# 张东谷好酒第一百一十四

类型：古籍章节
书名：《陶庵梦忆》
作者：张岱
时代：明末清初
类别：忆旧小品 · 白话译文
卷目：卷八
章节：张东谷好酒第一百一十四

## 本章概览

张岱在《陶庵梦忆》中追忆家族饮宴旧事，引出一位叫张东谷的山人酒徒。张岱祖父一辈本是豪饮之家，但传到父叔辈，竟连一蠡壳酒都不能沾，吃糟茄便脸红。家中宴席，兄弟只顾争食佳肴，饱后也不待客人告辞便自行离席，全程不举杯。张东谷对此评点道：“你们兄弟真是奇怪！肉只是吃，不管好吃不好吃；酒只是不吃，不知道会喝不会喝。”这番话颇有晋人清谈风致，却被后来粗俗之人编入《舌华录》，篡改成“肉不论好坏，只是吃；酒不论好坏，只是不吃”，字字呆板，与原意相去千里。张岱借此感慨世间多有“点金成铁”的庸手。张东谷本人诙谐善谑，贫困无立锥之地，曾与恶少打官司，恶少诬指他是万金豪富，他急趋告诉张岱祖父说：“绍兴人真可恶，对半说谎，就说我是万金豪富！”祖父常引为笑谈。这个故事既见张东谷的幽默本色，也折射出明末士人阶层对饮食文化的讲究与对文字流传失真现象的讽刺。

张东谷以酒徒身份评论张家兄弟只吃肉不喝酒，其言有晋人风度，但被《舌华录》呆板记载，另张东谷因贫与恶少打官司，自称被对半说谎。

## 正文

我家从太仆公号称豪饮，后来竟然失传了，我父亲和叔叔连一蠡壳的酒都不能喝，一吃糟茄，脸就发红。平常的家宴，只留心烹饪，厨艺的精妙，于是成为江左第一。一盘菜端上来，兄弟们争着吃，立刻就能吃完，吃饱了就自己离开，直到宴席结束也未曾举杯。有客人在的时候，不等客人告辞，也就自己离开。山人张东谷，是个酒徒，常常郁郁不得志。有一天起来对我父亲说：“你们兄弟真是奇怪！肉只是吃，不管好吃不好吃；酒只是不吃，不知道会喝不会喝。”这两句话很有韵味，有晋人的风度。而近来有粗俗之人把它们记载在《舌华录》里，说：“张氏兄弟禀性奇特啊！肉不论好坏，只是吃；酒不论好坏，只是不吃。”字字呆板，相差千里远，世上真有不少点金成铁的手笔。张东谷善于诙谐幽默，贫穷得没有立锥之地，与恶少打官司，恶少指称张东谷是万金豪富，张东谷急忙跑着去告诉祖父说：“绍兴人真可恶，对半说谎，就说我是万金豪富！”祖父常常拿这件事作为笑谈。

## 关键人物

- **张东谷**：酒徒，山人；核心人物，评论张家兄弟，与恶少打官司
- **我父亲**：作者的父亲，不能饮酒；被张东谷评论的对象之一
- **我叔叔**：作者的叔叔，不能饮酒；被张东谷评论的对象之一
- **祖父**：作者的祖父；听张东谷诉苦并作为笑谈

## 时间线

- **本章前段**：太仆公号称豪饮，后来失传，父亲和叔叔不能饮酒，家宴只重烹饪，厨艺为江左第一，兄弟们争吃肉，不喝酒，宴席未结束即离席。；家常宴席无人饮酒。
- **本章中段**：张东谷某日起床对作者父亲说兄弟奇怪：肉只管吃，酒只管不吃。；两句话有晋人风度。
- **本章中段**：《舌华录》将张东谷的话记载为“张氏兄弟禀性奇特啊！肉不论好坏，只是吃；酒不论好坏，只是不吃。”；字字呆板，点金成铁。
- **本章后段**：张东谷贫穷，与恶少打官司，恶少称他是万金豪富，张东谷跑告祖父说绍兴人对半说谎。；祖父常拿此事作为笑谈。

## 地点

- **绍兴**：张东谷说绍兴人可恶，对半说谎

## 标签

- 张东谷
- 舌华录
- 豪饮
- 诙谐
- 绍兴
- 点金成铁

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