# 酥第一百零三

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷中
章节：酥第一百零三

## 本章概览

在《食疗本草》中，酥是重要的食疗材料。本节引述前人记载，指出酥能清除胸中热邪，补益五脏，通利肠胃。同时比较了不同来源：水牛酥性寒，功效与羊酪相似，而羊酥优于牛酥。这些内容反映了唐代对乳制品药用价值的认识，以及对不同动物来源食品功效的细致区分。

本章介绍酥的功用，包括清除胸中热、补益五脏、通利肠胃，并比较不同种类的酥。

酥有清除胸中热、补益五脏、通利肠胃的功效；水牛酥性寒，与羊酪同功，真羊酥优于牛酥。

## 正文

清除胸中的热，补益五脏，通利肠胃。（引自《嘉祐本草》和《证类本草》）

水牛酥的功用相同，性寒，与羊酪功用相同。真正的羊酥胜过牛酥。（引自《证类本草》）

## 为什么值得读

酥作为常见食物，其药用功效在食疗本草中有明确记载，了解其性质有助于正确选用。

## 标签

- 酥
- 水牛酥
- 羊酥
- 羊酪
- 补益五脏
- 通利肠胃
- 性寒

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