# 饮食第二十

类型：古籍章节
书名：《幼学琼林》
作者：程登吉
时代：明
类别：蒙学读物 · 白话译文
卷目：卷三
章节：饮食第二十

## 本章概览

《幼学琼林·饮食第二十》以饮食为线索，串联起历史典故、礼仪规范与人生哲理。文中提到汉高祖刘邦早年贫贱时，嫂子因厌恶他而故意敲击锅沿表示羹汤已尽，这一细节折射出人情冷暖；而陈平在乡里分肉时因公平无私赢得父老敬重，后来成为宰相，也暗含治国之道。杜康造酒、淮南王刘安制豆腐的传说，揭示了饮食文化的起源。刘伶嗜酒至五斗解酲，卢仝品茶觉两腋生风，展现了文人雅趣。待客之道上，醴酒不设表示礼节衰减，留吃糙米则是自谦菲薄。文中还区分了酒的好坏：好酒称青州从事，次酒叫平原督邮；龙团雀舌为香茶，竹叶青、状元红乃美酒。饮食贫困难忍说半菽不饱，感恩图报说每饭不忘。此外，劝诫人莫贪食称饕餮之徒，见食物垂涎叫有欲炙之色。最后，范仲淹断齑划粥的苦学精神与夏桀商纣酒池肉林的奢靡形成鲜明对比，提醒后人戒骄戒奢。整篇既讲饮食之道，更寓为人处世之理。

本章列举了与饮食相关的词汇、典故和历史人物事迹。

汇集大量饮食成语典故，了解古代饮食文化入门。

## 正文

甜美酥脆肥腻浓烈的食物，被称为腐烂肠子的毒药；喝野菜汤吃干粮的人，难以谈论牛羊猪等祭祀美食的滋味。皇帝吃的食物叫珍馐，白米叫玉粒。好酒叫青州从事，次酒叫平原督邮。鲁酒和茅柴，都是薄酒；龙团和雀舌，全是香茶。招待别人礼节衰减，说醴酒没有设置；款待客人非常菲薄，说留下吃糙米。竹叶青、状元红，都是美酒；葡萄绿、珍珠红，全是香酒。喝五斗酒解酒醉，刘伶独自沉迷于酒；两腋生风，卢仝特别嗜好茶。茶叫酪奴，又叫瑞草；米叫白粲，又叫长腰。不加调料的肉汁和清水，也可以用来祭祀芳香；尘土做的饭和泥浆做的羹，怎么能充饥？酒是杜康制造的，豆腐是淮南王刘安制作的。僧人把鱼叫做水梭花，僧人把鸡叫做穿篱菜。站在深渊边羡慕鱼，不如回去织网；扬起热水止住沸腾，不如去掉火抽出柴薪。用羊肉和酒犒劳自己，是农家的快乐；嘴里含着食物鼓着肚子，是盛世的风气。人贪吃叫做白吃，食物不恭敬叫做嗟来之食。吃得多不满足，叫做饕餮之徒；看见食物流口水，叫做有想吃烤肉的神色。没能一起吃饭，叫做面对角落；感谢别人赐予食物，叫做饱受恩德。安稳地步行可以当作乘车，晚点吃饭可以当作吃肉。饮食贫困难忍叫做半豆子不饱，深厚恩情图报叫做每顿饭都不忘。感谢别人打扰说兵厨之扰，谦称待客菲薄说摆出粗糙餐具。白米饭和青草，是对仆人和马匹的厚待；烧金煮玉，感谢款待客人的隆重。家里贫穷招待客人，只知道抹月披风；冬天邀请宾客，就说敲冰煮茶。君王身边的重臣，如同制作酒醴的曲蘖；朝廷中的宰相，如同制作羹汤的盐和梅。分肉非常均匀，陈平被父老们看重；敲击锅沿表示羹汤已尽，嫂子心里讨厌汉高祖。毕卓担任吏部郎时偷酒，逸兴太豪迈；越王爱护士兵而投酒入河，战斗士气百倍。被热羹烫伤后吹冷菜，说人惩戒前事警惕后事；酒囊饭袋，说人学问少而吃得多。隐逸之士，用石头漱口、用流水当枕头；沉湎酒色的人，靠着酒糟、枕着酒曲。昏庸的夏桀商纣，为什么设置酒池肉林？刻苦学习的范仲淹，只有切断的腌菜和划分的粥。

## 关键人物

- **刘伶**：嗜酒之人；独自沉迷于酒
- **卢仝**：嗜茶之人；特别嗜好茶
- **杜康**：酒的制作人；制造酒
- **淮南王刘安**：豆腐制作人；制作豆腐
- **陈平**：分肉者；分肉均匀被父老看重
- **毕卓**：吏部郎；偷酒
- **越王**：爱护士兵的君主；投酒入河激励士气
- **范仲淹**：刻苦学习的学者；以断齑划粥为食
- **刘邦**：汉高祖；被嫂子讨厌
- **夏桀**：昏庸的君主；设置酒池肉林

## 标签

- 饮食
- 酒
- 茶
- 豆腐
- 祭祀
- 珍馐
- 玉粒
- 青州从事
- 平原督邮
- 刘伶

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