豉第二百一十

能治疗长期盗汗的患者，用二升豆豉稍微炒出香味，加三升清酒浸泡。满三天后取汁，无论冷热都可以服用。如果不见好转，再制作两三剂就会停止。〔嘉〕

陕府地区的豉汁比普通豆豉好得多。用大豆制成黄蒸，每一斗加盐四升、花椒四两，春天三天、夏天两天、冬天五天就制成了。半熟时加生姜五两，既洁净又精细，胜过埋在马粪中的制法。黄蒸可以用好的豉心代替。〔证〕