# 胡荽第二百一十八

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷下
章节：胡荽第二百一十八

## 本章概览

在《食疗本草》中，胡荽（即香菜）被记载为一种兼具补益与风险的药食两用之品。它有益于五脏、滋补筋脉，能帮助消化谷物、增进食欲，主治因食有毒肉类导致的吐血、便血，取籽煮汁放凉服之可止血；外用可治脱肛、小儿秃疮等症。然而，胡荽的食用禁忌颇多：多食会使人健忘，长期食用损伤精神，且与狐臭、齿病、气虚、脚弱等体质相克，会加重病情。尤其不能与斜蒿同食，否则汗出有臭味，难以痊愈。此外，它引发的腋臭、脚气等副作用也被详细记录。古人认识到胡荽的“微毒”与“辛温”之性，既赞扬其通心窍、发疹透痘的功效，又警告不可久食。这种对食物双面性的辩证认知，正是唐代食疗学深厚经验与传统医学智慧的体现。

胡荽有益五脏、消谷食，但多食令人健忘，有诸多禁忌与医疗用途。

本章详述胡荽的性味、功效、主治病症及禁忌，包括食用过量致健忘、治肉毒吐血、狐臭齿病患者忌食、治肠风、通心窍等。

## 正文

（一）有益于五脏，滋补筋脉。主治消化谷物、增进食欲。如果吃得过多，会使人健忘。

（二）另外，吃了各种有毒的肉，导致吐血、便血不止，面色突然发黄的人：取干净的胡荽子一升，煮到籽粒破裂，取汁放凉，服用半升，一天一夜服两次就会停止。

（三）另外，患有狐臭、牙齿疾病的人不可食用，否则病情会加重。长期虚寒的人食用后，会脚弱。患有气病的人，尤其不能吃。

（四）另外，不能和斜蒿一同食用。一同食用会使人汗出有臭味，难以痊愈。

（五）不能长期食用，这是熏菜，会损伤人的精神。

（六）秋冬季将籽捣碎，用醋煮后热敷脱出的肠头，非常有效。

（七）可以和生菜一同食用，治疗肠风。用热饼包裹食用非常好。

（八）对五脏不足有益，但不可多吃，会损伤精神。

（九）味道辛温，有说法认为微寒，有微毒。能消化谷物，调理五脏，补益不足。通利大小肠，疏通小腹气机，祛除四热，止头痛，治疗沙疹、豌豆疮不出，用酒浸泡后饮用立刻就可发出。通心窍，长期食用使人健忘。引发腋臭、脚气。

（十）根：会引发顽固性疾病。

（十一）籽：主治小儿秃疮，用油煎后敷上。也主治蛊毒、五痔以及吃肉中毒导致的下血：煮后，取汁放凉服用。并州人称之为“香荽”。入药时炒用。

## 标签

- 胡荽
- 香荽
- 五脏
- 健忘
- 狐臭
- 脱肛
- 沙疹

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