五味偏走第十二

酸涩味的食物有收敛作用，但吃得太多会导致膀胱排尿不畅，形成癃闭（小便不利）。苦燥味的食物能使身体坚固，但吃得太多会造成三焦闭塞，引起呕吐。辛味有发散作用，吃得太多会向上影响肺脏，导致营卫运行失常而出现心胸部空洞不适感。咸味能涌泄，吃得太多会向外渗注到血脉，使胃液枯竭，咽喉干燥而引发消渴病。甘味性柔弱，吃得太多会使胃变得松弛缓慢，滋生寄生虫，因此导致腹部胀满、心胸憋闷。

辛味走气分，患气病的人不要多吃辛味食物。咸味走血分，患血病的人不要多吃咸味食物。苦味走骨分，患骨病的人不要多吃苦味食物。甘味走肉分，患肉病的人不要多吃甘味食物。酸味走筋分，患筋病的人不要多吃酸味食物。

肝病患者禁止吃辛味食物，适宜吃粳米、牛肉、葵菜这类食物。心脏病患者禁止吃咸味食物，适宜吃小豆、狗肉、李子、韭菜这类食物。脾病患者禁止吃酸味食物，适宜吃大豆、猪肉、栗子、豆叶这类食物。肺病患者禁止吃苦味食物，适宜吃小麦、羊肉、杏、薤白这类食物。肾病患者禁止吃甘味食物，适宜吃黄黍、鸡肉、桃、葱这类食物。过多吃酸味食物，会使肝气过盛，脾气衰弱，导致皮肤粗糙、嘴唇翘起。

过多吃咸味食物，会使骨气劳伤、肌肉短缩，心气郁结，导致血脉凝滞、面色改变。过多吃甘味食物，会使心气喘满，面色发黑，肾气不平，导致骨骼疼痛、头发脱落。过多吃苦味食物，会使脾气不润，胃气壅滞，导致皮肤枯槁、毛发脱落。过多吃辛味食物，会使筋脉败坏，精神受损，导致筋脉拘急、指甲干枯。

五谷作为主食，五果作为辅助，五肉作为补益，五菜作为补充，将气味调和后食用，就能补益精气。虽然五味要调和，饮食要合口味，但都不可以过量。过量会生病，适量才有益。各种美味珍馐，每天都要谨慎节制，这才是最好的养生方法。