道家以獐肉为白脯，食用需避时令｜食疗本草·獐第一百一十六

本章概要

本章讲述獐肉的性味功效和食用宜忌，包括可酿酒、道家称为白脯、食用季节与禁忌等。

阅读提示

注意獐肉有严格的食用季节和体质禁忌，不可随意食用。

獐肉酿酒道家白脯

（一）肉：也和麋鹿一样，可以酿酒。道家称之为“白脯”，只有獐和鹿是这样的。其他的不能入药。〔嘉〕

道家用来供养星辰的原因，大概是因为它不属于十二生肖，也不是腥腻之物。〔证〕

（二）另外，其中常常能得到香，有栗子那么大，但不能完全散发香气。也可以治疗恶病。〔嘉〕

（三）它的肉：从八月到十一月食用，比羊肉更好。从十二月到七月食用，会引发气机紊乱。〔嘉〕

（四）另外，如果瘦弱有病的人吃了，会引发旧病。〔嘉〕