卷五

《尔雅》说："桑树，半有桑葚的是梔。"注释说："辨，就是半。""女桑，就是桋桑。"注释说："现在民间把桑树小而枝条长的叫做女桑树。""厎桑，就是山桑。"注释说："像桑树，木材适合做弓和车辕。"

《搜神记》说："远古的时候，有人远征。家里有一个女儿，还有一匹马。女儿思念父亲，就开玩笑对马说：'如果你能替我接回父亲，我就嫁给你。'马挣脱缰绳跑了，到达父亲所在的地方。父亲怀疑家里出了事，就骑上马回来了。马后来见到女儿，总是发怒并冲撞。父亲觉得奇怪，私下问女儿。女儿把事情全部告诉了父亲。父亲用箭射马，杀死了它，把马皮晒在院子里。女儿来到马皮那里，用脚踢着说：'你是个马，却想娶人做媳妇，自己招来屠杀剥皮，活该！'话没说完，马皮突然跳起来，卷起女儿飞走了。后来在大树的枝杈间，找到了女儿和马皮，都变成了蚕，在树上吐丝。世上称蚕为'女儿'，这是古代流传下来的说法。于是把那棵树叫做桑树，桑就是丧的意思。"

现在有荆桑、地桑的名称。

桑葚成熟时，收取黑鲁桑的桑葚。黄鲁桑不耐久。谚语说："鲁桑一百棵，丰衣足食。"意思是桑树好，省工而用处多。当天用水淘洗取得种子，晒干，然后在畦中播种。整理畦垄、浇水，完全和种葵菜的方法一样。经常拔草使畦干净。

第二年正月，移栽桑苗。仲春、季春也可以。大概五尺栽一根。因为还没有用犁耕地。凡是栽桑不成功的原因，没有别的，正是被犁碰伤。所以必须栽得稠密，不要稀；稀了便于耕犁，但必须非常小心，大多会死；而且稠密则长得快。大体上种桑葚，生长慢，不如压枝快。没有苗木栽的时候，才种桑葚。桑树下经常翻地种植绿豆、小豆。这两种豆很好，能滋润土壤有益于桑树。栽后两年，千万不要采摘叶片和修剪枝条。稍微采摘的，生长要慢一倍。桑树长到手臂那么粗，正月里移栽，也不需要剪掉枝条。大概十步栽一棵，如果树荫相接，就会妨碍禾豆生长。行要稍微错开，不要正对。正对则妨碍犁耕。

需要取树苗的，在正月二月中，用钩子把枝条压下来，让它着地，枝条和叶子长到几寸高时，用干土壅培。土湿了会烂。第二年正月，截取枝条种下。在住宅旁和园边的，当然应该立刻定植；在田里种的，也像种桑葚的方法，先密植二三年，然后再移栽。

凡是耕作桑田，不要靠近树。会伤桑树、破犁，所谓两失。在犁耕不到的地方，用锄头翻起土，砍去浮根，用蚕粪施肥。去掉浮根，不妨碍耧犁，使树长得肥茂。另一种方法：每年在离树一步远的地方撒播芜菁子，收获之后，放猪去吃，这样土地变得柔软，比耕过的还好。种禾豆时，要靠近树。不失去地利，田地又调熟。绕树撒芜菁的，不用费力靠近。

修剪桑树，十二月是最好的时间，正月差一些，二月最差。白汁流出会损伤叶子。大体上桑树多的应该重剪，桑树少的应该轻剪。秋季修剪要重，但要避开中午；碰到炎热树会焦枯，重剪则春天枝条茂盛。冬春轻剪，整天都可以进行。

春天采叶，必须用长梯和高凳，几个人在一棵树上，把枝条拉回来，再放回去，务必采得干净彻底；最好在早晨或傍晚，避开炎热时。梯子不长，高枝会折断；人手不多，上下劳累；枝条不拉回，树枝会弯曲；采不干净，残叶多；早晚采，叶片润泽；不避热，枝条叶子会干。秋天采叶要少，只摘去妨碍的。秋天多采会损伤枝条。

桑葚成熟时，多收集，晒干，灾年粮食少，可以当食物。《魏略》说："杨沛担任新郑县长。兴平末年，百姓很多饥饿穷困，杨沛督促百姓多储存干桑葚，收豆子，检查他们的盈余，用来补充不足，积累了一千多斛。恰逢太祖向西迎接天子，所率领的一千人都没有粮食。杨沛拜见，进献干桑葚。太祖很高兴。等到太祖辅政，提拔杨沛为邺县县令，赏赐他十个人口，一百匹绢，既想勉励他，也是报答干桑葚的恩情。"现在黄河以北，大户人家收一百石，少的也有几十斛。所以杜洛周、葛荣之乱后，饥荒接连发生，只靠干桑葚保全性命，几个州内，百姓死里逃生的，都是干桑葚的功劳。

种柘树的方法：耕地使熟，用耧耩作垄。柘子成熟时，多收集，用水淘洗干净，晒干。撒完后，用劳摩平。草长出来就拔掉，不要让它荒没。

三年后，间隔着砍去一些，可以做实心的手杖。一根三文钱。十年后，可破成四根杖，一根值二十文。可以做马鞭、胡床。马鞭一枚值十文，胡床一具值百文。十五年后，可以做弓材，一张弓值三百文。也可以做鞋。一双值六十文。裁截的碎木，可以做锥子、刀靶。一个值三文。二十年后，好做牛犊车材。一辆值万钱。

想要做鞍桥的，选活枝条长三尺左右，用绳子系住旁枝，用木橛钉在地上，让它弯曲像桥形。十年之后，就是浑然一体的柘木鞍桥。一具值一匹绢。

想要做快弓材的，适宜在山石之间的北面阴处种植。

在高原山田，土厚水深的地方，多挖深坑，在坑中种桑树柘树，根据坑的深浅，有的坑深一丈或一丈五，树木直上长出坑口，然后枝叶四散。这种树木的枝条挺直，不同于平常的木材。十年之后，什么都可以做。一棵树值十匹绢。

柘叶喂蚕，丝好。做琴瑟等琴弦，声音清亮悠远，远胜于普通丝。

《礼记·月令》说："季春……不要砍伐桑树柘树。郑玄注说：爱惜养育蚕的食料。……准备曲、植、筥、筐。注说：都是养蚕的器具。曲，就是箔。植，就是槌。后妃斋戒，亲自率领亲身采桑……以鼓励蚕事……不要懒散怠惰。"

《周礼》说："马质……禁止再蚕。"注说："质，是平的意思，主管买马评定其大小价格的人。""原，就是再次。天文上，辰星对应马；蚕书上，蚕是龙精，月亮正当'大火'星宿时浴蚕种：这说明蚕和马同气。事物不能两样都大，所以禁止再蚕，是因为会伤害马吧？"

《孟子》说："五亩的宅地，种上桑树，五十岁的人就可以穿帛了。"

《尚书大传》说："天子诸侯，必须有公桑和蚕室，靠近河流建造。在大昕的早晨，夫人到河里浴蚕种。"

《春秋考异邮》说："蚕是阳物，非常厌恶水，所以蚕只吃而不喝。阳立于三春，所以蚕经过三次变化而后消逝；死于七，三七二十一，所以二十一日而结茧。"

《淮南子》说："再蚕一年两次成熟，不是没有好处，但君王法令禁止它，是因为它会残害桑树。"

《氾胜之书》说："种桑的方法：五月取桑葚放在水中，用手揉搓，用水淘洗，取得种子阴干。整治十亩肥田，荒田久不耕的尤其好，好好地耕治。每亩用黍子和桑葚子各三升混合播种。黍和桑会一起生长，锄地，使桑苗稀疏适度。黍成熟后收获。桑苗正好长到与黍一样高，用利镰贴着地面割下，晒干；以后有风时，放火烧掉，要逆风点火。桑到春天再生。一亩桑可喂三箔蚕。"

俞益期《笺》说："日南的蚕一年八熟，茧软而薄。桑葚采摘多少？"

《永嘉记》说："永嘉有八辈蚕：蚖珍蚕（三月结茧）、柘蚕（四月初结茧）、蚖蚕（四月初结茧）、爱珍（五月结茧）、爱蚕（六月末结茧）、寒珍（七月末结茧）、四出蚕（九月初结茧）、寒蚕（十月结茧）。凡是再熟的蚕，前一代都叫做'珍'。养珍蚕的要少养。

"爱蚕，是原来蚖蚕的种。蚖珍三月已经结茧，出蛾取卵，七八天便破卵蚕出，多养它们，这就是蚖蚕。想要做'爱'蚕的，取蚖珍的卵，藏在瓦器中，根据器皿大小，可以放十张卵纸，盖住器口，放在冷泉水中，让冷气抑制它的出生势头。过了二十一天，然后破卵出生，养它们，叫做'爱珍'，也叫'爱子'。结茧后出蛾生卵，卵七天后又破卵成蚕，多养它们，这就是'爱蚕'。

"藏卵时，不要让人看见。应该用十四粒赤豆，放在器底，以及十四根桑柴，用麻布盖住卵纸，应当让器外水的高度与器内的卵相平。如果外面水高，卵就会死不再出；如果外面水低，卵受冷气少，不能抑制出生势头。不能抑制出生势头，就得不到二十一天；不到二十一天，即使出生也不能正常发育。不能正常发育，就是说白白结茧、出蛾、生卵，七天不再破卵出生，要到明年才出生。想要放在树荫下。也有用泥封住器口，二十一天也有成功的。"

《杂五行书》说："二月上壬日，取土泥屋子的四角，宜蚕，吉利。"

按：现在世上有三眠一生蚕，四眠再生蚕。白头蚕、頡石蚕、楚蚕、黑蚕、儿蚕，有一生、再生的不同，灰儿蚕、秋母蚕、秋中蚕、老秋儿蚕、秋末老、獬儿蚕、绵儿蚕、同功蚕，或者两条蚕三条蚕，共同做一个茧。凡是三眠、四眠的，都有丝和绵的区别。

凡是蚕从小喂鲁桑叶的，一直到长大上簇，都可以喂荆桑和鲁桑两种叶；如果小的时候喂荆桑叶，中途喂鲁桑叶，就会有裂腹的祸患。

杨泉《物理论》说："让君主养育百姓，像蚕母养蚕那样，其作用难道仅仅是丝茧吗？"

《五行书》说："想要知道蚕的好坏，常在三月三日，如果天阴像没有太阳，不见雨，蚕就大好。"

"又法：埋马牙齿在槌下面，使宜蚕。"

《龙鱼河图》说："埋蚕沙在住宅的亥方，大富，得蚕丝，吉利。用一斛二斗在甲子日镇宅，大吉，招财千万。"

养蚕的方法：收取种茧，一定要选取簇中间的那些。靠近上面的丝薄，靠近下面的蚕子不会孵化。涂抹蚕室要用“福德利”上面的土。蚕室要在四面开窗，用纸糊上，外面再围上厚厚的篱笆。蚕室四角要生火。如果火只放在一处，就会冷热不均。刚孵化出来的小蚕要用羽毛扫取。用荻草扫会伤害蚕。调节火势，使冷热适宜。太热了蚕会焦燥，太冷了蚕生长缓慢。等到第二次休眠前，通常需要准备三张蚕箔：中间那张放蚕，上面和下面的空着。下面的箔用来隔开土气，上面的箔用来防止灰尘。蚕小时候，要采摘“福德”上的桑叶，放在怀里焐暖，然后再切碎。蚕小的时候，不能接触露水之气；有了人的体温，各种不好的东西就都没有了。每次喂蚕时，卷起窗户的帘子，喂完后再放下。蚕见到光亮就吃食，吃得多就长得快。蚕老熟时如果遇到下雨，就会损坏茧子，所以应该在屋里做簇：在箔上薄薄铺一层柴草，把蚕均匀撒在上面，然后再薄薄盖一层柴草。一个槌架可以安放十张箔。

另一种方法：用大棵的蓬蒿作为柴草，把蚕均匀撒在上面，悬挂在栋梁、椽柱上，或者垂下绳子、钩弋、鹗爪、龙牙等，上下好几层，各处都可以悬挂。悬挂完后，在柴草下面稍微生一点炭火来给蚕供暖。暖和了结茧就快，受寒了结茧就慢。要多次进去察看，太热了就撤掉火。蓬蒿稀疏通风，没有闷湿的忧虑；死蚕会很快掉下来，没有污染茧子的祸患；蚕沙和桑叶不会沾连，没有造成瘢痕的毛病。闷湿了茧丝就难缫，茧子污损了丝就松散，有了瘢痕丝头就会断。即使不下雨，用蓬蒿做簇也是好的。那些放在室外簇上的，如果遇到天冷，就完全结不成茧。

用盐杀茧，容易缫丝而且丝坚韧。太阳晒死的茧，虽然白但薄而脆，用来织成绢帛做衣服，几乎要加倍耗费原料，更严重的，白白浪费了一年的收成：坚韧和脆弱相差极大，这是维持生计的重要道理，怎么能不知道呢？

崔寔说：“三月，清明节，让养蚕的女工整治蚕室，涂抹缝隙洞穴，准备好槌、●、箔、笼。”

《龙鱼河图》说：“冬天用腊月的老鼠断尾。正月初一，太阳还没出来时，家长斩断老鼠，放在屋中。祷告说：‘下令给屋吏，制服断绝老鼠虫害；春夏秋三时报告功劳，老鼠不敢横行。’”

《杂五行书》说：“取亭部地中的土涂抹灶，水火盗贼就不会侵扰；涂抹屋内四角，老鼠就不会吃蚕；涂抹粮仓和竹筐，老鼠就不会吃稻谷；用来填塞洞穴，一百天内老鼠就会绝种。”

《淮南万毕术》说：“用狐狸的眼睛和狸猫的腊肉，老鼠就会离开它的洞穴。”注释说：“取狐狸的两只眼睛，和像狐眼那么大的狸猫脑髓三枚，捣三千杵，涂抹在老鼠洞口，老鼠就会离开。”

（四一）“如果少量食用荆桑”，“若”字，明抄本、湖湘本脱落，根据院刻本、金抄本补上；“荆”字，明抄本、湖湘本误作“则”，根据院刻本、金抄本、黄校改正。

（四二）“又法”一段，以及下文“又法”以下到“安可不知之哉”两段，原来除了“又法”二字用大字外，其余都用双行小字，现在一律改为大字。

（四三）院刻本、金抄本、黄校、张校作“地”，明抄本、湖湘本作“下”。

（四四）院刻本、金抄本作“窗”的某种异体，明抄本作另一种异体，湖湘本作又一种异体，《津逮》本等作另一种异体，都是“窗”的异体字，本书统一作“窗”。

（四五）“钩弋”，依据院刻本、金抄本；明抄本误作“钩戈”，湖湘本误作“钩某”。“鹗爪”，依据明抄本；院刻本误作“鹗瓜”，湖湘本误作“鸮爪”。

（四六）“沙、叶不作”，依据院刻本、金抄本。“沙”指蚕沙，“叶”指残碎的桑叶。这是说在蓬蒿上上簇，可以避免将残沙碎叶夹在茧里面，不致结成疤痕。其他版本作“沙某不住”，错误。

（四七）“断。设令”三个字，黄校、张校、明抄本空白三个格，湖湘本空白一个格，依据院刻本、金抄本补正。

（四八）“盐杀茧”三个字，黄校、张校、明抄本空白三个格，湖湘本空白一个格，依据院刻本、金抄本补正。

（四九）院刻本、金抄本作“易缫”，明抄本、湖湘本误作“易练”。

（五十）院刻本、金抄本、黄校、张校、明抄本作“肕”，就是“韧”字；湖湘本等作“朋”，错误。

（五一）院刻本、金抄本作“薄”，黄校、张校、明抄本误作“曹”，湖湘本误作“漕”，都是“薄”字残缺后错成。

（五二）院刻本、金抄本作“缣练”，黄校、张校、明抄本误作“缣炼”，湖湘本误作“某炼”。

（五三）“槌、某”，院刻本、金抄本作“搥持”，明抄本、湖湘本等作“槌持”。按“槌”是蚕架的直柱；“某”音摘，是蚕架的横档，用来搁置蚕箔。这两个字都应该从木，从手是后人沿袭错误通假。

“一”“柘”是桑科植物，也叫“奴柘”。《本草纲目》卷三十六说：“各地山中都有。喜欢丛生，树干疏朗而直，叶子丰满而厚，圆而有尖。它的叶子可以喂蚕。……它的木材可以染黄红色，叫做柘黄。”

“二”“辨”是一半。“辨有葚”，《尔雅》邢昺疏引犍为舍人注说：“桑树一半有葚，一半没有葚，叫做栀。”按桑树多有雌雄异株，所谓一半有葚一半没有葚叫做“栀”，似乎是指雌雄异株的桑，另外名为“栀”。

“三”“黑鲁椹”，取黑鲁桑的椹做种子。朱祖荣《蚕桑问答》卷上说：“荆桑多葚，叶子薄而尖；鲁桑少葚，叶子厚而多汁液。……凡是荆桑一类，根牢固而心实，能长久；凡是鲁桑一类，根不牢固而心不实，不能长久。”荆桑是野桑，鲁桑是家桑，湖桑是鲁桑的变种，明清以来，记述很多。但现在荆桑、鲁桑都是栽培种。黑鲁桑分布在山东省临朐县等地，适宜用作稚蚕用桑；黄鲁桑分布在山东省中部和南部，适宜于饲养春季壮蚕和秋蚕。荆桑多分布在长江以南。

“四”“采”指采叶。“沐”指整枝。下文的“髡”，指在一定的高度截去主干。

“五”五尺一株假植时，那地不耕作。现在十步一株定植后，株间仍然进行耕作，种“禾豆”。“禾”是总名，不专指粟。

“六”“小掎角”，稍微偏斜，不相对正。下文“正相当”，就是对直不偏。

“七”“杙”的本字作“弋”，是小木桩；“钩弋”就是小木桩带钩的，像杈钩之类，用来钩压桑条固定在地上。

“八”“定”，定植。压条苗栽在住宅上或园畔时，就进行定植；如果栽在大田里，先假植二三年后再定植。

“九”“啖之”，指吃芜菁的残根剩茎。

“一〇”“苦”，尽量地，在《要术》中与“痛”相当。“桑多”指桑枝细短稠密，消耗养分，而且树冠内通风透光不良，所以需要“苦斫”。“苦斫”指加重剪除。“省某”指轻疏。桑树经过长期人工栽培和修剪，由自然生长型逐步发展成剪定型，提高桑叶产量，是我国劳动人民创造的特殊技术。

“一一”兴平，汉献帝年号（公元一九四至一九五年）。兴平末是公元一九五年，此时王允已经除掉董卓，董卓部属李傕郭汜一群极端凶残的破坏者，大杀王允等人，并屠长安城，掳去汉献帝。当时人口、文化、财物最集中的洛阳和关中地区，遭到极残酷的破坏。

“一二”桑树中有以采收桑椹为主要目的的“果桑”，自古栽培。现在以山东省西北部和河北省东南部栽培为最多，一株大树可产椹数百斤，为当地主要副业生产之一。这种“干椹”的来源，当然有采自普通叶桑的，但主要来源当是果桑所产。

“一三”“阅”，检查和征集。

“一四”古代战争战胜者强迫俘虏为奴隶，侮辱称为“生口”。

“一五”“杜葛”，指杜洛周和葛荣。后魏在魏太武帝时（公元四二四至四五一年）在北边要地设立柔玄等镇，防卫柔然。到魏孝明帝孝昌元年（公元五二五年），柔玄镇人杜洛周起兵反魏。翌年，葛荣也起事，攻占河北五州地方。他们都是兵变，没有纪律，专事屠杀掳掠，人民遭到很大祸殃。到魏孝庄帝建义元年（公元五二八年），杜、葛失败，其部属数十万人散在各州县，专靠杀掠为生。河北数州人民，受殃极其惨重。此后到公元五三四年后魏分裂为东西魏，战乱还一直在继续着。

“一六”“间”，疏间，去掉密的。下文“任”，堪，可以作。

“一七”“浑心”，整条不破开的。

“一八”“胡床”，通常指交椅，这里一具仅值百文，当是小坐具或小几一类的东西。

“一九”“一两”即一双。凡物成双叫做“两”，如车有二轮称为“一辆”，亦作“一两”。

“二〇”“靶”，借作“把”字。