卷下
粟米第一百九十二
粟米种植：锄治利弊与南北差异
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本章概要
本文介绍粟米的药用（止痢、压丹石热）及种植方法，并区分粟米与粱米。
阅读提示
阅读时注意区分粟米与粱米，南北种植条件不同导致加工难度差异。
粟米止痢丹石热粱米种植
陈旧的能止痢疾，很能压制丹石的热性。颗粒小的就是这种。现在民间大多不认识罢了。那粱米颗粒粗大，根据颜色区别它们。南方多在田里种植它。很容易舂捣，米粒细小，香美，很少虚秕。只因为在灰中种植它，又不锄治的缘故。如果到北方的田里种植它，若不锄治，就会被草遮盖而死。若锄治，就难以舂捣。都是由于土地使然罢了。只要选取好地，肥瘦适中，耕犁熟透。又细细锄治，就能得到滑润坚实的米粒。