卷三

农桑通诀

○锄治篇第七

《传》说：“农夫致力于除去杂草，铲除聚集的草，断绝它们的根，不让它们再生长，那么好的庄稼就能生长了。”因为杂草不除，庄稼就不茂盛，种苗的人，不能没有锄地除草的工作。又《说文》说：锄，是帮助的意思，用来帮助禾苗。所以字形从金从助。凡是谷物都需要锄，才能滋长茂盛。谚语说：“锄头自有三寸泽。”《诗经》说：“其镈斯赵，以薅荼蓼。”镈，是除草的工具。古代的镈，就是今天的锄吧？

按《齐民要术》说：“苗长得像马耳时就该用镈锄。稀疏空缺的地方，锄后补种。凡是五谷，只有在小苗时锄为好。”“苗长出垄就深锄。锄不嫌次数多，周而复始，不要因为没草就暂停。春天锄地为了松土，夏天是为了除草。所以春天锄地不要趁湿；六月以后，即使湿也无妨。又说：“等到黍、粟苗还没和垄齐时，就锄一遍。过五七天，再锄第二遍。等到蚕还没老，再锄第三遍。没力气就停止；如果还有余力，开花后再锄第四遍。芝麻、大豆，都锄两遍为止，也不嫌早。锄谷子，第一遍就要定苗，每科只留两三茎，不能多留。每科相距一尺。两垄头空处，务求深细。第一遍锄，不能全深；第二遍，只求深；第三遍，比第二遍浅；第四遍，又比第三遍浅。”因为谷子科大了根就浮浅。

第一次撮苗叫镞，第二次平垄叫布，第三次培根叫壅，第四次添功叫复。一次不到，那么杂草的害处，秕稗的混杂就进来了。谚语说：“谷锄八遍饿杀狗。”因为没有糠。这样的谷子，一亩收十石，一斗得八米，这是多锄的效果。

所用的工具，自撮苗以后，可以用来代替耰锄的，名叫“耧锄”，它的功效超过锄功数倍，所办的田，每天不止二十亩。或用劐子，它的制作很相同。如果耧锄过，苗间有小豁眼不到的地方，以及垄间杂草未除的，也须用锄整理拨一遍为好。另有一种工具叫铲，营州以东用它，又和这个不同。

凡是锄苗的方法，也有可锄不可锄的：早耕的土块，苗和草同孔出来，不可锄治，这是耕者的失误，难以责怪锄。

曾氏《农书·耘稻篇》说：记礼的人说：仲夏之月，宜于杀草，可以肥田，可以美土疆。因为耘除的草，和泥浸泡，深埋在禾苗根下，沤罨久了，草就腐烂而泥土肥美，好谷就茂盛了。大抵治理水田的方法，必须先审度形势，先在最高处蓄水，不让它走失，然后从下面随放随耘。其方法须用耘爪。不管有草无草，必须遍用手排漉，务必让稻根旁边，液液然而后已。荆、扬的土是涂泥，农家都用这个方法。

又有足耘，做木杖像拐子，两手倚着用力，用脚趾塌拨泥上的杂草，壅在苗根下面，那么泥肥沃而苗兴旺。它的功效和耘爪相类似，也各从方便。

现在创有一种工具叫“耘盪”，用来代替手足，功效超过数倍，应该普遍效法。

《纂文》说：“养苗的方法，锄不如耨。”耨，就是现在的小锄。

锄后又有薅拔的方法，来继续完成锄的功效。那些杂草秕稗，混杂在庄稼中长出，因为锄后茎叶渐长，使它们可以分别，非薅不可，所以有薅鼓、薅马的说法。

北方村落之间，多结为锄社，以十家为准，先锄一家的田，本家供其饮食，其余依次。十天之间，各家的田都锄治了。自相率领，乐于做事，没有偷懒。间或有病患的人家，大家合力帮助。所以田没有荒草，每年都丰收。秋收之后，猪蹄杯酒，互相犒劳。名叫锄社，很可以效法。

现在采集南北耘薅的方法，备载于篇，希望善于种庄稼的人看土宜，选择使用，以尽锄治的功效。

○粪壤篇第八

田有良薄，土有肥硗，耕农的事，粪壤为急。粪壤，是用来变薄田为良田，化硗土为肥土的。

古时分田的制度：上地，一家百亩，每年耕一次；中地，一家二百亩，隔年耕一半；下地，一家三百亩，每年耕百亩，三年一周。因为中、下之地，瘠薄硗确，如果不息地力，庄稼就不茂盛。后世井田之法变了，强弱多寡不均，所有的田，年年种，土敝气衰，生物不遂。为农的人，必须储粪朽来施肥，那么地力常新壮而收获不减。《孟子》所谓“百亩之粪，上农夫食九人”。

踏粪的方法：凡人家秋收后，场上所有的穰𥢧等，都须收贮一处。每天布在牛脚下，三寸厚；过一夜，牛踩踏、便溺成粪。清早收聚，除在院内堆积。每天都如前法。到春天，可得粪三十余车。到五月之间，就载粪肥地，一亩用五车，计三十车可肥六亩。匀摊，耕盖，就地肥沃。兼可堆粪桑行。

又有苗粪、草粪、火粪、泥粪之类。

苗粪，按《齐民要术》说：“美田的方法，绿豆为上，小豆、胡麻次之。都在五六月䆊种，七八月犁掩杀之。为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。”这是江淮以北用为常法。

草粪，在草木茂盛时芟倒，就地内掩罨腐烂。“记礼的人说：仲夏之月，宜于杀草，可以肥田，可以美土疆。现在农夫不知此，就把耘除的草，弃置他处，殊不知和泥浸泡，深埋禾苗根下，沤罨久了，则草腐而土肥美。”江南三月草长，就刈来踏稻田。年年如此，地力常盛。《农书》说：种谷必须先治田。积腐槁败叶，铲枯朽根荄，遍铺而烧之，即土暖而爽。到初春，再三耕耙，而以窖罨的肥壤壅之。麻籸、谷壳，都可与火粪窖罨。谷壳朽腐，最宜秧田。必须先渥漉精熟，然后踏粪入泥，荡平田面，才可撒种。

火粪：积土同草木堆叠，烧之；土熟冷定，用碌碡碾细用之。江南水多地冷，所以用火粪。种麦、种蔬尤佳。又凡退下一切禽兽毛羽亲肌之物，最为肥泽，积之为粪，胜于草木。下田水冷，也有用石灰为粪，则土暖而苗易发。

然而粪田的方法，得其中就可，如果骤用生粪，及布粪过多，粪力峻热，就烧杀物，反为害了。大粪力壮，南方治田的人家，常在田头置砖槛，窖熟而后用之，其田甚美。北方农家，也宜效此，利可十倍。

又有泥粪，在沟港内，乘船用竹夹取青泥，杴泼岸上；凝定，栽成块子，担去同大粪和用，比常粪得力甚多。或用小便，也可浇灌，但生者立见损坏，不可不知。

《农书·粪壤篇》说：土壤气脉，其类不一，肥沃硗确，美恶不同，治之各有宜。黑壤之地确实美，然而肥沃过度，没有生土来解，则苗茂而实不坚。硗确之土确实恶，然而粪壤滋培，则苗蕃秀而实坚栗。土壤虽异，治得其宜，都可种植。现在田家称它为“粪药”，说用粪犹如用药。

凡农居的旁边，必须置粪屋，低为檐楹，以避风雨飘浸。屋中必须凿深池，用砖甓砌。凡扫除的土，烧燃的灰，簸扬的糠秕，断槁落叶，积而焚之，浇以肥液，积久乃多。凡要播种，筛去瓦石，取细的，和匀种子，疏把撮之。等苗长，又撒以壅之，何物不收？为圃的人家，在厨栈之下深阔凿一池，细砌使不渗泄。每舂米，就聚砻、簸谷壳，及腐草败叶，沤渍其中，以收涤器肥水，与渗漉泔淀。沤久，自然腐烂。一年三四次，出以粪苎，因以肥桑。愈久愈茂，而无荒废枯摧的忧患了。

又有一法：凡农圃的人家，要计置粪壤，须用一人一牛或驴，驾双轮小车一辆，各处搬运积粪。月日既久，积少成多。施之种艺，稼穑倍收，桑果愈茂，岁有增羡。这是肥稼的计策。

那些扫除的猥，腐朽的物，人看了轻忽，田得了为膏润。只有务本的人知道，所谓“惜粪如惜金”，所以能变恶为美，种少收多。谚语说：“粪田胜如买田。”确实这话啊。凡区宇之间，善于种庄稼的人，看各处地理所宜而用之，庶得土化渐渍的方法，沃壤滋生的效果，使业擅上农了。

○灌溉篇第九

从前禹决九川，距四海，浚畎浍距川，然后播种百谷，烝民乃粒。这是禹平水土，因井田沟洫以去水。后来井田之法，大备于周。《周礼》所谓“遂人”、“匠人”的治理，夫间有遂，十夫有沟，百夫有洫，千夫有浍，万夫有川；遂注入沟，沟注入洫，洫注入浍，浍注入川。所以田亩的水有所归。这是去水的方法。若古时的井田，沟洫脉络，布于田野，旱则灌溉，涝则泄去。所以说的人说：沟洫对于田野，可决而决，则无水溢的害；可塞而塞，则无旱干的患。又荀卿说：“修堤防，通沟洫的水潦，安水藏，以时决塞。”那么沟洫岂只是通水而已呢？

考之《周礼》：“稻人掌稼下地”，以水泽之地种谷。“以潴蓄水，以防止水，……以遂均水，以列舍水，以浍泻水。”这又是下地的制度，与“遂人”、“匠人”不同。后世灌溉之利，实始于此。到秦，废井田而开阡陌，至今数千年，遂人、匠人所经营的遗迹，不再可见；只有“稻人”之法，低湿水多之地，还祖述而用之。

天下农田灌溉之利，大抵多古人的遗迹。如关西有郑国、白公、六辅之渠，关外有严熊龙首渠，河内有史起十二渠，自淮泗及汴通河，自河通渭，则有漕渠，郎州有右史渠，南阳有召信臣钳卢陂，庐江有孙叔敖芍陂，颍川有鸿隙陂，广陵有雷陂，浙左有马臻镜湖，兴化有萧何堰，西蜀有李冰、文翁穿江的遗迹：都能灌溉民田，为百世利。兴废修坏，在于其人。说水利的人多了，然而不必他求别访，只要能修复故迹，足为兴利。这是历代的水利。

下及民间，也各自作陂塘，计田多少，在上流出水，以备旱涸。《农书》说：只有南方熟于水利，官陂官塘，处处有之。民间所自为溪堨、水荡，难以数计，大可灌田数百顷，小可溉田数十亩。若沟渠陂堨，上置水闸，以备启闭；若塘堰的水，必置𣳲窦，以便通泄。这是水在上者。若田高而水下，则设机械用之，如翻车、筒轮、戽斗、桔槔之类，提而上之。如地势曲折而水远，则为槽架、连筒、阴沟、浚渠、陂栅之类，引而达之。这是用水之巧者。若下灌及平浇的田为最，或用车起水的次之，或再车、三车的田，又为次。其高田旱稻，自种至收，不过五六月，其间或旱，不过浇灌四五次，这可力致其常稔。

《傅子》说：“陆田的，命悬于天，人力虽修，水旱不时，则一年功弃了。水田，制之由人，人力修则地利可尽。天时不如地利，地利不如人事。”这是水田灌溉之利。方今农政未尽兴，土地有遗利。海内江、淮、河、汉之外，又有名水万数，枝分派别，大难悉数，内而京师，外而列郡，至于边境，脉络贯通，俱可利泽。或通为沟渠，或蓄为陂塘，以资灌溉，哪有旱暵的忧呢？

又有围田及圩田的制度。凡边江近湖，地多闲旷。霖雨涨潦，不时淹没，或浅浸弥漫，所以不能耕种。后因故将征进的闲暇，屯戍于此，所统兵众，分工起土，江淮之上，连属相望，遂广其利。也有各处富有的人家，度视地形，筑土作堤，环而不断，内地率有千顷，旱则通水，涝则泄去，所以名叫“围田”。又有据水筑为堤岸，复叠外护，或高至数丈，或曲直不等，长至弥望，每遇霖潦，以扞水势，所以名叫“圩田”。内有沟渎，以通灌溉，其田也或不下千顷。这又是水田之善者。

又如近年怀孟路开浚广济渠，广陵复引雷陂，庐江重修芍陂，似这等处，略见举行。其余各处陂渠川泽，废而不治，不为不多。倘能循按故迹，或创地利，通沟渎，蓄陂泽，以备水旱，使斥卤化而为膏腴，污薮变而为沃壤，国有余粮，民有余利。

然而考之前史，后魏裴延隽为幽州刺史，范阳有旧督亢渠，渔阳燕郡有故戾陵诸堰，皆废，延隽营造而就，溉田万余顷，为利十倍。现在其地是京都所在，尤宜疏通导达，以为亿万衣食之计。所以秦渠序，其略说：“郑国在前，白渠起后。举臿如云，决渠为雨。……且溉且粪，长我禾黍。衣食京师，亿万之口。”举事兴工，岂无今日的延隽？倘有成效，不失本末先后的次序，庶灌溉之事，为农务的大本，国家的厚利。

以上水具，并见《农器谱》，请考之。