日用部
八珍
周顗赠牛心炙助王羲之成名
本文永久链接：https://shishuguan.com/books/yehangchuan-baihuawen-full/volume-12/chapter-7
本章概要
本章列举了八种珍贵食材（八珍）和八种烹饪方法（内刚八珍），并记载了麟脯与牛心炙两个与珍馐相关的历史典故。
八珍龙肝凤髓豹胎猩唇
龙肝、凤髓、豹胎、猩唇、鲤尾、烤鸮、熊掌、驼峰。
内刚八珍
一是淳熬，二是淳母，三是炮豚，四是炮牂，五是捣珍，六是渍，七是熬，八是肝膋。这是烹饪的八种方法，是养老所用的。
麟脯
王方平到蔡经家，和麻姑一起摆设菜肴，掰开麟脯来行酒。
牛心炙
王右军十三岁时，拜访周顗，周顗认为他不同寻常。当时非常看重牛心炙，座中客人还没吃，周顗先割下来给他吃，于是王右军开始知名。