# 白鱼第一百五十六

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷中
章节：白鱼第一百五十六

## 本章概览

白鱼能补肝脏不足，但贪食会让人思维变钝，虽不致病却终有所养。调和豆豉做汤，新鲜吃一两顿即可，过夜则忌。长期食用会致腹寒生疾，故有用盐腌或酒糟储藏之法。烤后再以葱醋略煮，可调五脏、助脾气、消食，并通利十二经络。当时风俗常做饼烤食，稍能动气，日常食用倒也无害。可见古人对食材的利弊把握精细，食疗亦讲求适度与配伍。

白鱼主治肝脏不足之气，不宜多吃，可和豆豉做羹汤或烤后葱醋煮食，能调养五脏、帮助脾气、消化食物、调理十二经络。

白鱼可食用，但不宜过量；新鲜为佳，过夜不可食；长期食用可能致腹部寒冷；多种烹饪法各有功效。

## 正文

（一）主治肝脏不足之气，不宜多吃，会使人思维迟钝。虽然不会引发疾病，但终究会滋养所食之物。〔嘉〕

（二）和豆豉做成羹汤，吃一两顿就行了。新鲜的好吃。如果过夜了就不能吃了。（长期吃）会使人腹部寒冷产生各种疾病。或者用盐腌制，或者用酒糟储藏，还可以吃。〔嘉·证〕

（三）又可以烤了之后，在葱和醋中再次煮（一两沸）后吃。能调养五脏，帮助脾气，能够消化食物。调理十二经络，舒展不相及的气机。〔嘉·证〕

（四）当时的人喜欢做成饼，烤着吃。仍然稍微动气，长期吃也不会损害人。〔证〕

## 标签

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