判曹食堂壁記

古代的上等賢人，必定有俸祿的供給，有烹飪的供養，這是用來優待他們的。漢代尚書諸曹郎，由太官供給膳食；春秋時，齊國大夫的公膳每天有兩隻雞。如此說來，天子諸侯對於他們的公卿大夫，大概都每天有熟食饋贈。唐太宗文皇帝平定天下，正勤於治理，命令百官日出就視事，日中便退朝。既而晚歸，就應該吃早飯，於是上朝的人就在廊廡下進食。於是命令其餘官署，以及諸郡邑，都根據材力賦稅，興辦有利之事。取那多餘積蓄的錢，用來置備庖廚，稱為本錢，其中雜有遺留的舊法。列曹掾史對於郡上丞諸曹郎，推究其地位，又是諸侯大夫之比，他們有膳食，於古義最為接近。凡是聯合辦事的人，藉會食之機，便來議政，比較其同異，協調其緩急，會食因而有堂。那麼堂的建造，不專在飲食，也有政教的大端在其中。

越州號稱中府，是連帥的治所，監臨六郡，督統諸軍。看其館轂的要衝，廣輪的尺度，則是彌地竟海，重山阻江；銅鹽材竹的貨殖，舟車包篚的委輸，本來已經遍及四方而充盈二都了。那裏的人處險而恃富，易擾而難治，事務紛錯，難於其他州，而次於荊、揚、幽、益諸府，由來已久了。所以其設官之制，事務繁劇的曹都有二人，而紀綱之職，也分為兩，來統領其事。以其府署之內，建旆設旄的盛況，飛纓薦紳的眾多，堂皇閈閎的壯麗，而食堂的規制，卻簡陋不相稱。滿一年，原太子少師皇甫公來臨此邦，才改建而擴大了它。位於麗譙的西偏，背靠高牆而南向。其棟梁梠桷，都是松柏楩楠。縱向可施五筵，橫向可容八几。開兩道門洞，兩旁有四扇窗。有高爽乾燥之美，無潮濕悶熱之患。頤養精神，安寧身體，是君子所居之處。

兩年後，御史大夫崔公為它置備食器，增加食物，虞人所獻的禽獸必定分送這裏。所以其鼎俎中有飼養的羊豬，田獵所獲的麋鹿，鱉蜃鮐魮之類的異味，橘柚筍蒲之類的新鮮，各種物品豐盛了。由飲食來觀察禮，由禮來觀察禍福，由議事來觀察政，由政來觀察升降，那麼書寫其善惡而記載其事，應該在此堂。於是列出其姓名，繫以年月，敘述於後，各以其職務相從。