卷二

米

《后汉书》记载：光武帝西征隗嚣到达漆县（漆县属右扶风）。诸位将领大多认为朝廷大军不宜深入险阻之地，计策犹豫未决。恰逢召见马援连夜赶到，光武帝非常高兴，请他入内，把群臣的议论全部拿来询问他。马援于是分析隗嚣的将帅有土崩瓦解之势，进军必定能击败他们。他还在光武帝面前用米堆成山谷，指画地形，展示各军行军的道路往来路线，分析得清晰明了。光武帝说："敌人在我眼中了！"第二天早上就进军，隗嚣的军队大败。

又记载：汉献帝时，三辅地区大旱，皇帝避开正殿求雨，派使者清洗囚徒，宽恕轻罪（"洗"意为洗涤）。当时，谷子一斛值五十万钱，豆麦一斛值二十万钱，人们互相残食，白骨堆积。皇帝派御史侯汶拿出太仓的米和豆，为饥民煮粥，但过了一天死者仍然无数。皇帝怀疑救济有虚假，于是亲自在御座前量米煮粥试验，才知道实际情况不实（袁宏《汉记》记载：当时敕令侍中刘艾取米豆五升，在御前煮粥，得到三盂。于是对尚书说："米豆五升，煮得三盂粥，两个人却饿倒，为什么？"）。派侍中刘艾出去责备有关部门。于是尚书令以下的官员都到宫阁谢罪，上奏请求逮捕侯汶审问核实。皇帝下诏说："不忍心将侯汶交给司法处置，可以杖打五十。"从此以后，很多人得以保全活命。

《宋书》记载：晋平王刘休祐，向来没有才能，强横自用。大明年间，年纪还小，不能自作主张，到这时贪淫好财色。在荆州对所在地区搜刮刻薄，大量营求财货。用一百枚短缺的铜钱借给百姓，到田里收获时要求交一斛白米，米粒都要纯白，如果有破碎的，全部挑拣出来不接受。民间买这种米一升要一百钱，到收米时又不接受米，而是评定米价索要钱。凡是谋利的方法，全都如此。

又记载：徐齐耕，是晋陵人。元嘉二十一年，大旱饥荒。徐齐耕到县里陈辞，用一千斛米帮助官府赈济借贷。县里为他上报，当时议论把他比作汉代的卜式。下诏书褒奖赞美，用县令的职务作为酬赏。大明八年东方闹饥荒，东莞人严成、东莞人王道益，各自用自己的私谷五百多斛帮助官府赈济抚恤。

《梁书》记载：任昉担任新安太守，为政清廉简约，官吏百姓都觉得方便。他死在任上，只有二十斛桃花米，没有东西用来入殓。遗言说："不许把新安的一件东西带回京城。"

《南史》记载：孔觊后来担任司徒左长史，弟弟孔道存接替孔觊担任后军长史、江夏内史。当时东方大旱，京城米贵，一升将近一百钱。孔道存担心孔觊很匮乏，派使者载着五百斛米去送给他。孔觊叫来使者说："我在那里三年，离任的时候，连路费都没有准备。你到那里没多久，怎么能得到这些米？可以立即载回去还给人家。"使者说："自古以来，没有载米逆水而上的。京城米贵，请求在这里卖掉。"孔觊不听，使者于是载米回去了。

《梁书》记载：庾诜曾经乘船从氵昱中山舍回来，载了一百五十石米，有人托他载四十石米。到家后，托载的人说："你的是四十斛，我的是一百五十斛。"庾诜默不作声，任由他取足。邻居有人被逮捕当作盗贼被弹劾，妄自怀疑庾诜。庾诜同情他，于是用书信抵押得钱二万，让门生假扮他的亲属，代为赔偿准备。邻居得以免罪，感谢庾诜，庾诜说："同情天下无辜的人，哪里是期望感谢呢！"

又记载：张率嗜酒不治家事，对家务尤其不放在心上。在新安时，派家僮载着三千石米回吴地的家宅。到达后，损耗太多。张率问原因，回答说："被麻雀老鼠损耗了。"张率笑着说："壮哉，雀鼠！"最终没有追究查问。

《南史·隐逸传》记载：陶潜担任彭泽县令。郡里派督邮到县里，属吏告诉他要束好衣带去见督邮，陶潜叹息说："我不能为了五斗米，向乡里小人弯腰行礼。"当天就解下官印离职，写下《归去来兮辞》，以实现他的志向。

《后魏书》记载：崔浩自己撰写了《食经》序，说："我愧居高位，参与重大谋划，赏赐丰厚，牛羊满泽，财货累积巨万，穿的是双层的锦衣，吃的是精细的米肉。遥想平生，思念子路背米养亲的时候，还能再得到吗？所以序录遗文，流传后世。"

《北史》记载：齐文宣帝驾崩，当朝文士各作挽歌十首，选择其中好的来使用。魏收、阳休之、祖孝征等人不过得到一两首，只有卢思道独自有八篇，所以当时人称他为"八美卢郎"。

《唐书》记载：李岘担任京兆尹，所任之处都有声望和政绩。天宝十三年，连续下雨六十多天。宰相杨国忠厌恶他不依附自己，把雨灾归咎于京兆尹，于是李岘被贬为长沙郡太守。当时京城米麦价格暴涨，百姓谣传说："想要米粟便宜，不如追回李岘。"他的施政得人心到了这种程度。

又记载：张万福担任泗州刺史。魏州发生饥荒，父子互相贩卖，饿死的人接连不断。张万福说："魏州是我的家乡，怎么能不救？"派他兄长的儿子用车装了一百车米去救济。又派人在汴口，寻找魏州自卖的人，给车牛赎回并送他们回去。

又记载：阳城曾经约他的两个弟弟说："我每月的俸禄，你可以估量我家有几口人，每月吃米应该多少，买柴薪菜盐米总共用多少钱，先准备好，其余的全部交给卖酒的老妇，不要留下！"从来不曾有积蓄。

《说苑》记载：子路说："背负重担走远路的人，不选择地方就休息；家里贫穷父母年老的人，不选择俸禄就做官。从前我侍奉父母的时候，经常吃藜藿等野菜，而为父母背米到百里之外。父母去世后，我南游到楚国，随从的车有百辆，积蓄的粮食有万钟，坐在层层叠叠的垫子上，排列着鼎吃饭。愿意吃野菜、为父母背米的日子，不能再得到了！枯鱼挂在绳索上，多久不会被虫蛀？父母的寿命，忽然像白驹过隙！草木想要生长，霜露不停地降临；贤德的人想要供养，父母却等不及了。所以说家里贫穷父母年老，不选择俸禄就做官啊！"

《吕氏春秋》记载：孔子困在陈国和蔡国之间，野菜汤里没有米粒，七天没有吃过粮食。白天睡觉，颜回讨米回来，烧火做饭快要熟了，孔子看见颜回从甑中抓取米饭吃。过了一会儿饭熟了，颜回拜见孔子并进饭。孔子起身说："刚才梦见先君，饭食洁净想要进献。"颜回说："不行。刚才有煤灰掉进甑里，我把它丢掉不吉利，放着又不洁净，因此抓起来吃了。"孔子叹息说："人们相信的是眼睛，但眼睛尚且不可信；依靠的是心，但心尚且不足依靠。弟子们记住：了解人本来就不容易。"

《水经》记载：会稽有座射的山，远远望去像箭靶，所以叫射的。射的的西边有石室，名叫射堂。年成好坏，常常通过占卜射的山来作为贵贱的标准。射的明亮则米贱，射的昏暗则米贵。所以谚语说：射的白，一斛米一百钱；射的黑，一斛米一千钱。

麦

《毛诗·鄘风·柏舟·桑中》说："去采麦子吧，在沫水的北边。"

又《载驰》说："我行走在那原野上，麦子茂盛蓬勃。"

又《思文》说："思文后稷，能够配享上天。养活我们众民，没有不是你的恩德，赐给我们小麦大麦。"（牟，就是麦。）

《礼记·月令》说：孟夏四月，天子用小猪尝麦。如果孟春施行冬令，那么头轮播种的作物就不能生长。（蔡邕《章句》说：头轮播种的是宿麦。）

《左传·桓公》说：夏四月，郑国的祭足率领军队收割温地的麦子。（温地，是周朝苏氏的土地。）

又《文公下》说：鲁国的襄仲到郑国去，拜谢谷物之盟。回来报告说："我听说齐国人将要吃鲁国的麦子。"

又《成公上》说：晋侯梦见一个大鬼，晋侯召来桑田的巫人，巫人说："您吃不到新麦了！"六月丙午日，晋侯想吃新麦，让甸人献上麦子，召来桑田巫人，给他看了麦子然后杀了他。将要吃的时候，腹胀，去厕所，掉进粪坑死了。

《春秋佐助期》说：麦神，名叫含福，姓习。

《春秋说题辞》说：麦的意思就是繁殖。潜伏生长，触及冰冻而不停息，精气锐利刺向正直。所以麦子有芒，生长并且挺立。

《尚书大传》说：秋天黄昏时，虚星出现在中天，可以种麦。

《孝经援神契》说：黑色的坟土适宜种黍和麦。

《周书》说：四月孟夏，王开始到泰山祈祷，于是在庙里尝麦。

《史记》说：箕子朝见周朝，经过殷商故都废墟，看到到处长着禾黍。箕子悲伤，想哭又不可，想流泪又觉得像女人。于是作《麦秀》诗来歌唱。诗中说："麦子秀穗渐渐长啊，禾黍茂盛油油。"

《汉书》说：汉武帝对外征讨四夷，百姓离开农业根本。董仲舒劝说皇上："《春秋》其他谷物不记载，至于麦子禾稻收成不好就记载。由此看出圣人对于五谷，最重视宿麦。如今关中风俗不喜欢种麦，希望陛下下诏给大司农，让关中百姓增加种植宿麦，不要误了农时。"

《东观汉记》记载：高凤，字文通，是南阳宛人。读书昼夜不停。妻子曾经到田里去，把麦子晒在地上，把竹竿交给高凤，让他看管鸟雀。高凤接过竹竿，读经如旧。天降大雷雨，水流成河，高凤专心在经书上，忽然不看麦子，麦子被水冲走了。

又记载：第五伦免官回家，亲自和奴仆一起砍除荆棘，在田里种麦。

又记载：董宣担任洛阳令，死在任上。皇帝下诏派使者察看，只看见布被盖着尸体，妻子对着哭泣，有几斛大麦。

又记载：邓禹平定三辅，粮食缺乏，王丹献上麦子二千斛。邓禹赞赏他的节操道义，上表让王丹代理左冯翊。

又记载：张堪担任渔阳太守，鼓励百姓耕种，以致富裕。百姓歌颂说："桑树没有多余的枝条，麦穗长出两个穗。张君治理政事，快乐得不能支撑。"

《续汉书》记载：羊续担任南阳太守。妻子和儿子羊秘到郡守官舍，羊续闭门不让进。妻子自己带着羊秘查看他的财物，只有布被、破短衣，几斛盐和麦。

又记载：汉桓帝时，童谣说："小麦青青大麦枯，谁来收获？妇女和婆婆。丈夫在哪里？在西边打胡人。"（后来西羌大规模入侵，抽丁征讨他们。）

袁山松《后汉书》记载：范丹，字史云，外黄人。让儿子拾取麦子，得到五斛。同乡人尹台送给他一斛，嘱咐儿子不要说。范丹后来知道了，就让一并送去六斛。说麦子已经混杂了，于是发誓不再拿。

王隐《晋书》记载：王褒，字伟元。有学生偷偷替王褒割麦，王褒就扔掉了。于是没有人敢再帮助他。

《晋书·载记》记载：京兆人杜洪暗中占据长安，自称晋朝征北将军、雍州刺史，戎人和华夏人多归附他。符健暗中图谋关中，怕杜洪知道，于是假装喜爱石祗的宫室，在枋头督促部下种麦，表示没有西进之意。有知道而不耕种的人，符健杀了他们示众。

《晋起居注》记载：咸康三年，黄河以北的童谣说："麦子入土，杀掉石虎。"

又记载：太康十年，嘉麦生在扶风郡郿县，一茎四穗，收获的果实是平常的三倍。

崔鸿《十六国春秋·前凉录》记载：张骏九年，在武威、敦煌天上降下五谷的种子，种下去都长出来，于是叫天麦。

又《前秦录》记载：当初，符健听说桓温将要来讨伐，割掉麦子来等他。所以桓温抢掠没有所得，军队非常饥饿。

又记载：新罗王派使者进贡当地特产，新罗在百济东边，距离长安九千八百里，那里的人吃麦子。

又《前凉录》记载：永嘉元年，嘉麦一茎九穗，生在姑臧。

《三国典略》记载：李岳，字祖仁，官至中散大夫。曾经被门客劝说，借钱做生意，大量收购大麦，运到晋阳，等待寒食节，以求高价。清明节那天，他的车才到达。又从晋阳载着发霉的东西到邺城，路上遇到大雨，都化成了泥。获利既少，以至于贫困窘迫。当世的人没有不笑话他的。

《陈书》记载：侯景作乱时，吴明彻有粟麦三千多斛，而邻居饥饿，于是对各位兄长说："如今人们不图长久，为什么不和乡里共同享用这些？"于是按人口平均分配，与他们同甘共苦。盗贼听说后避开他们，依靠他存活的人很多。

《后周书》记载：大象末年，有一位名叫强练的僧人，拿着没有底的袋子走遍长安市场乞讨。集市上的人送给他米和麦子，他接过来后东西立刻漏到地上。有人问他为什么这样，强练说：“只是让众人看到这个空袋子罢了！”等到隋朝初年，迁都到龙首山，长安果然变成了空城。

《隋书》记载：张文诩隐居时，曾在夜里遇到有人偷割他的麦子，他看见后便躲开了。小偷因此受到感悟，放下麦子向他道歉。张文诩安慰并告诫他，发誓不告诉别人，坚持让他把麦子拿走。过了几年，小偷向同乡人说起这件事，这才被远近的人知晓。邻居家筑墙时心怀不正直，张文诩便拆掉自家的旧墙来顺应对方。

《唐书》记载：开元十三年，河南府寿安县人刘怀家中六亩大麦先成熟，颜色与其他麦子不同，其中有双穗、三穗、四穗、六穗的麦子。

又记载：元和九年六月三日，宰相武元衡被盗贼杀害。在此之前，长安流传歌谣说：“打麦麦打，三三三。”接着舞动袖子说：“舞了也。”解释的人认为：打麦是指打麦的时候；麦打是说暗中突然袭击；三三三指的是六月三日；舞了是指武元衡的死亡。

又记载：西安国每年十月，让巫师带着菜肴到山中，向空中抛撒酒糟和麦子，像狗一样呼叫鸟，不久鸟像鸡一样飞进巫师怀中。于是剖开鸟腹观察，如果有一颗谷粒，来年必定丰收；如果有霜雪，必定有灾异。当地风俗相信这种占卜方法，称为鸟卜。

又记载：吐谷浑地区气候非常寒冷，不生长粳稻，有麦、青稞、豆类、小麦、荞麦。

《庄子》记载：大儒用《诗经》《礼记》来盗墓，小儒说：“死者嘴里有珠子。《诗经》说：青青的麦子，生长在山坡上。活着不施舍，死后含着珠子做什么？”

《淮南子》记载：济水畅通和顺，适宜种麦。

又记载：春季三个月，天子穿青色衣服，骑青龙，吃麦子和羊肉。

《秦子》记载：孔融担任北海相时，有人母亲病愈，想吃新麦，家里没有，于是偷了邻居家成熟的麦子献给母亲。孔融听说后，特意赔偿了邻居。

《家语》记载：宓子贱担任单父宰，百姓被感化。齐国人攻打鲁国，途经单父。父老们对他说：“麦子已经熟了，现在齐寇到来，来不及让每人自己收割麦子，请允许百姓都出城去收割城外的麦子，可以增加粮食，而且不让敌人得到。”多次请求，宓子贱都不听从。不久齐寇抢到了麦子。季孙听说后很生气，派人责备他。宓子贱恭敬地说：“今年没有麦子，明年可以再种。如果让不耕种的人得到收获，那百姓就会乐于有贼寇了。况且单父一年的麦子，对鲁国不会增加多少，失去它也不会削弱。如果让百姓产生可以自行取用的念头，这种创伤必然几代都难以愈合。”季孙听了，惭愧地说：“如果地上有缝可钻，我怎忍心再见宓子呢！”

《广雅》记载：大麦叫麰，小麦叫麳。

《吕氏春秋》记载：合时令的麦子，芒长而穗颈色黑，二七一十四行成列，西部生长的麦子穗薄而呈红色，称起来重，吃起来香而有回味，使人肥胖有力气。

《范子计然》记载：东方多麦，南方多稷，西方多麻，北方多豆，中央多谷，这是五种土壤所适宜种植的作物。

《说文解字》记载：麦，是带芒的谷物，秋天种植，厚厚地埋下，所以叫做麦。麦属金。金旺时生长，火旺时死亡。字形从“来”，有穗的，从“攵”。（思惟切。）“来”是周朝接受的来牟。一株麦有两道缝，像它的芒刺形状，是上天所赐的。麧（音纥）是坚硬的麦子。𪍴（音琐）是小麦的碎屑核。𪍑是磨碎的麦子。𪍕是麦核的碎屑，十三斤为三斗，从麦，啇声。𪍒是煮过的麦子。𪍓是白煮的麦子。稍是麦茎。

《广志》记载：虏小麦，果实像大麦，形状类似大麦，有两道缝。䅌麦，像大麦，出产于凉州。旋麦，三月种，八月熟，出产于西方。赤麦，红色而饱满，出产于郑县。有半夏小麦，有秀芒大麦，有黑穬麦。

《吴氏本草》记载：大麦，又名穬麦，是五谷中最好的。无毒，治疗消渴病，清除热气，补益气力，食用时用蜜作为使药。麦种，又名小麦，无毒，治疗痢疾但效果不佳。

《氾胜之书》记载：农田有六种耕作方法，种麦是首要的。“你想富裕，就用黄金覆盖”，说的是拖曳柴草培壅麦根。夏至后七十天，寒冷地区可以种冬麦。

又记载：麦子早种，穗子健壮而有节，晚种穗子小而籽粒少。用酸浆浸泡麦种，可以不生虫。冬雪停止后，把雪掩在麦子上，不要让风把雪吹走，这样麦子就能耐旱。

崔寔《四民月令》记载：六月初伏，用麦子和瓜祭祀祖先。

《陈留耆旧传》记载：高顺，字孝父，为人敦厚朴实。儿子高式，非常孝顺。蝗虫成灾时，不吃高式田里的麦子。

《英雄记》记载：吕布命令韩暹、杨奉夺取刘备地里的麦子，作为军粮。

《曹瞒传》记载：曹操曾经行军经过麦田，下令士兵不准毁坏麦子，违者处死。骑兵都下马，用手传递麦子。曹操的马忽然跃入麦田中。曹操说：“我作为军队统帅，不能被杀，请允许我自我惩罚。”于是拔剑割下头发扔在地上。

《诸葛恪别传》记载：孙权曾经宴请蜀国使者费祎，费祎停下吃麦饼，要来笔作《麦赋》，诸葛恪也要来笔作《磨赋》，众人都称赞写得好。

《西域诸国志》记载：天竺以十一月六日为冬至，此时麦子抽穗；十二月十六日为腊日，此时麦子成熟。

《博物志》记载：吃麦子能使人力气增大。

又记载：近代有个农夫非常灵巧，把木头削成麦粒，到集市上去卖。买的人没有怀疑，回家磨后才发觉不是麦子。

《搜神记》记载：麦子变成蝴蝶，是由于干湿变化，由此可见万物的变化都有规律。农夫阻止麦子化蝶的方法，是撒灰隔离；圣人治理万物变化的方法，是用道来调济。

孔融《教高密令》记载：高密侯国的文书说：郑国增加城门的高度，让它能容纳高车驷马的道路；拨出五斛麦子，来酬谢办事人员的辛劳。