卷下
酱第二百一十五
酱类食疗功效与古代禁忌
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本章概要
本章介绍酱的功效，包括主治火毒、解百药毒，以及不同种类酱的性味、功效和食用注意事项。
阅读提示
注意酱的种类不同，功效和副作用各异，应适量食用。
酱火毒无辜病小麦酱豆酱
（一）主治火毒，能解百药之毒。会引发小儿无辜病。〔证〕
（二）小麦酱：不如豆酱。〔证〕
（三）另外，榆仁酱：味道也辛辣鲜美，能杀灭各种寄生虫，通利大小便，治疗心腹中的恶气。不宜多吃。〔证〕
（四）另外，芜荑酱：功效比榆仁酱强。多吃会导致脱发。〔证〕
（五）獐、雉、兔以及鳢鱼做的酱，都不能多吃。因为这是陈放时间久的缘故。〔证〕