# 五味子汤

类型：古籍章节
书名：《饮膳正要》
作者：忽思慧
时代：元
类别：饮食医书 · 白话译文
卷目：卷二
章节：五味子汤

## 本章概览

五味子汤用北五味子、紫苏叶、人参、沙糖熬煮而成，可代替葡萄酒饮用，能生津止渴、温暖精气、补益气力。人参汤以新罗参、橘皮、紫苏叶、沙糖为料，水熬去渣，能顺畅气机、开阔胸膈、止渴生津。仙术汤由苍术（米泔水浸泡后焙干研末）、炒茴香、炒甘草、炒白面、焙干干枣末、炒盐和匀，每天空腹时用白开水冲服，可祛除一切不正之气、温暖脾胃、增进饮食、避除瘟疫、消除寒湿。杏霜汤将炒粟米磨粉，杏仁去皮尖用麸皮炒碎，加炒盐拌匀，空腹时用白开水调服一钱，加少许酥油效果更好，能调理肺气、通利胸膈、治疗咳嗽。山药汤用煮熟山药、炒粟米粉、炒熟去皮尖的杏仁粒，空腹时以白开水调服二钱，加少许酥油，山药可随意食用，能补益虚损、益气暖中、润泽肺脏。这五款汤方各有侧重，从补气、调气、祛湿、止咳到润肺，充分体现了药食同源、因人制宜的养生理念。其制作方法简单，药材易得，日常饮用可强身健体，预防疾病。

本章介绍了五味子汤、人参汤、仙术汤、杏霜汤、山药汤五种汤饮的组成、功效和服用方法。

本章共包含五个方剂，分别对应不同功效：五味子汤生津止渴、温暖精气；人参汤顺畅气机、止渴生津；仙术汤祛除不正之气、温暖脾胃；杏霜汤调理肺气、治疗咳嗽；山药汤补益虚损、润泽肺脏。

## 正文

可代替葡萄酒饮用。能生津止渴，温暖精气，补益气力。

北五味子（一斤，取净肉） 紫苏叶（六两） 人参（四两，去掉芦头，切碎） 沙糖（二斤）

以上药材，用水二斗，熬到一斗，滤去药渣，澄清后，可随意服用。

人参汤

可代替酒饮用。能顺畅气机，开阔胸膈，止渴生津。

新罗参（四两，去掉芦头，切碎） 橘皮（一两，去掉内层白膜） 紫苏叶（二两） 沙糖（一斤）

以上药材，用水二斗，熬到一斗，去掉药渣，澄清后，可随意饮用。

仙术汤

能祛除一切不正之气，温暖脾胃，增进饮食，避除瘟疫，消除寒湿。

苍术（一斤，用米泔水浸泡三天，用竹刀切片，焙干，研成粉末） 茴香（二两，炒过，研成粉末） 甘草（二两，炒过，研成粉末） 白面（一斤，炒过） 干枣（二升，焙干，研成粉末） 盐（四两，炒过）

以上药材一同和匀。每天空腹时用白开水冲服。

杏霜汤

能调理顺畅肺气，通利胸膈，治疗咳嗽。

粟米（五升，炒过，磨成粉） 杏仁（二升，去掉皮和尖端，用麸皮炒过，研碎） 盐（三两，炒过）

以上拌匀。每天空腹时用白开水调服一钱。加入少许酥油效果更好。

山药汤

能补益虚损，益气，温暖中焦，润泽肺脏。

山药（一斤，煮熟） 粟米（半升，炒过，磨成粉） 杏仁（二斤，炒到非常熟，去掉皮和尖端，切成米粒大小）

以上药材，每天空腹时用白开水调服二钱，加入少许酥油，山药可随意食用。

## 为什么值得读

本章汇集了五种经典汤饮，涵盖补益、理气、祛湿、止咳等多种功效，展现了元代养生方剂的配伍特点。

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