正文
种姜第二十七《字林》曰：“姜，御湿之菜。”“茈（音紫），生姜也。”
崔寔论种姜：中国土不宜姜的农时智慧
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本章概要
本章详细介绍了种姜的方法，包括选地、整地、播种、田间管理和收获贮藏。
姜白沙地熟耕重耧耩苇屋
潘尼曰：“南夷之姜。”
姜宜白沙地，少与粪和。熟耕如麻地，不厌熟，纵横七遍尤善。
三月种之。先重耧耩，寻垄下姜，一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月作苇屋覆之。不耐寒热故也。九月掘出，置屋中。中国多寒，宜作窖，以谷糠合埋之。
中国土不宜姜，仅可存活，势不滋息。种者，聊拟药物小小耳。
崔寔曰：“三月，清明节后十日，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，牙生，可种之。九月，藏茈姜、蘘荷。其岁若温，皆待十月。‘生姜，谓之茈姜。’”
《博物志》曰：“妊娠不可食姜，令子盈指。”