# 粟米第一百九十二

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷下
章节：粟米第一百九十二

## 本章概览

粟米有新旧之分，陈粟能止痢疾、压制丹石热性。颗粒小的才是真粟米，但民间多不识。粱米颗粒大，按颜色区分。南方多在田里用灰种植，不锄治，米粒易舂捣，细小香美，很少秕谷。北方若不锄治，草会遮盖粟苗致死；若锄治，米又难舂捣。这都是土地条件不同所致。只要选好地，肥瘦适中，耕犁透彻，再细细锄治，就能得到滑润坚实的米粒。

本文介绍粟米的药用（止痢、压丹石热）及种植方法，并区分粟米与粱米。

注意粟米颗粒小，粱米粗大；南方与北方种植方法不同，需锄治与否影响出米质量。

## 正文

陈旧的能止痢疾，很能压制丹石的热性。颗粒小的就是这种。现在民间大多不认识罢了。那粱米颗粒粗大，根据颜色区别它们。南方多在田里种植它。很容易舂捣，米粒细小，香美，很少虚秕。只因为在灰中种植它，又不锄治的缘故。如果到北方的田里种植它，若不锄治，就会被草遮盖而死。若锄治，就难以舂捣。都是由于土地使然罢了。只要选取好地，肥瘦适中，耕犁熟透。又细细锄治，就能得到滑润坚实的米粒。

## 地点

- **南方**：南方多在田里种植粟米，容易舂捣。
- **北方**：北方种植若不锄治则会被草遮盖，若锄治则难舂。

## 为什么值得读

本章提供了粟米的药用价值和精细的种植方法，对于理解古代食疗与农业实践有参考意义。

## 标签

- 粟米
- 止痢
- 丹石热
- 粱米
- 种植
- 锄治
- 南方
- 北方
- 陈旧的
- 灰中种植

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