# 獐第一百一十六

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷中
章节：獐第一百一十六

## 本章概览

《食疗本草》中，獐肉被道家视为纯净的“白脯”，常用于供养星辰，因其不属十二生肖且无腥腻。獐肉可酿酒，但食用须谨慎：最佳时节为八月至十一月，味道胜过羊肉；而从十二月到七月则可能引发气机紊乱。此外，身体瘦弱或患病者食用，容易诱发旧疾。这些禁忌反映了古人对食物与节气、体质关系的细致观察。

本章讲述獐肉的性味功效和食用宜忌，包括可酿酒、道家称为白脯、食用季节与禁忌等。

獐肉可酿酒，道家用于供养星辰；八月至十一月食用最佳，其他时间或体弱者慎食。

## 正文

（一）肉：也和麋鹿一样，可以酿酒。道家称之为“白脯”，只有獐和鹿是这样的。其他的不能入药。〔嘉〕

道家用来供养星辰的原因，大概是因为它不属于十二生肖，也不是腥腻之物。〔证〕

（二）另外，其中常常能得到香，有栗子那么大，但不能完全散发香气。也可以治疗恶病。〔嘉〕

（三）它的肉：从八月到十一月食用，比羊肉更好。从十二月到七月食用，会引发气机紊乱。〔嘉〕

（四）另外，如果瘦弱有病的人吃了，会引发旧病。〔嘉〕

## 为什么值得读

本章提供了獐肉的食用价值、药用价值及禁忌，对食疗养生有参考意义。

## 标签

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- 香
- 恶病
- 气机紊乱

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