# 种茱萸第四十四

类型：古籍章节
书名：《齐民要术》
作者：贾思勰
时代：北魏
类别：农书 · 白话译文
卷目：正文
章节：种茱萸第四十四

## 本章概览

食茱萸适宜在城墙、堤坝等高燥之地种植。若种在城墙上，需先掘坑沟并停放一年以保持水分和肥力，否则土硬水失，树木生长缓慢。果实开裂后采收，挂在屋里墙壁上阴干，切忌被烟熏，否则会变苦不香。使用时去掉黑籽，适合做肉酱和鱼鲊。书中还引用《术》说，井上种茱萸可使落入井中的叶子令饮者不得温病；《杂五行书》称房屋东边种白杨和茱萸三棵能增年益寿、消除祸患；另《术》说挂茱萸果于屋内，鬼害怕不敢进入。

本章主要讲述食茱萸的栽培、采收、加工方法及引用文献中的辟邪用途。

种植食茱萸宜于二月三月，在城墙或高燥处挖坑蓄水栽种；果实开裂后采收阴干，去黑籽用于肉酱鱼鲊；文献记载井上种茱萸可防疫，东边种可增寿，悬果可避鬼。

## 正文

这是食茱萸，山茱萸则不能食用。

二月、三月栽种。适宜在旧城墙、堤坝、高燥的地方。凡是在城墙上种植的，先要随长短挖掘坑沟，停放一年，然后在坑沟中种植，保持水分肥沃土壤，与平地没有差别。不这样做的话，土硬水分流失，生长很慢，经过多年，树木还很小。

等到果实开裂，便采收，挂在屋里墙壁上，让它阴干，不要被烟熏。烟熏就会变苦而不香。

使用时，去掉中间的黑色籽粒。肉酱、鱼鲊，特别适宜使用。

《术》说：“井上适宜种茱萸，茱萸叶子落入井中，饮用这水的人，不会得温病。”

《杂五行书》说：“房屋东边种白杨、茱萸三棵，增年益寿，消除祸患。”

又《术》说：“悬挂茱萸果实于屋内，鬼害怕不敢进入。”

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