# 韭第二百四十一

类型：古籍章节
书名：《食疗本草》
作者：孟诜
时代：唐
类别：食疗本草 · 白话译文
卷目：卷下
章节：韭第二百四十一

## 本章概览

《食疗本草》中韭第二百四十一记载了韭菜的多重药用价值。对于寒性体质，建议煮韭菜长期服用，但热病后十日内不可食。最关键的用法是急救胸痹：病发时心中急痛、牵连后背、冷汗淋漓，取生韭菜或根五斤捣汁，灌服少量即可吐出瘀血，缓解危症。此外，做酸菜或油炸醋腌后空腹食用，能有效改善胸膈气逆。婴儿灌服韭菜根汁也可祛瘀防病。但五月忌食。饥荒时，韭菜可代粮，一亩足够十人食用。

本章介绍了韭菜的药用价值，包括治疗体内寒气、胸痹、婴儿瘀血等，并提及热病后禁忌和食用方法。

韭菜可用于治疗寒证、胸痹心痛、婴儿瘀血，热病后十天内忌食热韭菜，五月不宜食用，荒年可代粮。

## 正文

（一）体内有寒气的人，可以煮韭菜长期服用。

（二）患热病后十天内，不能吃热韭菜，吃了就会导致困倦乏力。

（三）另外，胸痹病发作时，心中急痛如同锥刺，不能俯身或仰身，出冷汗。有时疼痛会牵连到后背，若不治疗可能会致命：可取生韭菜或韭菜根五斤，洗净，捣烂取汁灌服少量，就会吐出胸中的瘀血。

（四）也可以做成酸菜，空腹食用，效果很好。把韭菜用油炸熟，加盐和醋，空腹吃一碟，可以连续吃十次以上。对治疗胸膈气逆、通畅胸膈非常有效。

（五）刚出生的婴儿，可以捣碎韭菜根取汁灌服，就能吐出胸中的瘀血，今后永远不会得各种疾病。

（六）五月不要吃韭菜。如果遇到饥荒之年，韭菜可以替代米粮。种一亩韭菜，足够十个人的食物。

## 为什么值得读

本章详细记载了韭菜在食疗中的多种用途，包括急症处理，体现了古代食疗思想。

## 标签

- 韭菜
- 热病
- 胸痹
- 瘀血
- 婴儿
- 酸菜
- 五月
- 米粮

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