# 鸡第一百二十六

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷中
章节：鸡第一百二十六

## 本章概览

《食疗本草》中关于鸡的章节，详细记载了从鸡肉、鸡肝、鸡冠血到鸡蛋的多种食疗用途与禁忌。丹雄鸡可治白虎病，方法是将饭铺于患处让鸡啄食，或取热鸡粪外敷。乌雄鸡能补虚，需按常规方法处理，隔水蒸至骨肉分离，空腹饱食，生肉反有害；其尾羽烧灰调乳汁可拔刺。乌雌鸡性温，主治风寒湿痹、反胃、安胎等，其胆汁可涂治月蚀疮。产后出血不止，可用鸡蛋与醋、酒煎服；新产妇食乌雌鸡并饮酒，能丰肌美白。黄雌鸡与赤小豆同煮，可治腹水水肿，并能补益阳气。鸡蛋用途广泛：醋煮治久痢，蛋清和蜜治热毒，生吞蛋清助胎衣不下，还能治目赤烦咳。但鸡蛋不可与蒜同食，否则气短；与葱同食亦气短；蛋清与鳖肉同食伤人。鸡肉与鱼肉汁同食成心瘕，与兔肉同食成泄痢。五色鸡、六趾鸡、黑毛白头鸡等皆有毒性，不宜食用。这些记载体现了唐代对鸡类药膳的系统认知，既有实用价值，也包含朴素的饮食禁忌。

本章详述了不同种类鸡（丹雄鸡、乌雄鸡、乌雌鸡、黄雌鸡）及其蛋的药用价值、治疗方法与饮食禁忌。

主要介绍鸡的药用功效及禁忌，包括丹雄鸡治白虎病、乌雄鸡补虚、乌雌鸡治痹证、黄雌鸡利水等，并涉及鸡蛋的各种疗法与食物相克。

## 正文

（一）（丹雄鸡）：主治白虎病，可将饭铺在患处，让鸡啄食，效果很好。又取热鸡粪外敷患处，让鸡伏在病人床下。〔嘉〕

（二）鸡肝可加入补肾方中。用鸡冠血混合天雄四分、桂心二分、太阳粉四分，制成丸药服用，能增益阳气。〔嘉〕

（三）乌雄鸡：主治心痛，驱除心腹部的恶气。〔嘉〕

（四）又，体虚之人取一只乌雄鸡，按常规方法处理烹饪。将五味汁和肉放入同一器皿中，封口，用隔水蒸的方法煮，直到骨肉分离即可食用，滋补效果很好。必须空腹饱食。肉一定要煮烂，生肉反而有损害。也可用五味调料腌制过夜，烤熟后食用，分作两顿吃完。〔嘉〕

（五）又，刺扎入肉中拔不出来时，取鸡尾羽十四枚，烧成灰，用男性乳汁调和敷在疮口上，刺就会自行出来。〔嘉〕

（六）又，眼睛流泪不止，用三年以上的鸡冠血涂在眼球上，每天三次。〔嘉〕

（七）乌雌鸡：性温，味酸，无毒。主治风寒湿痹，治疗反胃、安胎以及腹痛、骨折疼痛、乳痈。〔证〕

（八）月蚀疮环绕耳根，用乌雌鸡的胆汁涂敷，每天三次。〔证〕

（九）产后出血不止，用鸡蛋三个，醋半升，好酒二升，煎煮取一升，分为四次服用。大约走两三里路的功夫，趁微温时服下。〔嘉〕

（十）又，新产妇可取一只乌雌鸡，按常规方法处理烹饪，用五味调料炒熟，炒出香味后，投入二升酒中，封口过夜，取酒饮用，能使人身体丰满、皮肤白嫩。〔嘉〕

（十一）又，和乌油麻二升，炒至黄香，研成末加入酒中，酒喝完后效果极好。〔嘉〕

（用乌油麻一升，炒香，研末，和酒服用，即能饱腹发热，增进食欲。）〔证〕

（十二）黄雌鸡：主治腹中水饮、水肿。取一只黄雌鸡按常规方法处理，和赤小豆一升同煮，等豆烂后取出鸡肉食用。汤汁每天白天两次、夜间一次，每次服四合。能补益丈夫阳气，治疗冷气。体弱卧床者，逐渐食用效果良好。〔嘉〕

（十三）又，先前患有骨热病的人，不可食用。鸡蛋会引发风气，不可多食。〔嘉〕

（十四）又，将铅粉、石药等研成末，和饭一起喂鸡，然后吃鸡肉，很有滋补作用。〔嘉〕

（十五）又，鸡蛋用醋煮熟，空腹食用，治疗久治不愈的赤白痢。〔嘉〕

（十六）又，人热毒发作，可取三个鸡蛋清，和蜂蜜一合，服用后即愈。〔嘉〕

（十七）治疗成人和小儿发热，可取鸡蛋三个，白蜜一合，调和服用，立即痊愈。鸡蛋不可与蒜同食，会使人气短。〔证〕

（十八）又，胎盘不下，生吞一个鸡蛋清。治疗眼睛红痛，清除心胸郁热，烦闷咳嗽。鸡蛋能动心气，不宜多食。〔证〕

（十九）身上有五种颜色的鸡，吃了会使人发狂。鸡肉和鱼肉汁同食，会形成心瘕。六趾鸡、黑毛白头鸡、家鸡，以及死时脚爪不伸的鸡，食用都有害于人。〔证〕

（二十）鸡蛋和葱同食，会气短。鸡蛋清和鳖肉同食，损伤人体。鸡蛋和水獭肉同食，会形成遁尸注，药物无法治疗。〔证〕

（二十一）鸡肉和兔肉同食，会形成泄痢。五岁以下、未断奶的小儿，不要给鸡肉吃。〔证〕

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