# 食物相反第十六

类型：古籍章节
书名：《饮膳正要》
作者：忽思慧
时代：元
类别：饮食医书 · 白话译文
卷目：卷二
章节：食物相反第十六

## 本章概览

《饮膳正要》中的“食物相反第十六”集中探讨了饮食搭配不当可能引发的健康问题。古人认为饮食混杂易致相克，因此提出诸多禁忌，例如马肉不能与仓米同食，猪肉不能与牛肉同食，羊肝忌花椒以免伤及心脏，兔肉忌姜可引发霍乱。这些禁忌涵盖马、猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾等肉类，以及蔬菜、水果、谷物、调味品等，后果从腹中结块、体内生虫、损伤元气到患上麻风病不等。如鸡肉与鱼汁同食形成腹中结块，野鸡肉与荞麦面同食使体内生虫，鸡蛋与生葱、蒜同食损伤元气，野鸡蛋与葱同食亦生虫。又如虾与猪肉同食伤精气，与糖、鸡肉同食亦不宜。此外，羊肉忌生鱼片和奶酪，猪肉忌香菜致肠溃烂，牛肠忌狗肉等。这些禁忌体现了古人在长期饮食实践中的细致观察，他们注意到某些食物组合可能引发不良反应，从而总结出“食相反”原则，旨在指导人们避免疾病、维护健康。虽然现代科学未必完全认同每一条禁忌，但其中蕴含的辩证思维和对人体反应的关注，仍是中医食养文化的重要组成部分。读者可从中领略元代饮食生活的谨慎与智慧，并作为日常饮食搭配的参考。

本章列举多种食物搭配禁忌，说明哪些食物不可同食，以免相克引发疾病。

详细罗列肉类、蔬菜、水果等食物之间的相反搭配，如马肉忌仓米、猪肉忌牛肉等。

## 正文

大概饮食不宜混杂，混杂就可能有所相克，懂得的人会将它们分开来避免。

马肉不能和仓米一起吃。马肉不能和苍耳、姜一起吃。猪肉不能和牛肉一起吃。羊肝不能和花椒一起吃，会伤害心脏。兔肉不能和姜一起吃，会导致霍乱。羊肝不能和猪肉一起吃。牛肉不能和栗子一起吃。羊肚不能和小豆、梅子一起吃，会伤害身体。羊肉不能和生鱼片、奶酪一起吃。猪肉不能和香菜一起吃，会使人肠子溃烂。马奶不能和生鱼片一起吃，会形成腹中结块。鹿肉不能和鲟鱼一起吃。麋鹿肉不能和虾一起吃。麋的脂肪不能和梅子、李子一起吃。牛肝不能和鲟鱼一起吃，会引发风疾。牛肠不能和狗肉一起吃。鸡肉不能和鱼汁一起吃，会形成腹中结块。鹌鹑肉不能和猪肉一起吃，会使脸上生黑斑。鹌鹑肉不能和菌菇一起吃，会引发痔疮。野鸡肉不能和荞麦面一起吃，会使体内生虫。野鸡肉不能和核桃、蘑菇一起吃。野鸡蛋不能和葱一起吃，会使体内生虫。麻雀肉不能和李子一起吃。鸡蛋不能和甲鱼肉一起吃。鸡蛋不能和生葱、蒜一起吃，会损伤元气。鸡肉不能和兔肉一起吃，会使人腹泻。野鸡肉不能和鲫鱼一起吃。鸭肉不能和甲鱼肉一起吃。野鸡肉不能和猪肝一起吃。鲤鱼不能和狗肉一起吃。野鸡肉不能和鲟鱼一起吃，吃了会使人患上麻风病。鲫鱼不能和糖一起吃。鲫鱼不能和猪肉一起吃。黄鱼不能和荞麦面一起吃。虾不能和猪肉一起吃，会损伤精气。虾不能和糖一起吃。虾不能和鸡肉一起吃。黄豆芽不能和猪肉一起吃。黄米不能和葵菜一起吃，会引发疾病。小豆不能和鲤鱼一起吃。杨梅不能和生葱一起吃。柿子、梨不能和螃蟹一起吃。李子不能和鸡蛋一起吃。枣不能和蜂蜜一起吃。李子、菱角不能和蜂蜜一起吃。葵菜不能和糖一起吃。生葱不能和蜂蜜一起吃。莴苣不能和奶酪一起吃。竹笋不能和糖一起吃。蓼草不能和生鱼片一起吃。苋菜不能和甲鱼肉一起吃。韭菜不能和酒一起吃。苦苣不能和蜂蜜一起吃。薤白不能和牛肉一起吃，会形成腹中结块。芥末不能和兔肉一起吃，会生疮。

## 为什么值得读

本章提供了古代饮食禁忌的详细清单，对理解传统养生理念和避免食物中毒有参考价值。

## 标签

- 相克
- 马肉
- 猪肉
- 羊肉
- 鸡肉
- 牛肉
- 鲫鱼
- 虾

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