史书馆
读书通今 · 以史为鉴
书目
成书时间：约清代
作者：袁枚
朝代：清
饮食著作 · 白话译文
《随园食单》白话文全本，按原书篇章整理，供史书馆阅读页浏览。
《随园食单》是清代文人袁枚撰写的一部饮食专著，系统总结了他的烹饪理论与经验。全书开篇以序言说明饮食须有标准，记述作者四十年间广搜食谱并加以实践的历程。接着设‘须知单’与‘戒单’，提出选料、搭配、火候、调味等二十余项烹饪基本原则，以及戒苟且、……
15 篇