# 酱第二百一十五

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷下
章节：酱第二百一十五

## 本章概览

在《食疗本草》中，酱被详细分为多种，各有其用。豆酱能解百药之毒，但可能诱发小儿无辜病；小麦酱则功效较弱。榆仁酱味道辛美，可杀虫并通利二便，还能治疗心腹恶气，但不宜过量。芜荑酱的效力更强，只是多食会导致脱发。此外，用獐、雉、兔或鳢鱼制作的酱，因陈放时间长，同样不宜多吃。这些记载反映了古人对于酱类食疗作用的细致观察与经验总结。

本章介绍酱的功效，包括主治火毒、解百药毒，以及不同种类酱的性味、功效和食用注意事项。

本章列举了酱的功用：可解百药毒，但会引发小儿无辜病；小麦酱不如豆酱；榆仁酱杀虫通便治恶气；芜荑酱功效更强但多食脱发；兽禽鱼酱不可多食。

## 正文

（一）主治火毒，能解百药之毒。会引发小儿无辜病。〔证〕

（二）小麦酱：不如豆酱。〔证〕

（三）另外，榆仁酱：味道也辛辣鲜美，能杀灭各种寄生虫，通利大小便，治疗心腹中的恶气。不宜多吃。〔证〕

（四）另外，芜荑酱：功效比榆仁酱强。多吃会导致脱发。〔证〕

（五）獐、雉、兔以及鳢鱼做的酱，都不能多吃。因为这是陈放时间久的缘故。〔证〕

## 为什么值得读

酱是常见调味品，本章介绍了其药用功效和食用禁忌，对食疗有指导意义。

## 标签

- 酱
- 火毒
- 无辜病
- 小麦酱
- 豆酱
- 榆仁酱
- 芜荑酱
- 脱发

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