# 有司第十七

类型：古籍章节
书名：《仪礼》
作者：佚名
时代：先秦
类别：儒家礼制经典 · 白话译文
卷目：正文
章节：有司第十七

## 本章概览

《有司第十七》是《仪礼》中关于祭祀结束后宾客酬酢礼仪的详细记载。本章开篇描述撤去祭品、重新温酒、陈列鼎俎等准备工作，随后进入核心环节：主人迎尸、侑入门，经过多次拜礼、谦让后升堂。尸作为祭祀中代表祖先的象征，接受主人献酒，并伴有主妇进献豆笾、司马装俎等复杂流程。整个过程中，主人、尸、侑、主妇、宾等角色按照严格方位和顺序行礼，包括拜受爵、祭酒、尝酒、回敬等。特别值得注意的是，礼仪中多次出现“面向北”或“面向东”等方位规定，以及“司马”“司士”“雍人”等职官分工，体现了周代宗法制度和礼乐文明的精密。本章还记录了不举行宾尸之礼时的简化仪式，以及最后撤俎、告利成的结束环节。通过这一章，可以窥见周代贵族祭祀后社会关系的再确认：主人通过繁琐的酬酢，表达对祖先（由尸代表）的敬意，同时巩固与宗族、宾客之间的等级秩序。整章细节繁复，但核心脉络清晰，是研究中国古代祭祀礼仪和宗法制度的珍贵文献。

本章详细记述了有司撤祭、尸侑礼仪、献酒进馔、宾酬交错等完整的祭礼仪式过程。

本章为《仪礼·有司》篇，记载了祭祀后宾尸之礼的具体仪节，包括设席、献尸、酬酢、旅酬等步骤。

## 正文

有关官员撤去祭品，清扫堂屋。司宫重新温酒。然后温炖尸俎上的肉，温炖完毕，就抬上羊、猪、鱼三只鼎，没有腊肉和皮肤，于是设置鼎杠和鼎盖，把鼎陈列在门外，和最初一样。

于是在宾客中商议选侑，选异姓的人。宗人告诫侑。侑出来，在庙门之外等候。

司宫在门西铺设席子，面向南；又在西墙处铺设席子，面向东。尸和侑在庙门之外，面向北，以西边为上。主人出来迎接尸，宗人做傧相。主人拜，尸回拜。主人又拜侑，侑回拜。主人作揖，先入门，从右边进入。尸入门，从左边进入；侑跟随，也从左边进入。作揖，然后谦让。主人先从阼阶上堂，尸和侑从西阶上堂，在西楹柱的西边，面向北，以东边为上。主人在东楹柱的东边，面向北拜谢到来，尸回拜。主人又拜侑，侑回拜。

于是抬鼎，司马抬羊鼎，司士抬猪鼎、抬鱼鼎，进入。陈列鼎和最初一样。雍正拿着一把匕跟着，雍府拿着两把匕跟着，司士合拿着两个俎跟着，司士的助手也合拿着两个俎跟着。匕都放在鼎上，柄朝东。两个俎设在羊鼎的西边，东西向放置。两个俎都设在两个鼎的西边，也是东西向。雍人合拿着两个俎，陈列在羊俎的西边，并排都是东西向。在上面覆盖两把疏匕，都是顺着俎的方向，柄朝西。

主人下堂，接受宰拿来的几。尸和侑下堂，主人推辞，尸回答。宰把几交给主人，主人接过来，双手横拿着几，向尸作揖。主人上堂，尸和侑上堂，回到原位。主人面向西，左手拿着几，纵向放置，用右衣袖推拂几三次，然后双手横拿着几，上前在席前交给尸。尸上前，双手在主人手间接过几，主人退回。尸把几转过来，纵向放置，右手拿着几的外侧边，面向北把几放在席上，左边朝前，南北向放置，不坐下。主人在东楹柱东边，面向北拜。尸回到原位，尸和侑都面向北回拜。主人下堂洗手，尸和侑下堂，尸辞谢主人洗手。主人回答，洗完后，作揖。主人上堂，尸和侑上堂，尸在西楹柱西边面向北拜谢主人洗手。主人在东楹柱东边面向北放下爵回拜，然后下堂洗手。尸和侑下堂，主人推辞，尸回答。洗手完毕。主人作揖，上堂，尸和侑上堂。主人坐下取爵，斟酒献给尸。尸面向北拜接受爵，主人在东楹柱东边面向北拜送爵。主妇从东房进献韭菜、菹菜、肉酱，坐下放在席前，菹菜在西方。妇人的助手拿着昌本、苴、肉酱交给主妇。主妇不起身，接过来；另外放置在南边，昌本在东方。起身，到房中取笾，把炒麦、炒麻子坐下放在豆的西边，对着外列，炒麦在东方。妇人的助手拿着白米糕、黑黍糕交给主妇。主妇不起身，接过来，放在最初笾的南边，白米糕在西方；起身，退下。然后进献。司马用匕取羊，也是司马装俎。装载右半边羊，包括肩、臂、肫、胳、臑，正脊一根、脡脊一根、横脊一根，短胁一根、正胁一根、代胁一根，肠一段、胃一个、祭肺一个，装在一个俎中。羊肉汁肉：臑折、正脊一根、正胁一根、肠一段、胃一个、哜肺一个，装在南边的俎中。司士用匕取猪，也是司士装俎，也是右半边：肩、臂、肫、胳、臑，正脊一根、脡脊一根、横脊一根，短胁一根、正胁一根、代胁一根，皮肤五块、哜肺一个，装在一个俎中。侑的俎：羊左肩、左肫、正脊一根、胁一根、肠一段、胃一个、切肺一个，装在一个俎中。侑的俎：猪左肩折断、正脊一根、胁一根、皮肤三块、切肺一个，装在一个俎中。主人阶的俎：羊肺一个、祭肺一个，装在一个俎中。羊肉汁肉：臂一个、脊一根、胁一根、肠一段、胃一个、哜肺一个，装在一个俎中。猪牲肉：臂一个、脊一根、胁一根、皮肤三块、哜肺一个，装在一个俎中。主妇的俎：羊左臑、脊一根、胁一根、肠一段、胃一个、皮肤一块、哜羊肺一个，装在一个俎中。司士用匕取鱼，也是司士装俎，尸的俎有五条鱼，横着装载，侑和主人各一条鱼，也是横着装载，都在上面加放鱼腹肉用于祭祀。全部进献完毕。宾客之长把羊俎设在豆的南边，宾客下堂。尸从西方上席，坐下，左手拿爵，右手取韭菜和菹菜在三只豆中蘸肉酱，在豆之间祭祀。尸取炒麦、炒麻子，宰夫的助手取白米糕、黑黍糕交给尸。尸接过来，一起在豆祭处祭祀。雍人把疏匕和俎交给次宾。次宾在鼎西接受，左手拿俎的左边沿，纵向拿，右手退后拿匕柄，在俎上纵向放置，面向东在羊鼎西接受。司马在羊鼎东，双手拿桃匕柄舀肉汁，注入疏匕，这样做了三次。尸起身，左手拿爵，右手取肺，坐下祭祀，祭酒，起身，左手拿爵。次宾纵向拿着匕和俎上堂，像这样交给尸。尸退手接受匕柄，坐下祭祀，尝一下，起身，翻手交给宾。宾也翻手接受，把匕纵向放在俎上然后下堂。尸在席的末端坐下尝酒，起身，坐下放下爵，拜，报告酒味甘美，拿爵起身。主人在东楹柱东边面向北，回拜。司马进献羊肉汁肉，纵向拿着俎。尸坐下放下爵，起身取肺，坐下撕开祭肺，尝一下，起身，返回加在俎上。司马纵向把俎放在羊汁肉俎的南边，然后把肉装载到羊俎上，装完俎，纵向拿着俎下堂。尸坐下拿爵起身。次宾进献羊炙肉，纵向拿着俎，俎上纵向放一块炙肉，盐在右边。尸左手拿爵，接受炙肉，蘸盐，坐下振动祭，尝一下，起身，加在羊俎上。宾纵向拿着俎下堂。尸下席，在西楹柱西边面向北，坐下喝完爵中酒，拿爵起身，坐下放下爵，拜，拿爵起身。主人面向北在东楹柱东边回拜。主人接受爵。尸上席，站在席的末端。

主人斟酒，献给侑。侑在西楹柱西边面向北拜接受爵。主人在他的右边，面向北回拜。主妇进献韭菜菹菜肉酱，坐下放在席前，肉酱在南方。妇人的助手拿着两笾炒麦、炒麻子，交给主妇。主妇不起身，接过来，把炒麦放在肉酱南边，炒麻子在炒麦东边。主妇进入房中。侑从北方上席。司马横拿着羊俎上堂，设在豆的东边。侑坐下，左手拿爵，右手取菹菜蘸肉酱，在豆之间祭祀，又取炒麦、炒麻子一起在豆祭处祭祀，起身，左手拿爵，右手取肺，坐下祭祀，祭酒，起身，左手拿爵。次宾进献羊炙肉，礼仪如尸。侑从北方下席，在西楹柱西边面向北，坐下喝完爵中酒，拿爵起身，坐下放下爵，拜。主人回拜。

尸接过侑的爵，下堂洗爵。侑下堂站在西阶西边，面向东。主人从阼阶下堂，辞谢洗爵。尸坐下把爵放在篚中，起身回答，洗完。主人上堂，尸从西阶上堂。主人拜谢洗爵。尸在西楹柱西边面向北，坐下放下爵，回拜，下堂洗手。主人下堂，尸辞谢，主人回答。洗手完毕。主人上堂。尸上堂，坐下取爵，斟酒。司宫在东序设置席子，面向西。主人在东楹柱东边面向北拜接受爵，尸在西楹柱西边面向北回拜。主妇进献韭菜、菹菜、肉酱，坐下放在席前，菹菜在北方。妇人的助手拿着两笾炒麦、炒麻子，主妇不起身，接过来，把炒麦放在菹菜西北，炒麻子在炒麦西边。主人从北方上席，主妇进入房中。宾客之长把羊俎设在豆的西边。主人坐下，左手拿爵，祭祀豆和笾，如同侑的祭祀，起身，左手拿爵，右手取肺，坐下祭祀，祭酒，起身。次宾进献匕肉汁。礼仪如尸。在席末端坐下尝酒，拿爵起身。司马进献羊肉汁肉，纵向拿着俎。主人坐下，把爵放在左边，起身，接受肺，坐下撕开祭，尝一下，起身，返回加在汁肉俎上。司马纵向把汁肉俎放在羊俎西边，然后装载，装载完毕，纵向拿着空俎下堂。主人坐下取爵起身。次宾进献炙肉，主人接受，礼仪如尸。主人从北方下席，在阼阶上面向北，坐下喝完爵中酒，拿爵起身，坐下放下爵，拜，拿爵起身。尸在西楹柱西边回拜。主人坐下把爵放在东序南边。侑上堂。尸和侑都在西楹柱西边面向北。主人在东楹柱东边面向北，两次行拜礼以感谢酒。尸和侑都两次回拜。主人和尸、侑都上堂就席。

司宫从篚中取爵，在东房外交给妇人的助手，再交给主妇。主妇在房中洗爵，出来斟满酒，在酒尊南边面向西拜献尸。尸在席上拜接受。主妇在主人席北面向西，拜送爵，进入房中，取一只羊铏，坐下放在韭菜菹菜西边。主妇的助手拿着猪铏跟随，主妇不起身，接过来，放在羊铏西边，起身，进入房中，取糗和脯修，拿着出来，坐下放置，糗在炒麻子西边，脯修在白米糕西边，起身，站在主人席北边，面向西。尸坐下，左手拿爵，祭祀糗和脯修，一起在豆祭处祭祀，用羊铏的勺子舀羊铏汁，又用来舀猪铏汁，在豆祭处祭祀，祭酒。次宾进献猪匕汁肉，礼仪如羊匕汁肉。尸坐下尝酒，左手拿爵，尝上边的铏，拿爵起身，坐下放下爵，拜，主妇回拜。拿爵起身。司士进献猪牲肉。尸坐下放下爵，起身接受，礼仪如接受羊肉汁肉，坐下取爵，起身。次宾进献猪炙肉。尸左手拿爵，接受炙肉，礼仪如接受羊炙肉，坐下喝完爵中酒，拜。主妇回拜。

主妇接受爵，斟酒，献给侑。侑拜接受爵，主妇在主人北边面向西回拜。主妇进献糗和脯修，坐下把糗放在炒麦南边，脯修在炒麻子南边。侑坐下，左手拿爵，取糗和脯修一起在豆祭处祭祀。司士纵向拿着猪牲俎上堂。侑起身取肺，坐下祭祀。司士纵向把猪牲俎放在羊俎东边，装载到羊俎上，完成，然后纵向拿着俎下堂。侑起身。次宾进献猪炙肉，侑接受礼仪如尸，坐下喝完爵中酒，拜。主妇回拜。

主妇接受爵，斟酒进献给主人。主人在席上拜接受爵，主妇面向北在阼阶上回拜。主妇设置两只铏和糗、脯修，礼仪如尸。主人祭祀糗、脯修，祭祀铏，祭酒，接受猪匕汁肉，拜尝酒，都如尸的礼仪。尝铏时不拜。他接受猪牲肉，接受猪炙肉，也如尸的礼仪。坐下喝完爵中酒，拜。主妇面向北回拜，接受爵。

尸下席，接受主妇的爵然后下堂。主人下堂，侑下堂。主妇进入房中。主人站在洗的东北边，面向西。侑面向东站在西阶西南边。尸在篚中换爵，洗手洗爵，主人向尸和侑作揖。主人上堂。尸从西阶上堂，侑跟随。主人面向北站在东楹柱东边，侑在西楹柱西边面向北站立。尸斟酒。主妇从房中出来。面向西拜，接受爵。尸面向北在侑东边回拜。主妇进入房中。司宫在房中设置席位，面向南。主妇站在席西边。妇人的助手进献韭菜、菹菜、肉酱，坐下放在席前，菹菜在西方。妇人中的助手拿着炒麦、炒麻子交给妇人的助手，妇人的助手不起身，接过来，把炒麦放在菹菜西边，炒麻子在炒麦南边。主妇上席。司马把羊俎设在豆的南边。主妇坐下，左手拿爵，右手取菹菜蘸肉酱，在豆之间祭祀；又取炒麦、炒麻子一起在豆祭处祭祀。主妇放下爵，起身取肺，坐下撕开祭，尝一下；起身加在俎上，坐下擦手，祭酒，尝酒。次宾进献羊炙肉。主妇起身，接受炙肉，礼仪如主人。主妇拿爵走出房，面向西在主人席北边，站着喝完爵中酒，拿爵拜。尸在西楹柱西边面向北回拜。主妇进入站在房中。尸、主人和侑都就席。

上宾洗爵上堂，斟酒，献给尸。尸拜接受爵。宾在西楹柱西边面向北拜送爵。尸把爵放在荐左。宾下堂。

主人下堂，洗爵，尸和侑下堂。主人把爵放在篚中，辞谢。尸回答。洗完，作揖。尸上堂，侑不上堂。主人斟满爵酬谢尸，在东楹柱东边面向北坐下放下爵，拜。尸在西楹柱西边面向北回拜。坐下祭祀，然后饮酒，喝完爵中酒拜。尸回拜。主人下堂洗爵。尸下堂辞谢。主人把爵放在篚中，回答，洗完。主人上堂。尸上堂。主人斟满爵，尸拜接受爵。主人回到原位，回拜。尸面向北坐下，把爵放在荐左。

尸、侑、主人都上席。然后进献食物，宰夫进献房中的美食给尸、侑、主人、主妇，都放在右边；司士进献各种佳肴给尸、侑、主人、主妇，都放在左边。

主人走下堂，面向南在门东向众宾行拜礼，拜了三拜。众宾在门东，面向北，都回拜了一拜。主人清洗爵，长宾推辞。主人将爵放在篚中，起身应答，洗完爵，登上堂斟酒，在西阶上献给宾。长宾登上堂，行拜礼接受爵。主人在他的右边，面向北回拜。宰夫从东房端出干肉和肉酱，肉酱放在西边。司士把俎放在豆的北边，俎上有羊前腿肉一块，肠一块，胃一块，切好的肺一块，皮肤一块。宾坐下，左手拿着爵，右手取干肉，在肉酱中蘸一下，祭祀，拿着爵起身，取肺，坐下祭祀，用酒祭祀，然后饮酒，饮尽爵，拿着爵起身，坐下放下爵，行拜礼，拿着爵起身。主人回拜，接过爵，宾坐下取出祭祀用的食物走下堂，面向西坐下放在西阶西南。宰夫拿着盛放食物的器具跟随，放在祭物东边；司士拿着俎跟随，放在祭物东边。

众宾中年长的登上堂，行拜礼接受爵，主人回拜。坐下祭祀，站起来饮酒，饮尽爵，不行拜礼就结束。宰夫帮助主人斟酒，像这样直到所有宾都接受完爵。他们的干肉、肉酱和俎上的肉，都放在他们的位置上。他们的位置挨着上宾向南，都面向东。俎上的肉体，依照礼仪。

然后让长宾登上堂，主人斟酒，在长宾处回敬，在西阶上面向北，宾在左边。主人坐下放下爵，行拜礼，拿着爵起身，宾回拜。坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵，拿着爵起身，坐下放下爵，行拜礼。宾回拜。宾走下堂。

宰夫清洗觯登上堂。主人接过觯斟酒，走下堂在西阶南面向长宾劝酒，面向北。宾在左边。主人坐下放下爵，行拜礼，宾回拜。坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵行拜礼。宾回拜。主人清洗，宾推辞。主人坐下将爵放在篚中，应答，洗完后，登上堂斟酒，走下堂回到原位。宾行拜礼接受爵，主人行拜礼送爵。宾面向西坐下，将爵放在盛放干肉器具的左边。

主人清洗，登上堂斟酒，在阼阶上献给兄弟。兄弟中年长的登上堂，行拜礼接受爵。主人在他的右边回拜。坐下祭祀，站起来饮酒，不行拜礼就结束，像这样直到所有兄弟都接受完爵。接受完爵，他们的位置在洗的东边，面向西以北为上。登上堂接受爵，他们的干肉和俎上的肉放在他们的位置上。其中年长兄弟的俎上肉，是折骨肉，胁肉一块，皮肤一块。其他的兄弟，依照礼仪。

主人清洗，在房中献给内宾。内宾面向南行拜礼接受爵，主人在她的右边面向南回拜。坐下祭祀，站起来饮酒，不行拜礼就结束。像这样直到所有内宾都接受完爵，也有干肉和俎上的肉。

主人走下堂清洗，登上堂在阼阶献给私人。私人在下边行拜礼，登上堂接受爵，主人回拜其中年长的。然后走下堂，坐下祭祀，站起来饮酒，不行拜礼就结束。像这样直到所有私人都接受完爵。宰夫帮助主人斟酒。主人对于他的众多私人，不回拜。他们的位置挨着兄弟的南边，也以北为上，也有干肉和俎上的肉。主人就席。

尸举起三献的爵。司士端上带汁的鱼，缩着手拿着俎登上堂。尸取鱼膴祭祀，用酒祭祀，饮尽爵。司士缩手将俎放在羊俎南边，横着放在羊俎上，完成后，就缩着手拿着俎走下堂。尸放下爵行拜礼。三献面向北回拜，接过爵，斟酒献给侑。侑行拜礼接受爵，三献面向北回拜。司士端上一份带汁的鱼，如同对尸的礼仪。饮尽爵行拜礼。三献回拜，接过爵，斟酒献给主人。主人行拜礼接受爵，三献在东楹柱东北面向北回拜。司士端上一份带汁的鱼，如同对尸的礼仪。饮尽爵行拜礼。三献回拜，接过爵。尸离开席，接受三献的爵，斟酒用来回敬。三献在西楹柱西北面向北行拜礼接受爵，尸在他的右边把爵交给他。尸登上席，面向南回拜，坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵行拜礼。尸回拜。拿着爵走下堂，把它放入篚中。

二人清洗觯，登上堂斟酒，在西楹柱西，面向北以东为上，坐下放下爵，行拜礼，拿着爵起身，尸、侑回拜。坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵，拿着爵起身，坐下放下爵，行拜礼，尸、侑回拜。都走下堂清洗，登上堂斟酒，回到原位。尸、侑都行拜礼接受爵，举觯的人都行拜礼送爵。侑把觯放在右边。尸于是拿着觯起身，面向北在阼阶上向主人劝酒。主人在右边。坐下放下爵，行拜礼，主人回拜。不祭祀，站着饮酒，饮尽爵，不行拜礼就结束，斟酒，走到阼阶上向主人劝酒。主人行拜礼接受爵。尸行拜礼送爵。尸就席，主人用酒在西楹柱西向侑劝酒，侑在左边。坐下放下爵，行拜礼。拿着爵起身，侑回拜。不祭祀，站着饮酒，饮尽爵，不行拜礼就结束，斟酒，回到原位。侑行拜礼接受爵，主人行拜礼送爵。主人回到席上，然后请长宾登上堂。侑向长宾劝酒，如同主人的礼仪。至于众宾，然后到兄弟，也是如此，都在上边饮酒。然后到私人，行拜礼接受爵的人登上堂接受，走下堂饮酒，饮尽爵，登上堂斟酒，走到他们的位置，相互劝酒直到结束。最后饮酒的人把爵放入篚中。然后向宾、兄弟、内宾和私人进献各种美味。

兄弟中年轻的人向他们的年长者举觯。清洗，登上堂斟酒，走下堂，面向北站在阼阶南边，年长者在左边。坐下放下爵，行拜礼，拿着爵起身，年长者回拜。坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵，拿着爵起身，坐下放下爵，行拜礼，拿着爵起身，年长者回拜。清洗，登上堂斟酒，走下堂。年长者在自己的位置上行拜礼接受爵，举爵的人面向东回拜。爵停下。

宾长向尸进献酒，如同开始时一样，没有带汁的鱼，爵不停下。

宾中一人向尸举爵，如同开始时一样，然后也向下进行。

宾和兄弟相互交错劝酒，都进行到私人，爵数不限。

尸出去，侑跟随。主人送到庙门之外，行拜礼，尸不回头，向侑和长宾行拜礼，也是如此。众宾跟随。司士送回尸和侑的俎。主人退下，有关官员撤去祭品。

如果不行宾尸之礼，那么祝和侑的礼仪也是如此。尸吃饭，然后盛放俎：羊的肩、臂、肫、正脊、横脊、短胁、代胁，都是完整的；鱼七条；腊全部。没有髀。盛放完毕，然后举起羊肩。尸接受，振动祭祀，尝一下。佐食接过，放在肵俎上。

佐食从堂下取一俎进入，放在羊俎东边。然后在鱼和腊俎中取食，每俎留下三个。其余的都取出来，装满一俎后拿出。祝和主人的鱼和腊从这里取。尸不吃饭，告诉吃饱了。主人行拜礼劝侑，不说话，尸又吃了三口饭。佐食接受羊肩肉，如同傧礼。

主人清洗、斟酒，向尸进献酒，宾献上肝，都如同傧礼。饮尽爵，主人行拜礼，祝接过尸的爵，尸回拜。祝斟酒交给尸，尸用来回敬主人，也如同傧礼。那些祭祀和祝福的礼仪，也如同傧礼。献酒给祝和两位佐食，他们的位置，他们的干肉和俎上的肉，都如同傧礼。

主妇清洗后向尸进献酒，也如同傧礼。主妇返回房中取笾，拿着枣和炒米，坐下摆放，枣放在稷的南边，炒米放在枣的南边。妇人的助手拿着栗子和干肉，主妇不站起来，接过，摆放，栗子放在炒米的东边，干肉放在枣的东边。主妇站起来。回到原位。尸左手拿着爵，取枣和炒米。祝取栗子和干肉交给尸。尸一起在豆祭中祭祀，用酒祭祀，尝酒。次宾献上羊烤肉，用俎盛放，盐在右边。尸一起取烤肉蘸盐，振动祭祀，尝一下。祝接过，放在肵俎上。饮尽爵。主妇行拜礼。祝接过尸的爵。尸回拜。祝换爵，清洗，斟酒，交给尸。尸用来回敬主妇，主妇在主人的北边行拜礼接受爵，尸回拜。主妇回到原位，又行拜礼。上佐食进行祭祀，如同傧礼。饮尽爵行拜礼，尸回拜。主妇向祝献酒，斟酒的礼仪如同傧礼。行拜礼，坐下接受爵。主妇在主人的北边回拜。宰夫进献枣和炒米，坐下把枣放在菹的西边，炒米放在枣的南边。祝左手拿着爵，取枣和炒米在豆祭中祭祀，用酒祭祀，尝酒。次宾献上烤肉，如同对尸的礼仪。饮尽爵。主妇接过爵，斟酒献给两位佐食，也如同傧礼。主妇接过爵，进入房中。

宾长清洗爵，向尸献酒。尸行拜礼接受。宾在户西北面向北回拜。爵停下。主妇在房中清洗，斟酒，进献给主人。主人行拜礼接受，主妇在户西北面向北行拜礼送爵。司宫铺设席位。主妇进献韭菜和肉酱，坐下放在席前，韭菜放在北方。妇人的助手拿着枣和炒米跟随，主妇不站起来，接过，把枣放在韭菜的北边，炒米放在枣的西边。佐食设俎，俎上有羊臂、脊、胁、肺，都是完整的，皮肤三块，鱼一条，腊臂。主人左手拿着爵，右手取韭菜蘸肉酱，在豆间祭祀，然后祭祀笾，放下爵，起身，取羊肺，坐下截断祭祀，尝一下，起身，放在俎上，坐下擦手，用酒祭祀，拿着爵起身，坐下饮尽爵，行拜礼。主妇回拜，接过爵，斟酒回敬，在户内面向北行拜礼，主人回拜。饮尽爵，行拜礼。主人回拜。主妇拿着爵进入房中。尸举起停下的爵，用酒祭祀，饮尽爵。宾行拜礼。祝接过爵。尸回拜。祝斟酒交给尸。宾行拜礼接受爵，尸行拜礼送爵。坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵行拜礼。尸回拜。向祝和两位佐食献酒。清洗，把爵进献给主人。主人在席上行拜礼接受爵，宾面向北回拜。坐下祭祀，然后饮酒，饮尽爵，行拜礼。宾回拜，接过爵，斟酒，把爵进献给主妇。主妇在北堂。司宫铺设席位，面向东。主妇在席北面向东行拜礼接受爵，宾面向西回拜。妇人的助手进献韭菜和肉酱，韭菜放在南方。妇人的助手拿着枣和炒米，交给妇人的助手；妇人的助手不站起来，接过，把枣放在韭菜的南边，炒米放在枣的东边。佐食在豆东边设俎，俎上有羊臂、猪折骨肉、羊脊、胁、祭肺一块、皮肤一块、鱼一条、腊臂。主妇登上席，坐下，左手拿着爵，右手取韭菜蘸肉酱，祭祀，祭祀笾，放下爵，起身取肺，坐下截断祭祀，尝一下，起身放在俎上，坐下擦手，用酒祭祀，拿着爵起身，在席北面向东站立饮尽爵，行拜礼。宾回拜。宾接过爵，在篚中换爵，清洗、斟酒，回敬主人，在户西北面向北行拜礼，主人回拜。饮尽爵，行拜礼，主人回拜。宾拿着爵走下堂放在篚中。然后进献美味。宰夫进献房中的美味，司士进献各种美味给尸、祝、主人、主妇，房中的美味放在右边，各种美味放在左边。

主人走下堂，向众宾行拜礼，清洗，向众宾献酒。他们的干肉和俎上的肉，他们的位置，他们的劝酒和回敬，都如同傧礼。主人清洗，向兄弟和内宾献酒，以及向私人献酒，都如同傧礼。他们的位置，他们的干肉和俎上的肉，都如同傧礼。结束后，向宾、兄弟、内宾和私人进献美味，遍及所有人。

宾长向尸献酒，尸回敬，向祝献酒，进献，回敬。宾拿着爵走下堂，放入篚中。

宾和兄弟相互交错劝酒。爵数不限。

利清洗爵，向尸献酒，尸回敬。向祝献酒，祝接受，用酒祭祀，尝酒，放下。

主人出去，站在阼阶上，面向西。祝出去，站在西阶上，面向东。祝向主人报告说：“利成。”祝进入。主人走下堂，站在阼阶东边，面向西。尸起身，祝在前引导，尸跟随，于是走出庙门。祝返回，回到室中的原位。祝命令佐食撤去尸的俎。佐食于是把尸的俎拿出庙门外，有关官员接受，带回去。撤去阼阶上的荐俎。

然后吃剩下的食物，如同傧礼。

吃完剩下的食物，有关官员撤去馈食，在室中西北角摆放，面向南，如同馈食的设置，右边有凭几，用席遮挡。在室中放入一尊酒。司宫清扫祭祀的地方。主人出去，站在阼阶上，面向西。祝拿着他的俎出去，站在西阶上，面向东。司宫关上窗户和门。祝报告“利成”，然后拿着俎走出庙门外，有关官员接受，带回去。众宾出去。主人在庙门外行拜礼送行，然后返回。妇人于是撤去祭品，撤去室中的食物。

## 为什么值得读

本章是研究古代祭祀礼仪的重要文献，详细记录了宾尸之礼的全过程。

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