# 聚珍异馔第七

类型：古籍章节
书名：《饮膳正要》
作者：忽思慧
时代：元
类别：饮食医书 · 白话译文
卷目：卷一
章节：聚珍异馔第七

## 本章概览

元代《饮膳正要》中“聚珍异馔第七”记载了马思吉汤和大麦汤两种养生汤品，均以羊肉、草果为主要材料，熬制成汤后过滤，并加入其他食材调味。马思吉汤补益身体、温暖中焦、顺气，大麦汤则温暖中焦、顺气、健壮脾胃、止烦渴，反映了元代宫廷饮食注重药食同源的养生理念。

本章介绍了两种药膳汤：马思吉汤和大麦汤，包含材料、做法和功效。

本章列出马思吉汤和大麦汤的配方与功效，前者补益温暖，后者健脾止渴。

## 正文

马思吉汤

补益身体，温暖中焦，顺气。

羊肉（一整只羊腿，卸成小块） 草果（五个） 肉桂（二钱） 鹰嘴豆（半升，捣碎，去皮）

以上材料，一起熬成汤，过滤干净，放入煮熟的鹰嘴豆二合，香粳米一升，马思答吉一钱，盐少许，调和均匀，再放入肉块和芫荽叶。

大麦汤

温暖中焦、顺气，健壮脾胃，止烦渴，驱散冷气，消除腹胀。

羊肉（一整只羊腿，卸成小块） 草果（五个） 大麦仁（二升，用开水淘洗干净，稍微煮熟）

以上材料，熬成汤，过滤干净，放入大麦仁，煮熟，加盐少许，调和均匀，再放入肉块。

## 为什么值得读

本章提供了两种药膳汤的具体配方和功效，具有实用养生价值。

## 标签

- 马思吉汤
- 大麦汤
- 羊肉
- 草果
- 肉桂
- 鹰嘴豆
- 马思答吉
- 大麦仁
- 补益
- 温暖中焦

原始页面：https://shishuguan.com/books/yinshan-zhengyao-baihuawen-full/volume-1/chapter-7