# 绿豆第二百一十一

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷下
章节：绿豆第二百一十一

## 本章概览

《食疗本草》中，孟诜认为绿豆最好的食用方法是做成饼烤着吃。他特别指出，人们常去皮吃绿豆，但这样会导致气滞，如果为了治病，必须连皮一起吃。绿豆能补益身体、调和五脏、安定精神、疏通十二经脉。此外，绿豆汁可治消渴，还能祛除浮风、增益气力、滋润皮肤，适合长期食用。

本章介绍绿豆的食用方法及补益五脏、治疗消渴、祛除浮风等药用功效。

绿豆做成饼烤着吃较好；若要补益需连皮食用；磨汁煮饮治消渴；久食可祛浮风、益气力、润皮肤。

## 正文

（一）各种食用方法，做成饼烤着吃比较好。〔嘉〕

（二）谨慎按：补益身体，调和五脏，安定精神，疏通十二经脉。这是最好的。现在人们吃的时候，都打去皮，这样就会稍有气滞。如果为了治病，必须连皮一起吃，所以不能去皮。〔嘉〕

（三）又，研磨成汁煮后饮用，治疗消渴病。〔嘉〕

（四）又，祛除浮风，增益气力，滋润皮肤肌肉。可以长久食用。〔嘉〕

## 为什么值得读

绿豆是常见药食两用食材，本章明确其连皮食用的重要性及多种功效，对日常食疗和疾病防治有指导意义。

## 标签

- 食用方法
- 饼
- 皮
- 消渴病
- 浮风
- 气力
- 皮肤
- 五脏
- 经脉

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