卷下
大麦第二百零一
大麦食疗：长期食用令发不白，煮食益人
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本章概要
《食疗本草》论大麦，谓长期食用可使头发不白，与针沙、没石子等相合能染黑发。然突然大量食用，易致脚软，乃下气及腰肾间气所致。若煮熟食用，则有益人体；若带生性，则性冷而损伤人体。故久服甚宜，但需注意食用方式。
脚软弱
（一）长期食用它，头发不会变白。和针沙、没石子等一起使用可以染黑头发。（嘉）
（二）突然大量食用它，（也稍微有些）使脚软弱，是因为（下气以及）腰肾间之气的缘故。长期服用就很好，很适宜于人。（心·嘉）
（三）煮熟了就对人体有益，带着生性就冷，损伤人体。（嘉）