雁肪第一百二十

味甘，性平。主治风邪引起的肢体痉挛、拘急、半身不遂、气机不通畅。长期服用能补益正气、消除饥饿感、使身体轻健、延缓衰老。又名鹜肪。生长在池沼湖泊中。

《吴普》记载：雁肪，神农、岐伯、雷公认为是甘味，无毒（《御览》中有“鹜肪”二字，应当作“一名鹜肪”），能化解多种石药毒性。（《御览》引述说：采集没有固定时节）

《名医》记载：产于江南地区，采集无固定时间。

案《说文》记载：雁，就是鹅。鹜，是舒凫。《广雅》记载：鹅，是仓雁。凫，是鹜鸭。《尔雅》记载：舒雁，就是鹅。郭璞注释说：《礼记》提到，走得像舒雁那样。如今江东一带称呼，又有舒凫，即鹜。郭璞注释说：就是鸭。《方言》记载：雁，从函谷关以东，叫做鹅。南楚之外，也叫做鹅，有的叫做仓。根据《说文》记载：另有雁字，用来指鸿雁，没有鸭字。鸭，是雁的急读音。这里的雁肪，就是鹅鸭的脂肪。应当写成雁字，《名医》不明白，另外分出鹜肪条目，又分出白鸭鹅条目，反而怀疑这是鸿雁，多么荒谬啊。陶弘景、苏敬都胡乱解说。

以上禽类，上品两种，原有编排相同。

上品·虫鱼部