序
黍米第二百五十二
黍米补中益气 孔子酿酒典故
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本章概要
黍米味甘性温，补益中气，多食生热烦闷，并引诸家记载。
阅读提示
注意正文中引用了《吴普》《说文》《广雅》《齐民要术》等古籍，可作参考。
黍米补益中气多食生热中品米谷类
味道甘甜，性温。主要功效是补益中气，但多食会生热，使人烦闷。（《大观本》中，这些字是黑色的，根据《吴普》增补。）
《吴普》说：黍米，神农认为味甘无毒，七月采集，阴干，能补益中气。（《御览》）
根据《说文》记载：黍，属于禾本科而带有黏性的作物，在大暑时节种植，所以称为黍。孔子说：黍可以用来酿酒，就像禾浸入水中一样。《广雅》说：粢、黍、稻，它们的穗称为禾。《齐民要术》引用《记胜之书》说：种植黍忌讳丑日，又说黍在巳日生长，在酉日健壮，在戌日出生，在亥日衰老，在丑日死亡，在丙午日生长不良，忌丑、寅、卯日。按：黍就是糜的一种。
以上米谷类，中品中有三种，原先有两种，大小豆算作两种，没有粟米和黍米，现在增加。
中品·菜部