鹽醋醬麴

醝物国内没有禁令，从真蒲、巴涧沿海等地，全都煮盐。山间还有一种石头，味道胜过盐，可以雕琢成器物。

当地人不会做醋，羹汤中想要酸味，就放入咸平树叶，树已经结荚就用荚，已经结子就用子。

也不懂得合酱，因为没有麦和豆的缘故。也不曾造麴，大概是用蜜水和树叶酿酒，所用的只是酒药罢了，也像乡间白酒药的样子。