卷02

南方的草木，经过冬天也不凋零，所以菜园中种茄子，留在地里的根可以有两三年，逐渐长出枝干，最后长成大树。每到夏秋季节成熟时，就搭梯子爬上树去采摘。三年后，树渐渐衰老，结的果实少了就砍掉，另外栽种嫩苗。

广州地区气候炎热，种麦子只长苗而不结实。北方人将蔓菁种子带到那里种植，出土后就变成了芥菜。

山橘子大的，冬天成熟，像土瓜；小的像弹丸。它的果实金黄色，叶脉像丝，皮薄，味道酸，特别能破气。容州、广州一带的人连枝带叶收藏起来，放入油脂和醋中，更加芳香美味。

山姜花的茎和叶，就是姜。根不能吃，而在叶间吐出像麦粒一样的花穗，嫩红色，南方人挑选没有开放的花穗，用盐腌制，藏在甜酒糟中。经过冬天变得像琥珀，香辣可以重用为鱼脍，没有比这更好的了。用盐腌藏，晒干煎汤，极能治疗冷气。

鹤子草是蔓生的。它的花呈酒曲尘一样的颜色，浅紫色，叶子像柳叶而短。在夏天开花，又叫绿花绿叶。南方人说它是媚草，采摘后晒干，用来代替面靥，形状像飞鹤，翅膀、尾巴、嘴、脚没有不具备的。这种草在春天蔓上生出一对虫，只吃它的叶子。越地的女子收在梳妆盒中养着，像养蚕一样，摘草喂它们。虫老后不吃东西，蜕变成蝶，赤黄色，妇女收起来佩戴，称为媚蝶。

野葛是一种毒草，俗称胡蔓草。误食了就用羊血或豆浆来解毒。有人说这种草蔓生，叶子像兰香，有光泽而厚，它的毒性多集中在叶中，没有药可解，半天就会死。山羊吃了它的苗，就会肥壮长大。

{〔底本未编码字 U+E836〕思}劳竹，皮薄而中空。大的直径不超过两寸，皮上粗糙，可以做锁子。错甲锋利，胜过铁。如果钝了，用浆水洗它，又会恢复锋利。石林的竹子，刚劲而锋利，削成刀，割象皮像切东西一样。

贞元年间，有盐户犯禁，逃到罗浮山，深入第十三岭，遇到巨竹成千上万竿，绵延在山岩溪谷之间，竹围都有二丈多，有三十九节，高约二丈。逃亡的人就取了一竿竹子，破开做成筏子。遇上赦免，就带着它回来。有人得到一个筏子，觉得奇特，献给太守李复，李复就画了图并记录下来。我曾经看过《竹谱》说：云邱帝竹，一节就能做船，又是多么伟大啊！南海用竹子做甑的，类似见过。都是罗浮山的竹子。

挲摩笋，桂州、广州都种植，大得像茶碗，竹肉厚而空小。一个人只能扛起一竿，可以用来做茅屋的椽梁柱。种植的人，砍下它的竹竿，每截二尺左右，打入土中，不超过一个月就生出根叶。第二年长芽，笋不几年，就长成林。它的笋南方人也收藏起来做笋笴。

箣竹笋，这种竹枝上有刺，南方人叫它“刺勒”。从根横向生长，枝条辗转像织布一样，即使野火焚烧，也只烧掉细枝嫩条，它的笋丛生，反而更加牢固密集。邕州从前用它来筑城，蛮蜒来侵犯，竟然不能攻入。

倒撚子，丛生不大，叶子像苦李花，像蜀葵，小而深紫。南方妇女用来染色，有果实像软柿，头上有四片叶子，像柿蒂，吃的人必须撚去它的蒂。所以叫它“倒撚子”。有人叫“都撚子”。大概是语音讹变。它的果实外紫内红，没有核，吃起来甜软，很暖腹，还能增益肌肉。

榕树，桂州、广州、容州、南府城郭之内多种植这种树。叶子像冬青，秋冬不凋谢。枝条既繁茂，叶子又蒙密细碎，而根须缭绕，枝干屈曲盘绕。上面生出嫩条像藤一样垂下，下面渐渐接触到地面，藤梢入土，根节长成一大棵榕树。三五处有根的地方，又横枝附着在邻近的树上，就连理。南方人习以为常，又叫它“瑞木”。

枫人岭多枫树，树老就有瘤瘿。忽然一夜遇到暴雷骤雨，树上的赘瘤就暗长，长到三五尺。南方人叫它枫人。越地的巫祝说：“取来雕刻神鬼，就容易灵验。”

桄榔树枝叶都很茂盛，与枣槟榔等稍有不同，但叶子下面有须像粗马尾，广东人采来织巾子。它的须特别适合用咸水浸泡，就会粗胀而坚韧。所以人们用它来绑船，不用钉线，木性像竹，紫黑色有纹理而坚硬，工匠剖开它，用来制作博奕棋盘。这种树皮中有碎屑像面，可以做饼吃。

袍木产在江溪中，叶子细像桧，树干坚硬像桐，只有根软，受不了刀锯。现在潮州、循州多用它的根，挖空做成鞋。在没有干的时候，雕刻削制容易得像切瓜，干了之后，柔韧无法处理。有的油画有的漆，轻得像通草，暑天穿它，隔绝低湿地面，气味像杉木。现在广州的宾客随从和各郡牧守，初到任，都有油画袍木鞋。

广州没有栗子，只有勤州山中有石栗，一年才成熟，皮厚肉少，味道像胡桃仁，熟的时候有时被一群鹦鹉啄食几乎吃光。只有这种石栗，也非常稀少。

波斯枣，广州城内见到这种树，树干没有旁枝，直耸三四十尺，到树顶向四面，共生出十多枝叶，像海稷广州所种的。有时三五年结一次果，结的子也像北方的青枣，只是小些！从青到黄，叶子已经落尽，一朵朵结着果实，每朵大约二三十颗。我曾在番人首领家，吃到从他们本国带来的，颜色像沙糖，皮肉软烂，吃它，是火烤水蒸的味道。它的核与北方的枣很不相同，两头不尖，双卷而圆，像小块紫矿。我也收集来种，很久没有发芽，怀疑是蒸熟的。魏文帝诏令群臣说：南方的龙眼、荔枝，蜜比得上西域的葡萄、石蜜吗？酸得还不如，中国的各种枣味，不要提安邑御枣了。

偏核桃出产于毕占国，肉不能吃。胡人大多收集它的核送给汉官，以称珍异。它的形状薄而尖头，偏得像雀嘴，破开吃里面的桃仁，味酸像新罗松子。性热，入药也与北方桃仁没有不同。

荔枝，是南方的珍果。梧州江前有火山，山上有荔枝。四月先熟，核大而味酸。其中高新州与南海产的 best，五六月才熟，形状像小鸡子，靠近蒂的地方稍平，皮壳微红，肉晶莹像寒玉。又有焦核的，性热，汁甜，吃多了，就用蜜浆制它。又有《虫葛》荔枝，黄色，味道稍次于红色的。

龙眼的树像荔枝，叶子小，壳青黄色，形状圆像弹丸大，核像木槵子但不坚硬，肉白带浆，甜得像蜜，一朵通常二三十颗。荔枝刚过，龙眼就熟。南方人叫它“荔枝奴”。因为它常跟随在后面。

橄榄树，树干耸直，枝条都高数尺，它的果实深秋才熟。闽中尤其看重这种味道。说：咀嚼它香口，胜过含鸡舌香。喝它的汁能解酒毒。有野生的，果实繁多树又高峻，不能爬上去，只要在根下刻一寸见方左右，把盐放进去，一夜果实都自己落下。树枝节上生出脂膏，像桃胶，南方人采集它，和它的皮叶一起煎，调成像黑汤，叫橄榄糖。用来泥补船损，干后，比胶漆还坚固，沾水更干。

枸橼，果实形状像瓜，皮像橙而金色，所以人们看重它，喜爱它的香气。京城豪贵之家摆盘设宴，怜惜它是远方异果，肉很厚，白得像萝卜，南方女工，争相取它的肉，雕刻花鸟，浸在蜂蜜中，点以胭脂，擅其巧妙，也不让湘中人镂刻木瓜。

椰子树，也像海棕，结的椰子大得像瓯杯，外面有粗皮像大腹，其次有硬壳，圆而且坚硬，厚二三分。有圆得像卵的，就截开一头，用砂石磨它，去掉皱皮，那斑斓锦文，用白金涂它，做成水罐子，珍奇可爱。壳中有液体，数合像奶，也可以喝，冷而能动气。

广管罗州多栈香树，树干像柳，它的花白而繁，叶子像橘皮，可以做纸，名叫香皮纸。灰白色有纹理，像鱼子笺，这种纸松弛而脆弱，沾水就烂，远不如楮皮纸，又没有香气，有人说黄熟栈香，同是一棵树，而根干枝节各有分别。

岭表的朱槿花，茎叶像桑树，叶子光而厚，南方人叫它佛桑。树身高，只到四五尺，而枝叶婆娑。从二月开花，到仲冬才停。它的花深红色，五瓣像大蜀葵，有一条花蕊，比花叶长，上面缀着金屑，日光闪烁，疑有火焰生出。一丛之上，每天开数百朵，虽然繁盛而有艳色，但近闻没有香气。傍晚落下早晨开放，插枝就活，所以叫它槿，俚俗女子也采摘来卖，一钱卖数十朵，如果没有这种花，红妆就没有东西来增添颜色。

胡桐泪。出产于波斯国，是胡桐树的树脂，名叫胡桐泪。又有石泪，在石上采集。

沙箸生长在海岸沙中，春天吐苗，它的心像骨头，白而且硬，可以做酒筹。凡是想采集的人，轻轻脚步向前，到跟前急忙捋它，不然听到行人的声音，就迅速缩入沙中。挖掘寻找它，终究不可得。

容管廉白州产秦吉了，大约像鹦鹉嘴，脚都是红色，两眼后夹，脑有黄色肉冠。善于模仿人说话，语音雄大，比鹦鹉清晰。用熟鸡子和饭像枣一样喂它。有人说容州有纯白色的，都没有见过。

越王鸟，曲颈长足，头有黄冠像杯子，用来贮水，互相饮食。众鸟的雏鸟取它的冠，坚硬可以做酒杯。

有种鸟形状像野鹊，翅膀羽毛黄绿色，间杂错落，尾巴生出两枝，长二尺多，直而不弯，只有尾梢有毛，宛如箭羽。因此把它看作带箭鸟。

蚊母鸟形状像青鷁，嘴大而长，在池塘捕鱼吃。每叫一声，就有蚊蚋从它口中飞出。俗话说采它的翎做扇子，可以辟蚊子，也叫它吐蚊鸟。

北方枭鸟鸣叫，人们认为怪异，都厌恶它。南方白天黑夜飞鸣，与鸟鹊没有不同。桂林人用网捕捉，活捉来卖，家家养它，让它捕鼠，认为胜过猫。

鴞大如鴆，声音难听，飞入人家不祥。它的肉味美，可以烤着吃。所以《庄子》说：见弹求鴞炙。《说文》：枭，不孝鸟，吃了母亲才能飞。《汉书》说：五月五日做枭羹，赐给百官。因为它是恶鸟，所以在五月五日吃它。古时看重鴞炙和枭羹。大概是想灭它的族类。

鬼车，春夏之间稍遇阴晦，就飞鸣而过。岭外尤其多。爱进入人家，闪烁人的魂气。有人说：九个头曾被狗咬掉一个，经常滴血，血滴到的人家，就有凶咎。《荆楚岁时记》说：“听到就应当唤狗！”

鵂鶹就是鴟，做囮，可以聚集各种鸟。白天眼睛看不见，夜里就飞抓蚊虫，是鬼车之类。都是夜飞昼藏，有的好吃人的指甲，就能知道吉凶。凶的就鸣叫在屋上，那将要有灾祸！所以人们剪下指甲埋在门内，大概忌讳这个。也叫夜行游女，与婴儿作祟，所以婴儿的衣服不可放在星露下，怕它作祟。

韩朋鸟，是鳧鷖之类。这种鸟总是双飞，泛游在溪浦水上，水禽中鸂鶒、鴛鴦、鵁鶄，岭北都有，只有韩朋鸟没有见过。又有鸟像鴛鴦，常栖息在树上，早晚悲鸣，南方人说这种禽就是韩朋夫妇的精魂。所以用韩氏命名它。

鷓鴣，吴楚的野外都有，岭南尤其多这种鸟，肉白而脆，远胜过鸡雉，能解治葛井菌毒。胸前有白圆点，背上间杂紫赤色毛，它大得像野鸡，多对啼。《南越志》说：“鷓鴣虽然东西回翔，但张开翅膀开始时，必先向南飞，《其鸣》自呼‘杜薄州’”。又《本草》说：“自呼‘鉤輈格磔’。”李群玉《山行聞鷓鴣詩》说：“方穿詰曲崎嶇路，又聽鉤輈格磔聲。”

交趾人多养孔雀，采金翠毛做扇子。

孔雀的翠尾，自己连累自己。比起雄鸡自己折断尾巴，没有什么可称道的。

岭表所产的犀牛，大约像牛，而猪头，脚像象蹄，有三甲。头有二角，一在额上为兕犀，一在鼻上较小为胡帽犀；鼻上的，都窘束而花点少，多有奇文。牯犀也有二角，都是毛犀，都有栗文，可以做腰带。千百犀中或遇到有通的，花点大小奇异，本来没有一定。有遍花路通，有顶花，大而根。花小的，叫倒插通。这两种也五色无常。如果通白黑分明，花点特别奇异，就价值巨万，是希世之宝。又有堕罗犀，犀中最木，一株有重七八斤的，说是牯犀。额上有心，花多是撒豆斑，颜色深的，可以做胯具，斑散而浅的，就治为盘碟器皿之类。又有骇鸡犀、辟尘犀、簪辟水犀光明犀，这几种犀只听到说法，不能见到。

红飞鼠多出产于交趾及广管泷州。背腹有深毛茸茸，只有肉翼浅黑色，多双伏在红蕉花间。采捕的人如果获得一只，另一只就不离开。南方妇女都买来佩戴，作为媚药。

琼州不产骡马，人们多骑黄牛，也用鞍韉装饰，加上衔勒。可以骑的，都是从小习惯它的步伐，也很有些稳快的。