卷十四

《易进卦验》说：立冬时节，燕雀进入水中变成蛤。

《礼记·月令》说：季秋九月，雀鸟进入大海变成蛤。

《汲冢周书·王会》说：东越进献海蛤。（东越就是海边。蛤，指文蛤。）

《三国典略》说：北周天和元年夏天，北齐冀州有人从蚌蛤中得到一只瑶环。

又说：徐之才最初升任豫章王萧综的国常侍，跟随萧综进入北方。有一个人患了脚跟疼痛，所有医生都不能识别。徐之才看了后说：“这是蛤精病，得病原因应当是乘船入海时，脚垂在水中。”病人说：“确实曾经这样过。”徐之才为他剖开，得到两个蛤子，像榆荚那么大。

《淮南子》说：土龙能招来雨水，燕子和大雁交替飞翔。（燕子春天南飞，大雁秋天北飞。）蛤、蚌、珠、龟，随月亮的圆缺而盛衰。

《吕氏春秋》说：月亮是各种阴性生物种植稻谷的依据。月圆时蚌蛤充实，阴性生物充盈；月晦时蚌蛤空虚，阴性生物减少。月亮在天上运行，而各种阴性生物在深水中随之变化。

《汉武帝内传》说：西王母说：“仙家的药物，有白水灵蛤。”

《汝南先贤传》说：周燮，字彦祖。喜好沉静修养心志，只以典籍为乐。有祖先留下的草屋，草屋旁有池塘，鱼蛤生长其中。不是自己耕种的东西，就不吃。

《南越志》说：凡是蛤这类生物，张开壳，听到雷声就不再闭合。

《云南记》说：新安蛮族妇女在耳朵上悬挂金环，串联瑟瑟珠，贴在发髻旁边。又用螺蛤绕在腰上，串联起来佩戴，称为珂珮。

《博物志》说：东海有一种蛤，鸟常常吃它，肉被吃光后，壳浮出水面，更薄一些的留在沙滩岸边，潮水冲刷掉粗糙的薄层，洁白如雪。入药最精良，胜过从自死的蛤中采集的。

崔豹《古今注》说：岛雁，常在河边沙滩上吃沙石，全都消化掉，只有吃蛤不消化，随粪便排出。用它做药，效果比普通的好一倍。

《本草经》说：文蛤有花纹，味咸无毒。主要治疗阴部蚀疮、恶疮、五痔、九窍出血，生长在东海。

左思《赋》说：蚌蛤孕育珍珠，随月亮圆缺而完整或残缺。

○蛱燮

《临海水土物志》说：蛱燮，像蛤，像蚬一样大。

○三蝬（音宗）

《临海水土物志》说：三蝬像蛤。

○车螯

沈约《宋书》说：庐陵王刘义真出任南豫州刺史，刘湛任长史。刘义真外出时，正值高祖丧期，他让帐下准备膳食，刘湛禁止了。刘义真就在斋内另外设立厨房帐幕，恰逢刘湛进来，正在温酒烤车螯。刘湛严肃地说：“如今不宜有这样的设宴！”刘义真说：“况且天气很冷，一杯酒又有什么伤害？”酒端上来后，刘湛于是起身说：“既不能以礼自处，又不能以礼待人！”

谢灵运《答弟书》说：前月十二日到达永嘉郡，牡蛎不如鄞县的，车螯也不如北海的。

○移角

《临海水土物志》说：移角，像车螯。角移不正，名叫移角。

○姑劳

《临海水土物志》说：姑劳，像车螯但壳薄。

○羊蹄

《临海水土物志》说：羊蹄，像蚌，味道像车螯，罗江小卢一带有出产。

○蛤蜊

《宋书》说：王融初任司徒法曹，去拜访王僧祐，在那里遇到沈昭略，两人互不相识。沈昭略多次回头看王融，对主人说：“这是哪里的少年？”王融很不平，对他说：“我出自扶桑，进入旸谷，照耀天下，谁人不知？而你这样问，是为什么？”沈昭略说：“不知道那些事，暂且吃蛤蜊。”王融说：“物以群分，方以类聚。您生长在东边，按理应当喜欢这类东西！”

《淮南子》说：若士正卷着龟壳吃蛤蜊。

《抱朴子》说：若士所吃的，这一定是草类。又海中本来就有蛤蜊、螺蚌之类，未经烹煮，普通人不能吃，何况君子若士呢？

○芦雉

《临海水土物志》说：芦雉，像蛤蜊，壳小且薄。

○蚶（火甘切）

《唐书》说：元和年间，岭南节度使崔咏去世。宰臣上奏拟任人选，都没有被批准。皇上对裴度说：“曾经有进谏进献海蚶、淡菜的人，言辞非常忠正，你可以找到这个人，任命他。”裴度出去查访，有人说是孔戣进谏的。裴度当天就上报，于是任命了孔戣。

《广志》说：巨延州用蚶和商人交易货物。

《临海水土物物志》说：蚶的侧径有四尺。

盛弘之《荆州记》说：始安郡骇鹿山，山上有石室，在室内挖掘总能得到骨骼，并得到蚶。

《岭表录异》说：瓦屋子，是蚌蛤一类的东西。旧时称为蚶（音憨）子，近来因卢钧尚书作镇守，于是改名为瓦屋子。因为它的壳上有棱如瓦垄，所以得名。壳中有肉，紫色而满腹。广州人特别看重它，多用火烧来佐酒，俗称天脔炙。吃多了就会气壅，背膊烦疼，不清楚它的药性。

○乌头

《临海水土物志》说：乌头像蚶。

○下来〈虫咸〉（许咸切。像蛤，出产于海中）

《临海水土物志》说：下来〈虫咸〉，虽然像乌头，但各有种类。

又说：〈虫咸〉蛤有点像乌头。

○越王

《临海水土物志》说：越王，形状像〈虫咸〉，壳红色，尾巴像人爪形。

○蛎

《梁书》说：何胤起初生活奢侈，饮食必须一丈见方。后来逐渐想去除那些过度奢侈的，但仍然吃白鱼、鱼干脯、糖蟹。他认为这些不是活物，打算吃蚶蛎，让门下议论。学生锺玩说：“鱼干在制作时，反复屈伸；蟹加糖时，骚动更加剧烈。仁人之心，对此深感悲痛。至于车螯、蚶、蛎，眉目内部缺失，可谓混沌奇特；粗犷的壳在外面封闭，不是金人的谨慎。不憔悴不繁荣，连草木都不如；无香无臭，与瓦砾有何区别？所以应当长期充当厨房食材，永远作为口味？”竟陵王萧子良看到锺玩的议论后大怒。汝南周颙写信给何胤，劝他吃素。

《茅君内传》说：想要合成九转丹药，先要制作沙拆。取东海左顾牡蛎共六物，让它们分量相等，各捣三万杵。

《异物志》说：古贲灰，是牡蛎壳。

《临海水土物志》说：蛎长七尺。

《南越志》说：南方人把蛎称为蠔甲，称为牡蛎。合涧州圆蛎，当地人很看重，俗话说：“合涧一只蛎，虽然不算豪，但也可以算高。”

《永嘉郡记》说：乐成县新溪口有蛎屿，方圆数十亩，四面都是蛎，味道特别好。

谢灵运《游名山志》说：新溪蛎味道鲜美，有超过紫溪的。

《岭表录异》说：卢亭，是卢循的后代。卢循以前占据广州，失败后，余党逃到海岛上野居，只吃蚝蛎，用壳堆叠成墙壁。

又说：蠔就是牡蛎。它初生在海岛边，像拳头大的石头，四面渐渐长大，有的高达一二丈，险峻如山。每一个房内，有一片蠔肉，随其生长，前后大小不等。每次潮水来，各个蠔都张开房等待蚂蚁，蚂蚁一进去就合上。海岛上的夷人卢亭，用斧头敲取壳，用烈火烧烤，蠔就张开房，挑取里面的肉，用小竹筐贮存，赶集时用来换酒米。（卢亭好酒，用蠔肉换酒。）蠔肉大的腌制成炙，小的炒着吃。肉中有滋味，吃了很能填饱肠胃。

○蚬（户典切）

《尔雅》说：蜃小的是珧。（郭璞注说：新燕蛤，江东称为蚬。）

○蟹

《广雅》说：蟹，又名蚭（音尼）。雄的叫〈虫良〉螘，雌的叫转带。

《山海经》说：大蟹在海中。（大约十里大的蟹。）又说，女丑有大蟹。

《汲冢周书·王会》说：成王时，海阳进献蟹。

《大戴礼》说：蟹有两螯八足，不是鳣鱼的洞穴就无法寄托，是因为心性浮躁。（《孙卿子》同。）

《礼记·檀弓下》说：成邑有人兄长死了却不为他穿丧服，听说子皋将要担任成邑的宰官，于是为兄长穿了丧服。成邑的人说：“蚕吐丝，而蟹有筐；蜂有冠，而蝉有垂缨；兄死了，子皋让他穿丧服。”

《孝经援神契》说：蟹有两螯，两端旁行。（螯如同兵器。小虫想两端自卫，所以让它横行。）

《晋书》说：解系因罪免官，以平民身份回到府第，闭门自守。等到张华、裴頠被诛杀，司马伦、孙秀因旧怨逮捕解系兄弟。梁王司马彤营救解系等人，司马伦发怒说：“我对于死人尚且厌恶，何况这兄弟轻视我？这如果可以忍受，还有什么不可忍受！”司马彤苦争不得，于是杀害了他们。

又说：刘聪的左都水使者襄陵王刘摅，因鱼蟹供应不足，被斩于东市。

《三国典略》说：北周永定元年夏四月，北齐皇帝禁止捕捉蟹蛤之类，只允许私家捕鱼。

《淮南子》说：放弃大道而采用小术，无异于让蟹捕鼠、蟾蜍捕蚤，不足以禁止奸邪，混乱反而更加严重。（用丝线绑蟹放在筐上，内放洞穴中，蟹热了就跑遍洞穴，恰好能捉到一只老鼠。）

又说：磁石吸引铁，蟹败坏漆（把蟹放在漆中，漆就坏了），即使是聪明人，也不能明白其中的道理。

《抱朴子》说：像蟹能化漆、麻能坏酒，这些不能用常理来推论。

又说：山中称无腹公子的，是蟹。

又说：战场上生出蟹的，应当迅速移军。太一在主帐中，不可进攻。

《郭子》说：毕茂世说：“左手拿着蟹螯，右手拿着酒杯，在酒池中拍浮，可以了此一生！”

《国语》说：越王召见范蠡问道：“与你谋划吴国，你说时机未到；现在他们的稻蟹吃光了稻种，可以了吗？”范蠡回答说：“天应已经来了，但人事还未完备，应当勤勉励志。”

《世说新语》说：蔡司徒渡江时，见到彭蜞，非常高兴地说：“蟹有八足，加上二螯。”让人煮了。吃了以后，身体困顿上吐下泻，才知道不是蟹。后来向谢仁祖说起这件事，谢说：“你读《尔雅》不熟，差点被《劝学》害死！”（刘孝标注释说：《大戴礼·劝学》篇说：蟹八足二螯，不靠蛇鳝的洞穴就无法寄托，是因为用心浮躁。所以《尔雅》说：螖小的是劳，就是彭螖，像蟹但小。按，现在的彭蜞比蟹小但比螖大，《尔雅》所说的是螖泽。然而这三种东西，都是八足二螯，形状很相似。蔡谟不仔细分辨大小，吃了而受害，所以说读《尔雅》不熟。）

《永嘉郡记》说：安国县有山鬼，形体像人，但只有一条腿，大约一尺长。喜欢吃盐，伐木人的盐常常被它偷走。不太怕人，人也不敢伐木触犯它，触犯了就不吉利。它喜欢在山涧中取石蟹，趁着伐木人睡觉休息时，就成群结队出来，到火边踩着石头烤着吃。曾有伐木人见到这样，在睡觉前，把石头烧得很烫，罗列在火边，然后假装睡觉观察。不一会儿山鬼出来，都踩到石头上，石头烫伤了它们，它们跳起来叫喊，骂骂咧咧地离去。这家伐木人后来被火烧得狼狈不堪。

《博物志》说：南海有一种水虫名叫剻，是蛤类。其中有一种小蟹，大如榆荚。剻张开壳吃食时，小蟹也出来吃食；剻合上壳时，小蟹也回去。它们互相依存，始终生死不离。

又说：蟹和漆混合在一起会变成水。（神仙服食方这么说。）

又说：秋天的蟹有毒，尾部丛毛可以治疗。眼睛相对的尤其毒。

《玄中记》说：天下最大的东西，是北海的蟹。举起一只螯就能压过山，身体还在里面。

《淮南万毕术》说：烧蟹可以招来老鼠。

《搜神记》说：晋太康年间，会稽有彭蜞和蟹都变成了老鼠，数量众多，又在田野成灾，吃了稻谷。

从海口出发，向北行六十里到腾榆屿的南溪，有淡水清澈见底。那里有蟹，蟹壳大得像斗笠，蟹脚长三尺。南朝宋元嘉年间，章安县百姓屠虎捕捉这种蟹来吃，蟹肉肥美超过寻常。他梦见一位年轻妇人对他说道：“你吃了我，你知道你很快也会被吃吗？”屠虎第二天出门，被老虎吃了。他的家人将他安葬，老虎又扒开棺材吃他，连尸体残骸都吃光了。这条溪现在仍然有大蟹，没有人敢再冒犯它们。

元嘉年间，富阳有个姓王的人在河沟里设置了捕蟹的竹栅。早晨去看，见一段木头，长二尺左右，在竹栅中，竹栅裂开了，螃蟹都跑光了。于是他修好竹栅，把木头拿到岸上。第二天早晨去看，见那段木头又在竹栅里，竹栅又像之前一样裂开了。王生又修好竹栅拿出木头，第二天早晨去看，所见和起初一样。王生怀疑这段木头是妖异之物，就把它放进笼子里挑回家。离家还有一二里时，听到笼里有细碎响动的声音。王生回头看见那段木头变成了一个东西，人脸猴身，只有一只手一只脚，对王生说：“我天性爱吃蟹，近来确实进入弄破你的竹栅偷吃蟹，因此对不起你，希望你原谅我。我是山神，会保佑帮助你的。”王生说：“你侵犯暴虐他人，罪该当死，何必多言？”这东西说：“您叫什么名字？”再三不停地问，王生始终不回答。离家越来越近，它说：“既然不放我，又不告诉我姓名，还能怎么样呢？”王生到家后用火烧了它。当地民俗称之为山犭喿，知道人的姓名就能伤害人。

又说：军队行军途中，地面无缘无故生出螃蟹，应当赶紧转移，吉利。蟹和鱼这类东西，水失去本性就会出现这种灾异。

有人曾在海上航行时遇到一个小岛，岛上树木非常茂盛，于是系船登岸，在水边做饭。饭刚煮到一半，整片树林就沉入水中，赶紧砍断缆绳，才得以离开。仔细一看，原来是一只大螃蟹。

水蟹，螯和壳里都是咸水，本身就有味道。广州人取来用清水煮，吸吮其中的咸汁下酒。黄膏蟹，壳里有蟹黄，像黄苏，加上五味调料，和着蟹膏爆炒，吃起来也有味道。赤母蟹，壳里有黄红色的蟹膏，像鸡蛋黄那样，肉是白色的。把蟹膏和肉一起填回壳中，淋上五味调料，盖上一层细面粉，做成蟹饆饠，珍美值得品尝。红蟹，壳是深红色的，大的可以装饰成酒杯。虎蟹，壳上有虎斑，可以装饰成酒器，和红蟹都产自海南岛琼崖海边。

蟹味咸，能治疗胸中邪气、热结疼痛。

朱登担任东海郡相时，赠送给张敞螃蟹，张敞回信说：“蘧伯玉接受孔子的赏赐，一定会分给乡里。我张敞谨慎地将这份馈赠分给乡里的三老和年高有德之人，岂敢独自烹煮享用呢？”