# 小豆第七

类型：古籍章节
书名：《齐民要术》
作者：贾思勰
时代：北魏
类别：农书 · 白话译文
卷目：正文
章节：小豆第七

## 本章概览

《齐民要术·小豆第七》系统论述了小豆的种植技术。播种时机分为三等：夏至后十天为上等，每亩用种八升；初伏结束时为中等，用种一斗；中伏结束时为下等，用种一斗二升。晚于中伏则不宜，但谚语指出立秋时叶子如荷钱仍可收获，仅是例外。耕作上，强调深耕细耙，用耧下种最佳；土壤湿度大时，用耧开沟撒播后耢平，类似种麻。若地面未干白，耢地效果显著。收获时，需等叶子落尽再割，否则难处理且易潮。豆角三成青两成黄时，拔起倒竖成堆，可使成熟均匀，避免严霜，减少瘪粒。锄地只宜两次，且不可锄尽，《氾胜之书》解释豆苗叶含油脂，锄尽则伤油致歉收。此外，还收录了辟邪民俗：除夕四更取十四颗豆、十四颗麻子与家人头发放入井中，可避伤寒疫鬼；正月初一或十五用麻子、赤小豆投井避疫；正月初七、七月初七，男子吞七颗、女子吞十四颗赤小豆可全年无病。这些内容既体现古人精妙的农学观察，又折射出农耕社会的生活信仰。

本章详细说明了小豆的播种时机、播种量、耕作方法、收获技巧，并引用古籍记载了相关禁忌和习俗。

主要传授小豆的栽培技术，包括如何选地、确定播种期、控制播种量、进行中耕锄地、判断收获适期，并提及一些民间禁忌和驱疫方法。

## 正文

小豆，大致用麦茬地。但恐怕稍晚，有地的人，常常需要同时留出去年谷子茬地来准备。夏至后十天播种的是上等时机，每亩用种子八升。初伏结束时播种的是中等时机，每亩用种子一斗。中伏结束时播种的是下等时机，每亩用种子一斗二升。中伏以后就晚了。谚语说：“立秋时叶子像荷钱，仍然能得到豆子”，这指的是适宜晚种的年份，不可作为常例。深耕细耙、用耧下种为好。土壤湿度大时，用耧开沟，撒播后耢平，像种麻的方法。地面未干出白色时，耢地效果很好。撒播后用犁浅串，次之。耩种为下等。用锋锄而不用耧耘，锄地不超过两遍。叶子落尽，就收割它。叶子没有落尽的，难以处理而且容易受潮。豆角三成青两成黄时，拔起后倒着竖立堆成小堆，这样生的豆子都能均匀成熟，不怕严霜，从根到梢，完全没有瘪粒减产，胜过收割的。牛力如果少，可以等到春耕；也可以耩种。凡是大豆、小豆，长出叶子后，都可以用铁齿耙纵横耙后再耢平。

《杂阴阳书》说：“小豆生于李树。六十天开花，开花后六十天成熟。成熟后，忌讳与大豆相同。”

《氾胜之书》说：“小豆不能保证每年收成，难得。桑椹变黑时，趁着大雨播种，每亩五升。豆苗长叶时，锄地。长出五六片叶子时，再锄一次。大豆、小豆，不能锄尽。古人之所以不锄尽，是因为豆苗长叶时，豆有油脂，锄尽就会损伤油脂，损伤了就不能成熟。而百姓锄尽，所以收成减损。所以说，豆不可锄尽。肥沃的田，每亩可收十石；贫瘠的田，还可以每亩收五石。”谚语说：“给别人作豆田。”这话实在美好可惜。

《龙鱼河图》说：“除夕夜，四更天，取十四颗豆子，十四颗麻子，家人少量头发，把麻、豆放在井中，念咒敕令井，使全家全年不遭受伤寒，避开五方疫鬼。”

《杂五行书》说：“常在正月初一——也可以用正月十五——用十四颗麻子、七颗赤小豆，放到井中，避免疫病，非常灵验。”又说：“正月初七、七月初七，男子吞七颗赤小豆，女子吞十四颗，全年无病；并让疫病不相互传染。”

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