# 种姜第二十七

类型：古籍章节
书名：《齐民要术》
作者：贾思勰
时代：北魏
类别：农书 · 白话译文
卷目：正文
章节：种姜第二十七

## 本章概览

《齐民要术·种姜第二十七》中，贾思勰先引《字林》说明姜能御湿，又引潘尼赞南夷之姜。种法上，选择白沙地与粪肥混合，深耕至七遍，三月下种，株距一尺，覆土三寸，多次锄草。六月需搭苇棚遮护，因姜不耐寒热。九月挖出置于屋内，北方寒冷之地宜用窖藏谷糠掩埋。书中特别指出，中原土地不适宜姜自然繁衍，仅能勉强存活，故农人只少量种植以供药用。篇末引用崔寔关于清明节后十日封姜、立夏后蚕大食时播种，以及九月藏茈姜蘘荷的具体农时，并附《博物志》孕妇忌食姜之说。

本章详细介绍了种姜的方法，包括选地、整地、播种、田间管理和收获贮藏。

种姜宜选白沙地，深耕，三月播种，六月搭棚遮荫，九月收获后窖藏。

## 正文

《字林》曰：“姜，御湿之菜。”“茈（音紫），生姜也。”

潘尼曰：“南夷之姜。”

姜宜白沙地，少与粪和。熟耕如麻地，不厌熟，纵横七遍尤善。

三月种之。先重耧耩，寻垄下姜，一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月作苇屋覆之。不耐寒热故也。九月掘出，置屋中。中国多寒，宜作窖，以谷糠合埋之。

中国土不宜姜，仅可存活，势不滋息。种者，聊拟药物小小耳。

崔寔曰：“三月，清明节后十日，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，牙生，可种之。九月，藏茈姜、蘘荷。其岁若温，皆待十月。‘生姜，谓之茈姜。’”

《博物志》曰：“妊娠不可食姜，令子盈指。”

## 地点

- **中国**：多寒，土不宜姜

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