牲牢

梁开平二年七月敕令：“祭祀的典礼，是国家的大事，听说官吏们对祭祀怠慢而不恭敬，礼容和牺牲的选择，有不同于精诚虔敬之处。应当命令御史台分条列出具体事项上奏。”

周显德二年八月，兵部尚书张昭等上奏：

本月十二日，奉圣旨，因为每年祭祀多用太牢，怜悯它们耕作的辛劳，还要被用作牺牲，比起豢养，特别值得哀伤，命令臣下探讨旧例，是否可以用其他牲畜替代。臣恭敬地秉承圣旨，退朝后查考礼书，三牲八簋的制度，五礼六乐的文章，都记载于典章，历代沿袭，多次经历朝代，没有更改。臣听说古代燔黍捭豚，尚且崇尚质朴简略，近代梁武帝用面牲竹脯，不可效法。虽然好生之德是这样，但对于奉祀先人的礼仪太过简陋。大概礼以诚信为主，孝本于内心，黍稷并不芳香，鬼神享用德行。不必在乎牺牲的大小，笾豆的方圆。如果血食常保宗庙，那么牺牲何须茧栗，只是因为是国家的重大事务，儒者长久实行，换成其他牲畜，恐怕不为合适。以臣的愚见，那南北郊、宗庙社稷、朝日夕月等重大祭祀，如果皇帝亲自祭祀，准备三牲；如果有司代理祭祀，则用少牢以下。虽然不是旧典，但可贵在于减少牺牛。

同月，太常少卿田敏又上奏：

臣奉圣旨，为祠祭用牛犊事。命令太仆寺供牛犊，一年四季多用牛犊二十二头，唐武德九年十月九日诏令：“祭圜丘、方泽、宗庙之外，都可以只用少牢，用少牢的用特牲，时和年丰，然后克修常礼。”又天宝六年正月十三日赦文：“今后每次大祭祀，应该用赤色牛犊，令有关部门酌情减少数量，并永远作为常式。自那年起，请求按旧料每年用牛犊二百一十二头，现今请求减少一百七十三头，只用三十九头，其余祭祀都停止用牛犊。”到上元二年九月二十一日赦文：“圜丘方泽，任依常式，宗庙诸祠，临时献熟。自那年起，请求昊天上帝、太庙各太牢一，其余祭祀则随事而供。”如果根据天宝六载，从二百一十二头减为三十九头。根据武德九年，每年用牛犊十头，圜丘四头，方泽一头，宗庙五头。根据上元二年起，请求只有昊天上帝、太庙，又没有方泽，只有九头了。如今国家用牛，比开元、天宝年间不算多，比武德、上元年间则超过了多半。按会要，太仆寺有牧监，掌管繁殖课税之事。请求今后太仆寺养繁殖课税牛，其中牛犊在祭祀昊天前三个月养在涤宫，取其荡涤清洁，其余祭祀则不必。如果临时买牛，恐怕不合典故。

奉敕令：“今后祭圜丘、方泽、社稷，并依旧用牛犊。那太庙及诸祠，应准上元二年九月二十一日制度，都不用牛犊。如皇帝亲自行事，则依常式。”当天，又下诏说：“今后诸祠祭，应有牺牲、香币、馔料、供具等，仰仗本司官吏亲自检查，务必精到，行事仪式，依附礼经。大祠祭应该用乐的，仍须依前教习。凡是涉及祭祀之事，应当命令太常博士及监察御史用心检查，稍有因循，必行朝典。”