露兄第一百二十

崇祯癸酉年间，有个好事之人开了一家茶馆，用的水是玉带泉的水，茶叶是兰雪茶，汤每次都是现煮，没有陈汤，器具及时清洗，没有脏污的器具，那火候和汤候，也时常有天然契合的。我很喜欢这家茶馆，给它取名“露兄”，取自米芾“茶甘露有兄”的句子。又为它写了一篇《斗茶檄》，里面说：“沉溺于水、嗜好成癖，这有古风；瑞草雪芽，一向号称越地绝品。只因为烹煮不得法，向来使得葛灶积满灰尘；再加上没有懂得品鉴的人，致使陆羽的《茶经》被虫蛀了。近来选择了一处胜地，重新发起斗茶的盟约，水符从玉泉递送而来，茶品从兰雪竞相争胜。瓜子炒豆，何必非要去瑞草桥边买；橘柚查梨，都是从仲山圃里出产的。八功德水，无非是甘甜柔滑、香洁清凉；七件家常事，不管柴米油盐酱醋。一天怎么可以少了这个，王徽之的竹子大概可以与之齐名；七碗茶还喝不得，卢仝的茶不算懂得真味。一壶茶挥尘清谈，用来畅叙雅言；半张榻上焚香，一同期待酣然沉醉。”