# 卷十一 类型：古籍章节 书名：《太平御览》 作者：李昉等 时代：北宋 类别：类书 · 白话译文 卷目：果部 章节：卷十一 ## 本章概览 《太平御览》卷十一汇集了汉代至南北朝时期各类果品的记载，其中甘蔗尤为突出。书中不仅详述了甘蔗的产地、形态与食用方法，如交趾甘蔗粗数寸、味醇美，可榨汁制饴糖，还收录了多则与甘蔗相关的历史轶事。孙亮为辨别交州所献甘蔗饴糖中老鼠屎的来源，通过严密封装与藏吏的证词，判定是黄门挟怨投毒，最终审问得实，施以髡刑，展现了这位吴国幼主的明察秋毫。顾恺之吃甘蔗从尾部啃起，被人问及，答曰“渐入佳境”，此语广为流传，成为品味人生循序渐进之喻。南朝宋时，北魏太武帝兵临彭城，遣使索要甘蔗与酒，宋孝武帝亦以百根甘蔗相赠，折射出战乱中的外交礼仪。梁朝庾信在侯景之乱中守朱雀门，见敌军铁面，竟退避门内，声称口干索要甘蔗，飞箭射中门柱，其手中甘蔗应弦而落，这一场景既显紧张又透出几分滑稽。此外，枳椇、蒳、鬼目等南方果品亦各有记载，如枳椇又名木蜜，能解酒；鬼目似梅，可下酒或制浆。这些果品不仅是古人饮食的一部分，更承载了历史人物的性情与时代风云，读来饶有趣味。 ## 正文 枳椇(读音只矩) 《毛诗·嘉鱼·南山有台》说：南山有枸，北山有楰。(枸，就是枳枸。) 《诗义疏》说：枳枸树高大如同白杨，到处都有。果实长在枝头，树枝不直。吃起来甘美如饴糖，八九月成熟。江南的尤其美味。如今官家园林种植它，称为木蜜。它能使酒味变淡，如果用它做屋柱，那么一屋子的酒都会变淡。 《礼记·曲礼下》说：妇女的见面礼，是椇、榛、肉干、肉脯。(郑玄注说：椇，就是枳椇。) 《广志》说：枳椇叶子像柳叶，果实像珊瑚。味道如蜜。十一月成熟，树干干枯的更加美味。出产在南方。大小如指头。 崔豹《古今注》说：枳椇子又名树蜜，又名木饧。果实形状拳曲，核在果实外面，味道甜美如饴糖蜜。又名白石，又名木石，又名枳椇。 ○棎(读音蟾。《南越志》：果名，似柰而酸) 薛茔《荆扬以南异物志》说：棎子树生长在山中，果实像梨，冬天成熟，味道酸。丹阳各郡都有。 ○蒳(读音纳) 《异物志》说：蒳草树果实像棕榈而小。三月采摘它的叶子，切细晒干，味道近似苦中带甘。和鸡舌香一起吃，更好。 顾徽《广州记》说：山槟榔比大蒳子大。蒳子当地人也称为槟榔。 左思《吴都赋》说：藿蒳豆蔻。 ○木威 顾徽《广州记》说：余甘、甘蔗、木威、黄皮，它们的味道特别苦。 顾徽《广州记》说：木威高一丈多，果实像橄榄而坚硬，削去皮用来做棕。 ○榞木 《吴录·地理志》说：庐陵南郡雩都县有榞树，它的果实像甘蕉，核的味道也像甘蕉。 ○朹(读音求) 《尔雅》说：朹就是檕梅。(郭璞注说：朹树像梅树，果实如指头大小，可吃，红色，像小柰子。) ○棪 《尔雅》说：娀孔(音琰)〈木速〉(音速)其。(郭璞注说：娀孔果实像柰子，红色，可吃。) 《山海经》说：堂庭山上多娀孔木。(郭璞注说：就是〈木速〉。) 曹毗《魏都赋》说：果则有谷娀孔山楟。(音亭。) ○杨桃 《临海异物志》说：杨桃像南方的橄榄子，味道甜。常在五月、十月成熟。俗语说："杨桃无蹙，一赎三熟。"它的颜色青黄，核像枣核。 《临海异物志》说：杨桃子生长在晋安侯官县。一棵小树能收几十石，果实大三寸，可用蜜腌制。 庾仲初《杨都赋》说：杨桃、枇杷。 ○杨榣 《临海异物志》说：杨榣有七条脊，果实生在树皮中。它的形体虽然奇特，味道却不出众。长四五寸，颜色青黄，味道甜。 ○冬熟 《临海异物志》说：冬熟像手指大小，纯红色，味道甜，胜过梅子。 ○猴闼 《临海异物志》说：猴闼子如指头大小，味道稍苦，可以吃。 ○关桃 《临海异物志》说：关桃子味道酸。 ○土翁 《临海异物志》说：土翁子像漆子大小，成熟时甜酸，颜色青黑。 ○狗槽 《临海异物志》说：狗槽子如指头大小，纯红色，味道甜。 ○鸡橘 《临海异物志》说：鸡橘子如指头大小，味道甘甜。永宁南界中有。 ○猴惣 《临海异物志》说：猴惣子如指头大小，与柿子相似，味道不比柿子差。 ○多南 《临海异物志》说：多南子如手指大小，颜色紫，味道甘甜，与梅子相似。晋安侯官县境内有。 ○王坛 《临海异物志》说：王坛子如枣子大小，味道甘甜。晋安侯官越王祭坛旁边有这种果实，没有人知道它的名字，因看到它生长的地方，于是取名王坛。它的形状比龙眼小，有点像木瓜。七月成熟，甘甜美味。 王彪之《闽中赋》说：王坛侯栗。 《杨都赋》说：草则有龙眼、荔枝、王坛、丹橘。 ○三廉(出熙安郡云母山，见《南越志》) 陈祈畅《异物志》说：三廉果实大，果实不止三个。(虽然名叫三廉，有时有四五个或六个。)吃它汁液多，味道又酸又甜。储藏起来特别好，可以与其他果子掺和。 ○鬼目(又名几目) 《尔雅》说：符就是鬼目。(郭景缚说：匠箔东有鬼目草，茎像葛藤，叶子圆而有毛，果实像耳珰，红色，丛生。) 《广志》说：鬼目像梅子，南方人用它下酒。 《南方草木状》说：鬼目树大的像木子，小的像鸭蛋。二月开花，七月、八月成熟。颜色黄，味道酸，用蜜煮后，滋味柔和美好。交阯、武平、兴古、九真有。 裴渊《广州记》说：鬼目、益智直接不敢吃，可以做浆水。 《交州记》说：鬼目树像棠梨，叶子像构树，皮白色，树高大，像木瓜而稍微倾斜，不端正。味道酸涩，九月成熟。又有草眯子也像它。也可以做糁。因为这种草像鬼目。 ○甘蔗 《说文》说：藷就是蔗。 《汉书·礼乐志·郊祠歌》说：百味旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲。(应劭说：柘浆就是取甘蔗汁做成饮料。) 《吴录·地理志》说：交阯句屚县甘蔗粗数寸，味道醇美，不同于其他地方。榨取做成饴糖，晒干后凝结如冰，破开像博戏的棋子，入口就融化。 《江表传》说：孙亮让黄门拿着银碗并盖子到宫中藏吏那里取交州所献的甘蔗饴糖。黄门先前恨藏吏，就把老鼠屎投进饴糖中，启奏说藏吏不谨慎。孙亮叫藏吏拿着糖器进门，说："这器皿既然盖了盖子，而且有油布覆盖，无缘无故不会有这个。黄门大概有恨你之处吧？"藏吏叩头说："他常常向我索要官家的莞席，有数量限制，我不敢给他。"孙亮说："必定是这个原因！"审问黄门，全部招认，就在面前施加髡刑，鞭打后驱逐出去交付外面。 《晋书》说：顾恺之每次吃甘蔗从尾部吃到根部。有人问他，他说："渐入佳境。" 《宋书》说：庾仲文喜欢财物，刘雍自认为得到他的帮助，像对待父亲一样事奉他，夏天送甘蔗。 又说：元嘉末年，北魏太武帝征讨彭城，派使者到小市门致意，请求甘蔗和酒。孝武帝派人送两器酒，一百根甘蔗。 《齐书》说：宜都王萧铿擅长射箭，常以靶子为惬意，说："整天射靶，有什么难的！"于是取来甘蔗插在地上，百步外射它，十发十中。 又说：范云永明十年出使北魏。北魏人李彪宣布命令到范云处，范云很受称赞。李彪为他设置甘蔗、黄粽，吃完又添。李彪笑着对他说："范散骑稍微验证一下，一次吃完就不能再得到了。" 《梁书》说：庾沙弥生性非常孝顺。母亲刘氏去世，她喜欢吃甘蔗，庾沙弥于是不吃甘蔗。 《三国典略》说：陆纳在湘州反叛，分派他的部众两千人夜袭巴陵。早晨到城下，宜丰侯萧修出垒门，坐在胡床上观望。陆纳的部众乘水来攻，箭下如雨。萧修正吃甘蔗，毫无惧色，部署军队，击鼓前进。于是缴获他们一艘战船，活捉六十人。陆纳于是退回保卫长沙。 又说：侯景到达朱雀街南，建康令庾信守卫朱雀门。不久侯景到来，庾信的部众撤除浮桥。刚撤掉一艘船，看见侯景军队都戴着铁面具，庾信退回躲在门内，自称口干，多次要甘蔗。不久飞箭射中他的门柱，庾信手中的甘蔗应弦而落。 《隋书》说：赤土国物产多与交阯相同。用甘蔗做酒，掺杂紫瓜根，酒色黄红，味道也香美。 《永嘉郡记》说：乐城县三州府，江中有三个洲，因而得名。对岸有浦名为菰子，出产好甘蔗。 卢谌《祭法》说：冬季祭祀用甘蔗。 范汪《祠制》说：孟春祭祀用甘蔗。 《扶南传》说：安息国出产甘蔗。 《广志》说：甘蔗的饴糖称为石蜜。 《云南记》说：唐朝韦齐休出使云南，会川都督刘宽派使者送甘蔗。甘蔗节稀疏像竹子，削去皮后也有甜味。 《神异经》说：南方荒野内有〈甘干〉〈甘者〉林，高百丈，围三尺八寸，节密多汁。甜如蜜。(〈甘干〉音干，〈甘者〉音柘。) 《异物志》说：甘蔗远近都有。交阯所产特别醇美，从头到尾没有薄厚之分。味道甘甜，粗数寸，长一丈多，很像竹子。砍断吃它已经很甜；生取汁做饴糖更加珍贵；煎后暴晒凝结如冰。 《甄异传》说：隆安年间，吴县张牧字君林，忽然有鬼来，没有其他事，不一会儿只想吃甘蔗，自称高褐主人，于是叫"阿褐"。张牧的母亲看见它是个小女孩，面青黑色，全身青衣。 魏文帝《典论》说：常与平虏将军刘勋、奋威将军邓展等人一起饮酒。一向听说邓展擅长手臂功夫，知晓三兵。我与他论剑，酒酣耳热。正在吃甘蔗，便用它作杖，下殿交手数次，三次击中他的手臂。 《栽萦正书》说：连年收成不好，凡是不急需的物品如甘蔗之类，都可以暂时禁止。 《楚辞》说：炖鳖烤羊有蔗浆。(柘就是蔗。) 司马相如《子虚赋》说：诸柘、巴苴。(诸柘就是甘蔗。) 张协《都蔗赋》说：至于九月良辰，新酒初出，黄华浮杯，酣饮终日。榨取这甘蔗来解渴，如同漱醴而含蜜，清甜的汁液胜过紫梨，流出的液汁比朱橘还多。 曹植诗说：都蔗虽然甘甜，用作杖插地却会折断；巧言虽然美好，用起来却会灭亡。 张载诗说：江南的甘蔗酿出的汁液丰沛，三巴的黄甘，瓜州的白柰。所有这些品类特别美味痛快，是口渴者所思念的，铭记在衣带上。 李伯仁《七款》说：再加上甘蔗，丰盛宽大，纤细的汁液映衬，味道比饴蜜还美。 虞翻《与弟书》说：有几个男孩都像奴仆。伯安虽然痴呆，几个儿子比不上。看看我所生的，有儿无子。伯安有三个儿子，阿思像父亲。思的两个弟弟有些像人。离日南很远，恐怕像甘蔗，靠近尾部就薄了。 应璩《与尚书诸郎书》说：檀氏园中葵菜繁茂，各种甘蔗、瓜、芋也刚刚萌芽。不知道三生，又种植什么？ 冯衍《杖铭》说：杖一定要取材，不一定要用味道；辅相一定要取贤才，不一定要所爱的人。都蔗虽然甘甜，仍然不可作杖；谄媚之人取悦自己，也不可作辅相。 ○甘藷 《南方草木状》说：甘藷百姓家常在二月种植它，到十月便长成块茎，大的像鹅，小的像鸭。挖出来吃味道甜。放久了吹了风就淡而无味。出产在交趾、武平、九真、兴古。 陈祈畅《异物志》说：甘藷像芋头，也有大的块茎。剥去皮，肉质纯白如脂肪。南方人专门吃它用来代替米谷。蒸烤都香美。宾客的酒食也陈设它如同果品。 ○燕薁(读音郁) 《毛诗·豳·七月》说：六月吃郁和李。(薁就是蘡薁。) 《毛诗题纲》说：葛藟又名燕薁藤，喜欢生长在河岸边，得到水润而生长。比喻王室的九族蒙受王恩惠来养育子孙。如今王没有恩泽于族人，不如葛藟生长在河岸边。 《广雅》说：燕薁就是蘡舌。 《广志》说：燕薁像梨，早熟。 《魏王花木志》记载：燕薁，果实大小像龙眼，颜色是黑色的。《说文》称它为婴薁，《诗疏》中又叫车鞅藤。《豳诗·七月》说："吃郁和李子"。这里指的就是燕薁。 潘岳《闲居赋》说：梅、薁、棣这类植物，繁荣茂盛如同华丽的装饰。 曹毗《魏都赋》说：英梅、杨李，如同留郁棣。 ○廉姜 《广雅》说：荦葰（音相维切），就是廉姜。 《湘州记》说：始安县的空龙山、精了山出产廉姜。 《食经》说：制作廉姜的方法：用蜂蜜煮乌梅，滤去渣滓，用这渣滓浸泡廉姜，反复浸泡两三夜。颜色变为黄红色，像琥珀一样。 刘祯《清虑赋》说：抬头摘韭菜，低头拔廉姜。 ## 地点 - **交阯**：多处提及，如鬼目、甘蔗等条目中作为产地 - **晋安侯官县**：杨桃、多南、王坛等条目中作为产地 - **吴县**：《甄异传》中张牧所在地 - **彭城**：北魏太武帝征讨彭城 - **始安县**：廉姜产地 ## 标签 - 枳椇 - 甘蔗 - 甘藷 - 杨桃 - 王坛 - 鬼目 - 交阯 - 晋安 - 木蜜 - 饴糖 原始页面：https://shishuguan.com/books/taiping-yulan-baihuawen-full/volume-51/chapter-11