清酒四斗浸泡六夜。初服三合，稍加，以感觉有效为度。患目昏头眩者尤其精良。 ## 为什么值得读 本章集中记载了唐代药酒配方和制作方法，反映了当时中医对药酒疗法的系统应用，对后世药酒制作有重要参考价值。 ## 标签 - 药酒 - 石斛酒 - 乌麻酒 - 钟乳酒 - 枸杞昌蒲酒 - 虎骨酒 - 蓼酒 - 小黄芪酒 - 黄耆酒 原始页面：https://shishuguan.com/books/qianjin-fang-baihuawen-full/volume-1/chapter-79