# 粳米第一百九十五

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷下
章节：粳米第一百九十五

## 本章概览

《食疗本草》记载，粳米主要补益气血，止烦躁、泄泻，其中红色粳米颗粒大且香，但不易吸水；黄绿色粳米则较实在。用水浸泡后有味的粳米对人有益，但刚收获的新米容易扰动气机，存放超过两年的米也会引发疾病。江南粮仓多收藏火稻，这种稻米适合食用，能温暖中焦、补益气血，烧掉芒刺后春季舂米食用，可避免发病。仓粳米煮成干饭能止痢，补益中焦、增强筋骨、疏通血脉、壮阳。北方人将米放入瓮中煮，浸泡变酸后食用，可温暖五脏六腑。长期陈放的米蒸饭和醋敷在毒肿上立刻痊愈，研末服用能消除突发心痛。白粳米汤主治心痛、止渴、断热毒痢。但常吃干饭会使人内热、唇口干燥。不能与苍耳同食，否则引发心痛，需烧仓米灰和蜜浆服用，否则致死；也不能与马肉同食，会引发顽固疾病。各地粳米虽多，但仅充饥。粳米性寒，会阻塞经络气机，使人四肢不灵、昏睡，引发风邪、扰动气机，不可多食。

本章介绍粳米的种类、功效、食用禁忌及注意事项。

粳米有红、黄绿等色，红者补益，新米扰动气机，陈米可止痢、敷毒肿。北方酸米暖五脏。注意搭配禁忌。

## 正文

（一）主要补益气血，止烦躁、止泄泻。其中红色的粳米颗粒大且香，但不容易吸收水分。黄绿色的粳米则比较实在。

（二）另外，用水浸泡后有味道，对人有益。但刚收获的新米，容易扰动气机。存放超过两年的米，也会引发疾病。江南粮仓的人大多收藏火稻。这种火稻适合人食用，能温暖中焦、补益气血，补益下焦。烧掉它的芒刺。春天舂米食用，就不会引发疾病。

（三）仓粳米：煮成干饭吃，能止痢疾。又能补益中焦、增强筋骨、疏通血脉、壮阳。

（四）北方人把米放在瓮中煮，用水浸泡使其变酸，食用这种酸米能温暖五脏六腑的气机。

（五）长期陈放的米，蒸成饭后，和醋一起敷在毒肿上，立刻痊愈。另外，毒肿恶疮：用长期陈放的米，蒸成饭，和醋敷在肿上，立刻痊愈。

（六）另外，将米研成粉末服用，能消除突发的心痛。

（七）白粳米煮出的米汤：主治心痛，止渴，断热毒痢疾。

（八）如果经常吃干饭，会使人内热，嘴唇和口腔干燥。不能和苍耳一起食用，否则会让人突发心痛，此时要立刻烧仓米成灰，和蜜浆一起服用，否则就会死。不能和马肉一起吃，会引发顽固疾病。

（九）淮水泗水一带米很多。京都、襄州当地的粳米也香、坚实。另外，各地虽然米很多，但只能充饥罢了。

（十）药性寒凉。会阻塞经络气机，使人四肢活动不灵，昏昏欲睡。引发风邪、扰动气机，不能多吃。

## 地点

- **江南**：江南粮仓的人大多收藏火稻
- **淮水泗水**：淮水泗水一带米很多
- **京都**：京都、襄州当地的粳米也香、坚实
- **襄州**：京都、襄州当地的粳米也香、坚实

## 为什么值得读

粳米是日常主食，了解其药性和禁忌有助于正确食用，避免不良反应。

## 标签

- 粳米
- 补益气血
- 止泄泻
- 止痢
- 心痛
- 毒肿
- 仓粳米
- 火稻
- 白粳米

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